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3/15 マジカルワインツアー開催中止のお詫び
昨年に続き開催するために鋭意準備を進めておりましたが、昨今のコロナウイルス蔓延のため、まずは皆さまの健康を第一に考え苦渋の選択ですが、中止させて頂くことといたしました。
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予約限定酒「醸し人九平次うすにごり」
Shusendo本店、Mini伏見地下街店では2/25(火曜)16時~
店頭受け取り・発送開始となります。
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Yann Bertrand ヤン・ベルトラン 訪問記 2019/07

フランス・ボージョレ地区フルーリー村


Yann Bertrand ヤン・ベルトラン
Yann Bertrand ヤン・ベルトラン

「三世代 20代 !!

日本酒の世界でも20代も造り手が色々出て話題ですが
ここボージョレでも20代の人気作り手が登場、ボージョレ・のクリュ、フルーリーにあある「ヤン・ベルトラン」

祖父がワイナリーを取得→父は有機栽培→自分はビオ・ディナミの道に!

しかしその道は順調ではなく、父は「もうやっていけないから止めろ」としかし醸造学校でマルセル・ラピエールの娘さんカミュなどとの出会いや自然派ワインバーでワイナリーとの出会いもあってその方向へ決心

最初の年から素晴らしいワインを作り、その才能の豊かさで周りを驚かせた。

そのワイン飲んで気に入られて、ボージョレ地区の長年有機の素晴らしい畑を譲られるという幸運にも恵まれながらも
2016 2017は2回の霜害にてほとんどワインを作れなかったが

2018のビオディナミのワインは綺麗
で膨らむ果実、酸も細かく味を引き立たせ、余韻が柔らかくビューティーフル!
その醸造の秘訣は低い温度でタンク 内に入れて、6~8度で14~20日間マセラシオン、強いものを抽出しない。

また違う地区のそれも他品種の古樽を購入し、それに付けることで、もう一つ違う複雑味を付ける。

2018 これは来るかも!!」

Yann Bertrand ヤン・ベルトラン
Yann Bertrand ヤン・ベルトラン
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