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TAKIZAWA WINERY Takizawa Blanc 2019 750ml

価格: ¥3,669 (税込 ¥4,036)
メーカー: 滝沢ワイナリー
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TAKIZAWA WINERY  Takizawa Blanc 2019

空前の豊作と質に恵まれた2019北海道の白。「Takizawa Blanc」
白桃、トロピカルフルーツ、蜂蜜、複雑な表情のいずれも新鮮でパワフルで、
かつてないほど素晴らしい日本の自然な白


北海道岩見沢のこのワイナリーの収穫にお邪魔しました。

岩見沢。空知地区は実際葡萄造りには緯度的には適地で素晴らしい葡萄が収穫出来ますが、実際には寒く冷害が多く、収穫量は恵まれない土地です。

しかし2019はこのワイナリー始まって以来の安定した天候で、収穫量も多く、葡萄の出来栄えも素晴らしいということでワイナリーサイドでは2019の品質には期待大の様子でした。

1年たった現在、コロナ禍で私たちの日常は一変しましたが、ワインはすくすくと成長しました。


入荷してきたこのワイン、正直感動しました!収穫量が増えたことで生まれた新しいキュベ「Takizawa Blanc 2019」自社の畑のソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、そして醸造所の隣の畑のものと思われるシルバーナ、オーセロワも少量ブレンド。

いろんな果実があります、白桃やトロピカルフルーツ、そして葡萄の熟度があがった証のような”蜂蜜も

それぞれの味わいが目いっぱい膨らんで複雑な素晴らしいワイン!!

勿論、野生酵母発酵の土地の味わい取り出した作りで!

このワインは国産ワインを飲むかたには必見的に飲んで欲しい、北海道の今がわかるような仕上がりです!

「天候に恵まれた2019年の自社ブドウは、今までにないほど非常に高い熟度に達しました。特にファースト・ブロックのソーヴィニヨンブランの糖度は予想をはるかに超える伸びを見せ、野生酵母で仕込むことが困難なほどでした。
ワインとしてのバランスを考えて、2019年はサードブロックのシャルドネ等との混醸を行い、タキザワ・ブランとして仕込みました。結果として野生酵母で最後まで発酵を乗り切り、ワインとしてのバランスも良いものになりました。
外観は薄いイエローゴールド、香りに白や黄色の花の蜜、洋ナシ、パイナップルなどのフルーツの厚みのある香り。そしてミネラルやハーブなどのスパイスがアクセントになっています。
やわらかい果実味は非常に厚みがあり、しっかりと熟した果実の甘やかさを感じます。穏やかな酸味が全体を包み込み、余韻のミネラルと少しの苦みが味わいを引き締めます。
濃厚で力強い酒質なので、熟成でどう変わっていくのかも楽しみです。」(資料より)

使用品種:ソーヴィニョン・ブラン42%、シャルドネ41%、シルバーナ10%、オーセロワ7%
アルコール度数13.5度

北海道三笠市川内 滝沢ワイナリー

北海道の富良野、綺麗な空気、広大な農地、白樺の木が立ち並ぶ。そんな北海道の挿絵にもなりそうなところにあるのが「滝沢ワイナリー」

滝沢ワイナリー

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。空前の豊作と質に恵まれた2019北海道の白。白桃、トロピカルフルーツ、蜂蜜、複雑な表情のいずれも新鮮でパワフルで、かってないほど素晴らしい日本の自然な白「Takizawa Blanc」

商品仕様

製品名: TAKIZAWA WINERY Takizawa Blanc 2019 750ml
メーカー: 滝沢ワイナリー

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