★ 高砂 純米大吟醸 雄町生もと
720ｍｌ 5,000円（税別） 5,400円（８％税込） 商品番号）14087
1本でお願いいたします。
而今蔵元の第二ブランドとして生まれた「高砂」。昨年に引き続き伝統の製法の”生もと”に挑戦。
昨年の山田錦に加え、岡山県産雄町も今年の新たなチャレレンジに加えた。
発売数日前に蔵元にお伺いしたときに試飲ルームでこの酒をティスティングする機会に恵まれました。
柔らかく優しい甘味、その甘味を受け止めるように”生もと”の酸がシュワ シュワとその中に入ってくる感じ
もちろん最上の美しい味わいで
このトータルバランスの素晴らしさ、また而今とは違う形でそれを実現した実力は凄い。
また、このブランドで目指した食中酒というイメージもお刺身に合うバランスで見事にクリアしている！
造る、大西蔵元からは「而今で培った酒造技術も全て投入しています、雄町と生もとの相性は良いと睨んでまして、その予想通りのいい酒が出来ました、会心の出来です」こんな内容のコメントを試飲中に聞きました。
原料米 雄町 精米歩合 45% アルコール度数 16度
酒泉洞堀一
http://www.syusendo-horiichi.co.jp/
名古屋市西区枇杷島3-19-22
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