甲州の補糖無しナチュール・ペティアン(田舎風スパーク)「福山ワイン工房」 酸が素晴らしい!というか酸っぱいまでいってまして、柑橘系好きな人じゃないと~

SHUWA-KIRE-TIMIDE
★福山ワイン工房 SHUWA KIRE TIMIDE brut  甲州・白泡辛口・ペティアン・田舎風スパークリング

750ml   2,593円(税抜) 2,801円(8%税込) 商品番号)12874

このペティアン(田舎風スパークリングとも言う、葡萄発酵時に途中で瓶内に詰めて発泡酒にするスタイル、結構製造がには経験が必要)は甲州 甲州種のナチュールだったらこんなだよね~って葡萄に全ての個性を引き出したように感じた素晴らしい出来

濃醇な果汁はあくまでナチュラル 甲州ワインには珍しく補糖をしないということで相当いい葡萄を使っている感じ

なによりも酸が素晴らしい!というか酸っぱいまでいってまして、柑橘系好きな人じゃないと~

うわ~でも本当いいペティアンですOK

品種:甲州
産地:山梨県
タイプ:ペティヤン 辛口(微発泡 にごり)
ヴィンテージ:2017年

アルコール分:8%  補糖・補酸:なし
総亜硫酸量:9.6mg/l  酵母:18-2007
生産量:700本  適飲温度:7℃以下  ガス圧:2.6bar/20℃

福山わいん工房、2017年醸造の新酒、第3弾。
ぶどうの酸に焦点を当てて収穫していただいた、山梨産の甲州で造ったペティヤンです。
SHUWA(シュワシュワの泡)、KIRE(キレッキレッの酸)、TIMIDE(恥ずかしがりや)と名付けました。
除梗・破砕は行わず、全房で果汁を搾っています。微発泡の状態で瓶詰め、仕上げました。
亜硫酸は果汁搾汁時に、少量の添加で、その後は瓶詰、完成まで一切添加しておりません。

広島県福山市 福山わいん工房

ご注文はこちらより

写真 2016-11-08 14 40 59

写真 2016-11-08 14 57 43

酒泉洞堀一
www.syusendo-horiichi.co.jp

名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890
メール 
info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook 酒泉洞堀一

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
造り手の想いがこもる珠玉の酒が集う
日本酒、ナチュラルワイン、国産ワイン、梅酒、焼酎。名古屋市西区枇杷島に「Shusendo本店」 地下鉄伏見駅伏見地下街に「Shusendo Mini」の2店舗を展開中。 通販・ネットショッピングにも対応。
酒泉洞堀一公式ネットショップはこちら

この記事を書いた人

酒泉洞堀一Shusendo 日本酒とナチュラルワイン セレクトショップ 
名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890
メール info@syusendo-horiichi.co.jp

目次
閉じる