★笑四季 特別純米センセーション3 白 生酒
1800ｍｌ 2.200円（税別） 2.376円（8％税込） 商品番号）9823
720ｍｌｍｌ 1.100円（税別） 1.188円（8％税込） 商品番号）9824
カプロン酸が全盛の時代がありました・・・。と書くと今でもそうでしょう・・・という意見もあるけれど
「醸し人九平次」以降、日本酒の世界は以前のシングルナンバー的な酵母への回帰が明らかにある！
前者はやっぱり１杯はいいが２杯.・３杯とは進まなかったり、食の相性、得に和食の相性が強くないとのことがあり、そんな回帰現象が起こったと想像する。
「醸し人九平次」は香りをとにかく抑え、酸をワインに近ずけモダンに引き出すことで新たな時代を築いたわけなんだけど・・
この笑四季センセーション白はもっと純粋に回帰している。
その位置はカプロン全盛以前に造られた吟醸酒。
＝イソアミル系、バナナ香の強いもの。酸はあるもののそんな印象強く出さないところに！！
そんなスタイルの良さは飲み飽きしないところ・食の合性が幅広いところ。
それを2.200円で造り上げてしまう（しまった）
それがこの酒の素晴らしさ！
使用米 滋賀県産米 精米歩合50％（純米大吟醸仕様）
酵母 笑四季吟醸酵母 アルコール 16度
滋賀県甲賀市水口 笑四季酒造
