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カーブドッチ シードル FROM SCRATCH2020 シナノゴールド 750ml

価格: ¥3,400 (税込 ¥3,740)
メーカー: カーブドッチ
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カーブドッチ シードル FROM SCRATCH2020 シナノゴールド

小粒のまま樹上で完熟したこのリンゴはまるで洋ナシのようなねっとりとした食感とタンニンを持ち合わせる「カーブドッチ シードル」初入荷です。

新潟の人気ワイナリー カーブドッチよりシードルが初入荷 「シナノゴールド」長野県産の林檎です。

まるで「洋ナシのようなねっとりとした食感とタンニン」のある小粒の味わいの凝縮したシナノ

味わいは辛口ですが程よい甘味に、林檎本来の美味しさに溢れる出来栄えです。

<遅摘果シナノゴールド>
こちらは摘果が遅れ小粒になってしまったシナノゴールドを原料にしました。
食用の大きさのシナノゴールドは瑞々しい食感ですが、小粒のまま樹上で完熟したこのリンゴはまるで洋ナシのようなねっとりとした食感とタンニンを持ち合わせていました。
出来上がったシードルは圧倒的な果実感を感じます。
やはりワインぶどうと同じく「小粒である」事は醸造用果実の必須条件になるのかもしれません。もしこのクオリティのシードルが安定的に造れるのなら、小粒りんごに本格的に取り組むシーダリーが増えるでしょう。それはまるで、ハネモノから醸造用へ原料をシフトすることでクオリティを上げた日本ワインの軌跡をみるようです。

アルコール度数:8度 
製造者:新潟県新潟市 カーブドッチワイナリー

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。酒泉洞堀一。 小粒のまま樹上で完熟したこのリンゴはまるで洋ナシのようなねっとりとした食感とタンニンを持ち合わせる「カーブドッチ シードル」初入荷です。

商品仕様

製品名: カーブドッチ シードル FROM SCRATCH2020 シナノゴールド 750ml
メーカー: カーブドッチ

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