★大信州 N.A.C（長野県原産地呼称認定）純米大吟醸 契約栽培・金紋錦
1800ｍｌ 3,800円（税別） 4,104円（8％税込） 商品番号）12980
720ｍｌ 1,900円（税別） 2,052円（8％税込） 商品番号）12981
自分が好きな白のナチュラルワインにすごく近似値があるとおもったお酒。
ミディアムなところにグッと旨味と甘さと爽やかな香りが詰まっている、それらはどれも突出してなくて等距離にある。
それで余韻もグッと長く、爽やかに無くなって。その詰まり具合も一緒に来て、心地よい味わいにウットリする。
このバランスの良さは原料の旨味のグッとくるところしっかり引き出しているから。
まずいい原料米（契約農家さん頑張っている！勉強会やって）、
その旨味をしっかり引き出す麹造り、そこが素晴らしいんだと思う。
原料の良さを引き出すのはナチュラルワインも一緒だ～いい醸造酒はワインも日本酒も実は変わらないなんて最近特に思うよ～
傑作酒 大信州のいいところ全部出てる
こんな酒が飲みたかった！！
田中克己さん、どうしてこんないい酒造れるの？？
右が勝巳さん。
精米歩合49％ 長野県産金紋錦100％
アルコール度数 16度
醸造地 長野県長野市豊野町 採水地 長野県松本市島立
長野県松本市 大信州酒造株式会社
酒泉洞堀一
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