★ 黒兜（くろかぶと） 純米吟醸 夢一献
1800ｍｌ 2.730円 720ｍｌ 1.360円 税込 福岡県
福岡県久留米市 池亀酒造さんの「黒兜（くろかぶと）」 これは当店のダークホース。今まであまり注目を浴びていない銘柄ですがいい酒ですよ！
業界的には「ゼリー梅酒」の蔵元といったほうが通りがいいかもしれません。他にも麦焼酎（胡坐）を作っていてこれもいい焼酎です。
このお酒の特徴はなんといっても”焼酎用の黒麹菌を使って麹を造っているいうこと！
芋焼酎（最近は麦焼酎にも）黄麹という日本酒用麹菌を使うのが多々でていますがこれは正反対！
で味はというと酸がいい感じなんですよ。クエン酸飲料って飲んだことがりますか！？ あのスッキリした飲み口。それと同じ酸がこの黒麹を使うと出るということで・・・
これは基本的には香りが出て甘味も十分にある「香り酒」ですが、その泡々の酸で”すかっ”と後味が消えます！
この豪快になくなる感じはこの種の酒だけだな～他に自分が知っている限りでると「天の戸」さんと「新政」さんが同種のお酒を作っています。
焼酎黒麹仕込み これは多いに「有り」ですよ！ 流行る予感がしています♪
酒泉洞堀一
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