造り初めの写真3　「貴（たか）」　　永山本家酒造場　山口県宇部市

続きましては、造り人集合カッコイイ写真を送っていただいた、永山本家酒造　貴（たか）です。

貴さんの造り初めのコメントです。

「今年も、酒つくりが始まりました。すでに、３本の酒母を立てました。来週からいよいよもろみが始まります。

まだまだ、外気温が１７℃と仕込みをするには暖かいですが、今年から酒母室を冷蔵庫にしました。

今後、温暖化の影響もありますし、酒造時期を安定的に取っていくには、冷蔵庫にするのがベストだと考え思い切って設備いたしました。本当に、安定的な酒母が出来るので重宝しています。

それでは、これからもっとも日本酒がおいしくなる時期、どうぞ、よろしくお願いいたします。

 ㈱永山本家酒造場　　杜氏　永山貴博　　」　

以下は以前に蔵から別途送っていただいた、蔵、自社田の写真と、2年前に蔵見学で撮らしていただいた写真です

「貴」写真集！？としてお楽しみください。