★高千代 空ラベル 辛口純米 扁平精米無調整生原酒
1800ｍｌ 2,400円（税抜） 2,592円（８％税込） 商品番号11353
純米で+10の超辛口の夏酒というのも注目するけど・・
でも軟水で柔らかいタッチの超辛口って類を見ない
ファーストアタックは熟れた生の甘みがしっかり 中盤からスッと辛く切れていく
それも優しいな～（そこが素晴らしい）♪
で、この酒が生きるところって
とか
が良い
こんな感じで実際に合わせたから間違いない！
魚と合った～素晴らしかった！
聞けば最初から「刺身」に合うお酒ということで
いろいろなお米で試験醸造を重ねて・・・
辛くても味があって刺身に合うということで
この超辛口の造りになったということ
※高千代酒造の中でも、ひらがな「たかちよ」はジューシー酒。漢字「高千代」は辛口酒と地元酒のブランドです。
原料米 一本〆 五百万石 精米歩合65％（扁平精米）
日本酒度 +10 酸度 1.8 アルコール分 18度 酵母Ｇ－９
新潟県南魚沼市 高千代酒造
