【いい酒を造るには・・設備投資】
「手造り麹」がいいともてはやされているが・・今のトレンドはそこでいかに設備投資出来るか！
考えれば広い麹室よりも狭い室で温度も湿度もコントロール出来る環境がいいに決まっている。
もちろん菌を付ける部分は手作業で！業界紙に掲載された「雨後の月」さんの記事が多いに納得だった
【いい酒を造るには・・設備投資 特に麹造りで】
日本酒、ナチュラルワイン、国産ワイン、梅酒、焼酎。名古屋市西区枇杷島に「Shusendo本店」 地下鉄伏見駅伏見地下街に「Shusendo Mini」の2店舗を展開中。 通販・ネットショッピングにも対応。
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