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TAKIZAWA WINERY ピノ・ノワール 2018 プライベートリザーブ 750ml

価格: ¥5,569 (税込 ¥6,126)
メーカー: 滝沢ワイナリー
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ピノ・ノワール 2018 プライベートリザーブ

2018年の気候は大変厳しく、長雨と干ばつが交互にやってくるとても極端な年でした。
開花期の雨の影響で収穫量は大幅に少なくなってしまいましたが、収穫前の天候は比較的安定し、十分な熟度を持ったブドウとなりました。この年のピノ・ノワール4樽半はその品質から全てプライベート・リザーブとして採用されました。
全房率は27%。発酵は野生酵母で行い、マロラクティック発酵も自然に任せ、亜硫酸の添加も瓶詰め前の最低限に留めています。
ピノとしては深めの色合い、熟した赤や黒系果実とスミレのような香りがあり、そこに樽の甘やかさや土のニュアンスが絡みます。力強く、スパイシーで締まった果実味があり骨格、タンニンはポテンシャルを感じさせます。
現時点ではまだまだ固く、熟成によって本領を発揮していくでしょう。
必要最低限の亜硫酸添加に留めていますので保管は必ず冷暗所にてお願いします。(宮本)

<飲み頃予想 2022年~2030年頃>
※タキザワワイナリーではブショネや瓶ごとの品質差を抑えるため、2016年ヴィンテージより、天然コルクからディアムコルクに順次切り替えています

shusendomini 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

Facebook Shusendomini

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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。ピノとしては深めの色合い、熟した赤や黒系果実とスミレのような香りがあり、そこに樽の甘やかさや土のニュアンスが絡みます。「TAKIZAWA WINERY ピノ・ノワール 2018 プライベートリザーブ」

商品仕様

製品名: TAKIZAWA WINERY ピノ・ノワール 2018 プライベートリザーブ 750ml
メーカー: 滝沢ワイナリー

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