★WAKAZE 三軒茶屋のどぶろく ~chocolate~ recipe no.013
500ｍｌ 2,000円（税別） 2,160円（8％税込）商品番号）13880
都市型醸造所としてスタートした「WAKAZE三軒茶屋醸造所」。
その他醸造酒の免許ということで、搾らない「どぶろく」造りを！
今回はその環境を逆手取りカカオのビターさで甘味をキュッと〆る”どぶろく”、今までに無いオリジナリティ溢れる酒が今回も誕生したのです。
これはモダン吟醸どぶろくだね～
【蔵元コメント】
学名《Theobroma（テオブロマ=”神の食べ物”cacao》として神聖視されたカカオと、昔より神事に欠かせない日本酒の原型であるどぶろくの融合を目指しました。
黄麹の優しい香味がバニラやクローブの香りと調和しながら、カカオの大人な苦みが引き締め、コクと余韻を纏め上げます。
醸造所として初の酒精強化技術も取り入れ、より新しく深い官能体験を求めて完成いたしました。
アルコール度数 9度 製造年月日平成31年1月28日原料米 出羽燦々（山形県産）精米歩合 70％
使用酵母/協会６号酵母
製造方法 高温白麹モト二段仕込/Non-Pressed(どぶろく）
東京都世田谷区 WAKAZE・三軒茶屋醸造所
「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
/土曜 11：00～20：00
定休日/日曜・祝日
名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ
伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。
※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。
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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22
※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
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