お米なのにサイダーみたい!?それでオーガニックなんて凄い! 白麹・直汲み「金寶自然酒 穏」

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★金寶自然酒 「穏」 槽口直汲み 純米吟醸 美山錦生酒

1800ml 3,000円(税別) 3,240円(8%税込) 商品番号)1152

720ml   1,500円(税別) 1,620円(8%税込) 商品番号)1153

40年前から「自然米(無化学・無農薬栽培米)」を使っての酒造り。日本酒オーガニックの先駆け!

それが福島県郡山市の「仁井田本家」です。

現在は何と!自然米(無化学・無農薬栽培米)での酒造り100%とのことで、その内、認証取得が難しいというJAS有機認証が8割とか(正直凄い!!)

それプラス25BYからは自然派酒母100%・・・つまり全量乳酸無添加だとか 凄い・凄すぎる!!

それは山廃酒母で天然乳酸を得る方法がほとんどと・・一部、白麹を使って「クエン酸」での酸を使用する2パターン!

今回の「穏 直汲み」は白麹を使用したものなんです・・

お米なのみサイダーみたい!?

そんなイメージの新しい日本酒の味。

綺麗な旨味・甘みをこの爽快な酸と爽やかに♪

「★自然米とは・・・

自社田や契約農家で栽培しているお米は、農薬・化学肥料を一切使用せず、細やかに決められたルールの下に栽培されています。

    元肥は、稲ワラや籾がら・米糠を用いた堆肥や、ぼかし堆肥であること。
    本肥は有機肥料とすること。出穂後の追肥は行わないこと。
    農薬は一切使用せず、除草は手取りや田車によるものとすること。
    作業・栽培管理記録を必ず作成すること。

などなど基本的なルールだけでも16項目にも及びます。 」

原料米 美山錦 全量自然米(無化学・無農薬栽培米) 精米歩合 60%
アルコール度数 17度

福島県郡山市田村 仁井田本家

ご注文はこちらまで


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2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」

〒460-0003

名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街

地図はクリック

TEL&FAX:052-212-8150

営業時間/月曜~金曜12:00~21:00

      /土曜    12:00~19:00  

定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とc出入り口の間にあります。

日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。

定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/

facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/


地図地下街


地図

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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。

飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890

メール 
info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

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造り手の想いがこもる珠玉の酒が集う
日本酒、ナチュラルワイン、国産ワイン、梅酒、焼酎。名古屋市西区枇杷島に「Shusendo本店」 地下鉄伏見駅伏見地下街に「Shusendo Mini」の2店舗を展開中。 通販・ネットショッピングにも対応。
酒泉洞堀一公式ネットショップはこちら

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酒泉洞堀一Shusendo 日本酒とナチュラルワイン セレクトショップ 
名古屋市西区枇杷島3-19-22 
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