熟れて”香り”と”旨味”がイコールになる感じ!! それが飲み頃の香り酒!! 「夢山水十割 奥 飲み頃 旬」 


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★ 夢山水十割 奥 飲み頃”旬” 純米吟醸 無濾過無調整

1800ml 2.950円(税別) 3.186円(8%)

720ml  1.500円(税別) 1.620円(8%)

愛知の酒米 「夢山水」 を100%使用する 「夢山水十割 奥」

赤ラベル生では香りも旨味も強く高い拮抗点で楽しめるお酒!

火入れ酒では→山田錦を片親に持つ「夢山水」はやっぱり 

醸造後半年で、グッと旨味が乗ってくる  and逆に香りは落ち着いてくる。

そうすると香り”と”旨味”はイコールになるが出るんだ!


だから!食べながら香りが楽しめる! 

そこがこの「夢山水十割 奥 旬」  

火入香り酒の飲み頃なんだ!!!

以前の醸造風景はこちら
 ↓  ↓
「夢山水十割 奥 蔵見学 」 愛知県三河湾 山崎合資 沖縄 那覇市TORICOさんと。 

原料米 愛知県産「夢山水」60%精米

愛知県西尾市幡豆町 山崎合資会社

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