★貴 純米吟醸 雄町 中取り 生酒
1800ｍｌは完売しました。
720ｍｌ 1.600円（税抜）1.680円（５％）1.728円（８％）
商品番号）5285 ２本迄
貴 春の酒 雄町 生酒。
今年はクール便の不安定さがあって「濁り」をあえて回避。通常の無濾過生に！
無濾過生になると「貴」のバランスの良さが如実にでてくるね！
雄町味があってグッと切れあがり、酸と辛味が少しずつ絡んで優しく！
平均台の上で体操しているような、ちょっと常人で真似できそうにもないバランス感覚。
そのバランスは今のお酒のとしての基尺で「真ん中」だから本当凄い！
このバランス感覚はやっぱり脱帽です。
原料米 岡山県産雄町50％精米
アルコール度数 16.8度 酸度1.6
アミノ酸度1.0 日本酒度+6 山口県宇部市 永山本家酒造
でもその真ん中感は最初からでした！
ひと昔前（12年前！くらい）に最初に飲んだ貴が忘れもしないこの「雄町 無濾過生」 。
そのときもそんなんだったよ～。
その頃の貴。古い写真でそれも加工してサイズも小さくてすみません（汗）
酒泉洞堀一
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