間も無く!当店限定「超しぼりたて生」 搾ったその日に入荷、白老 shusendo7 3月15日頃予約受付中 食事との相性を考慮、協会7号酵母仕込、すっきり吟醸 ほのかにレモンのような香り

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★予約分のみ瓶詰め 白老 純米吟醸 Shusendo7 超しぼりたて生 3月15日頃発売予定 

1800ml 3,000円(税別) 3,240円(8%税込) 商品番号)13892

720ml   1,590円(税別) 1,718円(8%税込) 商品番号)13893

 愛知県知多半島常滑の 「白老(はくろう)」。

その蔵元に昨年からお願いしているオリジナル酒「shusendo7」それは協会7号酵母、若水60%精米のスペシャルキュベ。

今年は蔵元さん協力のもと「超しぼりたて」を当店限定で企画いたしました。

現在仕込み中で搾りあがるには3月15日前後のこと、(自然発酵の蔵のため多少前後有り)

その日に搾ったものを即日瓶詰め、その午後に弊社の本店倉庫に入荷します。(販売・発送・飲食店様配達は翌営業日予定)

予約のみ販売の超しぼりたて限定酒となります。是非ご予約ください!

食事との相性を考慮して協会7号酵母仕込みに、すっきり旨味すっきり吟醸 ほのかにレモンのような香りがします。フレッシュな香味と共にお楽しみください。」

shusendo7 超しぼりたて生の仕込み風景です。

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昔ながらの木製甑での蒸しです。

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麹造り、これも昔ながらの蓋麹造りで手間と愛情をかけて

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酒母は綺麗な泡がでています。

原料米 若水 精米歩合60% 酵母 協会7号 仕込水 知多湧水
(以下は昨年度の成分です。)
日本酒度+3 酸度2.3 アミノ酸度1.4 アルコール度数 17~18度

愛知県常滑市 澤田酒造

ご注文はこちらより

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