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Philippe Jambon フリップ・ジャンボン 訪問記

フランス ボージョレ・ブルゴーニュの中間地点 シャスラ




自然派カルト・ワイナリーでブラインドで6種くらいやってる
用意してるワイナリーさんとても嬉しそう(^。^)
自然派ワインは飲むタイミングで味わいが変化するので当たらないよと!
ソムリエさんには理解出来ないワインだと
真剣に聞いてるから感性の勉強になるよ^_^

Philippe Jambon

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この辺りは丁度 ボージョレ(花崗岩・赤色)とブルゴーニュ(石灰岩・白)が交わるところで・・建物も合わさったピンク色で綺麗

Philippe Jambon

テロワールも両方合わさった複雑な良さが出る!
しかしもうワイナリーに入って3時間半 畑で説明と試飲→ワイナリーでブランドで試飲→摘みも出てきた

Philippe Jambon

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