ベストなタイミングで火入れ・瓶詰め・今までの最高の酒「モダン仙禽 雄町」 雄町の印象の甘味が活きて、仙禽酸でまるく滑らかに切らす

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★モダン仙禽 雄町

1800ml 3,200円(税別) 3,456円(8%税込) 商品番号)406

720ml   1,600円(税別) 1,728円(8%税込) 商品番号)405

今年の仙禽の充実ぶりを表すような酒。最高のタイミングで火入れ瓶詰めされています。

今年から基本 生酒が無くなるそうです。(夏酒や初槽を除く)

お酒って実はいい酒を搾るのももちろんですが、その酒を最高の状態に瓶詰め火入れで最終商品するのがもう一つ大切なことです。

仙禽は今季 最高のタイミングで即日可能の火入れ瓶詰め設備に更新しました。

それによってもともとあった雄町の味わいが安定化されて詰まっています。

生酒は一瞬の煌めきはあるものの、維持できない崩れやすい側面もあり、仙禽はそこを決断したのです。

それで出来上がった火入れ、雄町の印象の甘味が活きているのは勿論、それを仙禽酸でまるく滑らかに切れていきます・・それで最後は提唱するドメーヌの要である優しい水の余韻です。

つまり仙禽の今までもっていた生酒の最高の状態が火入れで安定化されて詰まっている!

それが至上最高のモダン仙禽雄町という理由です。

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