★白老 純米吟醸 Shusendo7 槽場直汲生
1800ｍｌ 3,200円（税別） 3,456円（8%税込） 商品番号）12922
愛知県知多半島常滑の 「白老（はくろう）」。
「shusendo7」は協会7号酵母、安城産若水60％精米の当店限定のスペシャルキュベ。
（※蔵の定番酒は協会9号酵母、常滑産若水60％精米。
愛知県の若水を栽培二大産地は常滑と安城です。）
今回は良い部分のみガス感と共に汲んだ「槽場直汲生」が入荷です。
自然な香りはお米の酒、綺麗な甘味・旨味もお米のそのもの。
直汲みはガス感に包まれて、
このお酒はもう一つの楽しみがあって・・置いてガス感が抜けてきた状態、優しいお米の味わいでこれも素晴らしい。
自然派スタイルのモダン白老、是非試してくださいね。
白老 shusendo7の仕込み風景です。
昔ながらの木製甑での蒸しです。
麹造り、これも昔ながらの蓋麹造りで手間と愛情をかけて
酒母は綺麗な泡がでています。
原料米 若水 精米歩合60％ 酵母 協会7号 仕込水 知多湧水
(以下は昨年度の成分です。）
日本酒度+3 酸度2.3 アミノ酸度1.4 アルコール度数 17～18度
愛知県常滑市 澤田酒造
酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島3-19-22
地図はこちら
ＴＥＬ052-531-0290
ＦＡＸ052-532-7890
メール info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook 酒泉洞堀一
