★津島屋 純米酒 ひとごごち 火入 2014BY
1800ｍｌ 2.500円（税別） 2.700円（８％） 商品番号）11277
先日の津島屋の蔵元会で！改めて思ったのは津島屋の夏からの味わいの良さ。
仕込水もいただいたのですが、「ふわっ」と軟水なんですが、以外にいろいろな味わいがある、膨らみのある水。
それで熟が遅めの傾向があるんだな～って思いました。
そんなこともあって味の膨らんだ夏からの「津島屋」は絶好調！ 店頭では1800ｍｌが何もない状態に。
それで・・・蔵元の渡辺さんと話をしていたら実は・・去年の火入れ「純米ひとごごち」が在庫ある！ということで「ください～」って！！ＯＫ
それで来たお酒ですが「さらに柔らかい！さらにまろやか！」
なかなか年を越したお酒はピークが過ぎたことが多いですが、
この酒はまだまだピークを維持していますね♪
薄味料理で素材を楽しみながら！飲みたい。
どの「ふわ～」っとした感じを活かすためにね♪
つまりいいお店専用酒ということだね♪
原料米 長野県産ひとごごち 精米歩合 60％ アルコール度数 16度
岐阜県美濃加茂市 御代桜酒造
