初登場!生もと 聖(ひじり)の技術・高精白ひとめぼれ7号酵母+三男の翔也さんが修行した近代的生もと仕込みの融合 

hijiri_daigin_prototype29BY

★ 聖(ひじり) 生もと仕込 純米大吟醸prototype 29BY 槽場直詰

1800ml 3,000円(税別) 3,240円(8%税込) 商品番号)13422

720ml   1,500円(税別) 1,700円(8%税込)  商品番号)13421

聖+近代的生もと仕込みの融合

聖さんには3兄弟がいまして、長男が現社長で聖の総指揮を、次男は愛知で丸石醸造で”萬歳”を造って

3男はWAKAZEで生もと、白麹、貴醸酒、ボタニカル酒などの面白い酒をいろいろと

この酒はその三男、今井翔也さんが実家に来て1本一緒に造ろうということで出来た酒

それまでのいろいろな蔵元で修行した技術を投入、それと聖らしさ、高精白ひとめぼれ+7号酵母の融合で醸したお酒です。

それで聖(ひじり)で初めての生モトになりました。生モトといっても最新の生モトでとてもクリアで奥行きの味わいがあるものに

そうはいってもこれをブラインドで飲んで”生もと”とは思わないだろ~という味で

いい感じでモダンな美味しい酒に奥行き感、ボディ感がプラスされ、それといい酸で

甘さとボディのある酒をギュと切らす、相反する感じが楽しめる酒に。


原料米 群馬県産ひとめぼれ100% 麹米 精米歩合35% 掛米 精米歩合50%
アルコール分16~17度

群馬県渋川市 聖酒造

ご注文はこちらより

酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890
メール 
info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook 酒泉洞堀一

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
造り手の想いがこもる珠玉の酒が集う
日本酒、ナチュラルワイン、国産ワイン、梅酒、焼酎。名古屋市西区枇杷島に「Shusendo本店」 地下鉄伏見駅伏見地下街に「Shusendo Mini」の2店舗を展開中。 通販・ネットショッピングにも対応。
酒泉洞堀一公式ネットショップはこちら

この記事を書いた人

日本酒・ナチュラルワインをはじめ、美酒のことなら蔵元・正規取扱店の酒泉洞堀一。
実店舗(名古屋市に2店舗)と通販の運営で豊富な在庫を確保。実店舗・通販どちらのスタッフも酒通、全国の日本酒・美酒を揃えております。

名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890
メール info@syusendo-horiichi.co.jp

目次