★モダン仙禽 無垢
1800ｍｌ 2,600円（税抜） 2,808円（８％税込） 商品番号）11317
720ｍｌ 1,400円（税抜） 1,512円（８％税込） 商品番号）9274
「モダン仙禽 無垢」こんなに完璧に白ワインの酸を再現するなんて いつの間に進化してた！？（特にキンキンに冷やしたときがそんな感じ）
ワイン酵母でないのにこの酸のタッチ ボディ･香りも白ワイン的なミディアムで
日本酒定番としてもお料理に合わせやすい爽やかなニュアンスで！
こんなバランスって薄井蔵元偏執的にいろいろ細かいところまで改良を続けたんだろう、凄いな～
それで自分はこのニュアンスはアルザス・リースリングの感じがしたけど、皆さんはどうだろうか？
///////////////////////////////////////////////////////////////////
無垢は 全て栃木県さくら市産・ドメーヌ山田錦
それで麹米は精米歩合40の掛米は50というスーパーコスパで1800ｍｌ 2,500円税別というものすごいことになっている。
その価格に出来るのもドメーヌで農家さんが蔵まで届けてくれて自社精米で出来るというアドバンテージがあるからできること
原料米 ドメーヌ・さくら山田錦 栃木県さくら市産
精米歩合 麹米40％ 掛米50％ アルコール モダン16度原酒 クラシック15度原酒
仕様 無ろ過原酒・他スペック 非公開
栃木県さくら市馬場 株式会社せんきん
ドメーヌ
仙禽はすべての原料に対してドメーヌ化を行いました。
蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある田圃だけに限定し原料米を作付します。
仙禽にとって、その米と水は最上のマリアージュを約束します。
クラシックシリーズは早期の火入れ処理を行う事によりクラシカルに、早稲の品種「亀ノ尾」と超軟水であるテロワール仙禽の水の特性を生かし、低アルコールと実現する事によりモダンに、総じてナチュラルな味わいを追求しました。
仙禽 株式会社せんきんの商品一覧はこちら
酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島3-19-22
地図はこちら
ＴＥＬ052-531-0290
ＦＡＸ052-532-7890
WEB www.syusendo-horiichi.co.jp
メール info@syusendo-hori
ichi.co.jp
Facebook 酒泉洞堀一
