★日輪田（ひわた） 山廃純米吟醸
1800ｍｌ 3,400円（税別） 3,672円（8%税込） 商品番号）1694
1800ｍｌ 1,700円（税別） 1,836円（8%税込） 商品番号）1693
今年一番個人的に気になっていたお酒「日輪田（ひわた）」入荷です。
飲むだけで、蔵の清潔感、綺麗な環境での醸造が伝わってくる「クリーン」なお酒。
そのクリーンな酒にあえて「山廃仕込」で味付けをしている。
それは飲み応えと
味わいのしっかりしたお料理との相性を求めて。
自然乳酸まで全てコントロールとしようという、今までの日本酒の歴史を塗り替えるような企み！（あえて「企み」と書く）
それで酒質としてキチンと結果を出しているから素晴らしい！
日本酒の未来。その一つ形を暗示している気がしています。
使用米 山田錦 精米歩合 55％ アルコール度数 16度
宮城県栗原市 萩野酒造株式会社
酒泉洞堀一
http://www.syusendo-horiichi.co.jp/
名古屋市西区枇杷島3-19-22
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