「羽根屋 煌火」は含み香が強く口の中で爆発するような余韻の長さを表現するお酒

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「羽根屋 煌火」は・・・鼻に抜ける香りより!含み香の強いお酒を造りたい! 口の中で爆発するような「余韻の長さ」を表現したかった! それがカプロン酸系の酵母を選定した理由なんです。他の酵母ではその表現が出来なかった。
(羽根千鶴子さん語る)

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造り手の想いがこもる珠玉の酒が集う
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