★富久長 純米酒 八反草 しぼりたて本生
1800ｍｌ 2,700円（税別） 2,916円（８％税込） 商品番号）14011
720ｍｌ 1,400円（税別） 1,512円（８％税込） 商品番号）14012
昨今は醸造技術の共有が進み、また醸造設備の斬新も進み 非常に”いい酒”が増えた昨今・・
味わいは差別化は難しい課題になっていると思う。
そこで自然乳酸系にいったり、木を使ったりいろいろ他にない工夫をいろんな蔵元が試行しているのが今、
他に違う酒を醸すにはもう一つあるのは原料米の違い、特に品種改良される前のものを使うこと
そこで富久長さんが独自に復活させた八反錦の先祖米「八反草（はったんそう」。
綺麗な甘味・余韻長い中で、程よく穀物系の味わいが少しづつある、
それはお料理のとの接点が増える感じで、その辺りを気に掛ける富久長さんらしい味だな～
またその持ち味超軟水仕込での”滑らかさ””上品さ”も素晴らしくて
美味しい和食が寄ってくる感じです～♡
広島県東広島市安芸津 今田酒造本店
精米歩合75% 八反草使用割合75%
酒泉洞堀一
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