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開春 寛文の雫 木桶仕込生モト純米 生酒 1800ml

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,300)
メーカー: 若林酒造
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開春 寛文の雫 木桶仕込生モト純米 生酒

濃醇!濃醇!!濃醇!!
江戸時代のお酒を完全再現 生もと自然乳酸・木桶仕込「開春 寛文の雫 生酒」
日本酒度-78、昔は砂糖が無かったので甘いほど良かったらしい


江戸時代のお酒を完全再現したお酒。 

現代の日本酒より水が少なくして、生モトの自然乳酸、仕込みタンクも木桶と、完全復元。


飲むとその濃密な甘味は「味醂」。 いわばアルコールのある味醂、昔は今と違って砂糖などは貴重品。

そんなことで甘いほどよかったらしいです。


それでなるべく濃密に作って、運送方法が今のように発達してないので、酒屋まで持ってきてそこで3倍とかに水で薄めて売ったんだとか・・

一般の方は陶器製の通い瓶で入れて帰る。

昔の相撲取り、雷電とか谷風とか何升酒とか伝説になってますが、それは今のビール並みにアルコール度数を落としたものであったようです。(それでも凄いですが(;'∀'))


アルコール度数 14度 日本酒度-78
酸度4.1 アミノ酸度6.6 原料米 仁摩町産山田錦100%使用 
精米歩合 90% 生産者 石原秀範(大田市温泉津町在住)
酵母 生モト酵母無添加 もろみ日数 20日 
上槽年月日 令和元年6月 杜氏 山口竜馬

島根県太田市温泉津 若林酒造


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shusendomini 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

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shusendomini 地図

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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。濃醇!濃醇!!濃醇!!江戸時代のお酒を完全再現 生もと自然乳酸・木桶仕込「開春 寛文の雫 生酒」 日本酒度-78、昔は砂糖が無かったので甘いほど良かったらしい

商品仕様

製品名: 開春 寛文の雫 木桶仕込生モト純米 生酒 1800ml
メーカー: 若林酒造

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