何層もあるような深く複雑な甘味世界。『五段仕込み・生もと』
なんと日本酒度-20程度、ガツンと自然の力強い酸が夏でも飲めるサッパリ感で

通常の日本酒仕込みは三回に分けてタンクに麹米、蒸し米、水を入れて発酵不良の無いように造っていきますが（三段仕込み）・・この酒はさらに2回分加えて仕込む五段仕込で！！

通常より２回多く、蒸したお米と麹と水を掛ける 訳で・・

つまり甘口になる、なんと日本酒度-20程度！！（通常のバランスいい日本酒が+2くらいな訳でそれよりも22甘い）

出来上がる酒は・・何層もあるような深く複雑な甘味世界、なんと日本酒度-20程度！！

しかし生もと仕込み、ガツンと自然の力強い酸が夏でも飲めるサッパリ感で・・他に無いような旨酒、良いですね

こうやって考えると日本古来の生もと酒造技術が如何に素晴らしいことでしょうか！

原料米：奈良県産露葉風100%
アルコール度数：17度　精米歩合：80％
奈良県葛城市　梅乃宿酒造

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