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2019年訪問 北海道余市町 リタファーム

リタファーム&ワイナリー

「RITA」というのはもちろん、平成26年後半のNHKの朝ドラ「マッサン」の主人公。ニッカ創業者「竹鶴」さんの奥さんのこと。
このワイナリーの隣接地にその「RITA」さんの身の回りの世話をした方がおられたところから、この名前をいただいたとのこと。
オーナーの菅原さんご夫妻。

リタファーム&ワイナリー

ご家族で約東京ドーム1個分という3haの自社葡萄畑を管理しています。 海からの南風が吹き抜けるため「風のヴィンヤード」と名付ける。
赤ワイン品種は「メルロー」「ピノノワール」 「ツバイゲルトレーベ」
白ワイン品種は「シャルドネ」「ソーヴィニヨンブラン」「ケルナー」「バッカス」などを栽培。

この自社農場は余市でも一番日当たりの良い「南斜面」。水はけも良すぎるくらいで上のほうの葡萄は育ちにくいとか。植えて4年目の木が多いのですが、自然に栽培しているので葡萄の粒は小さいとか。
また全て野生酵母での自然醗酵のため(マロラティック醗酵しない!)、土地の菌が影響するとのこと。これぞテロワールですね。

またここ「余市」は本当にワイン品種葡萄によっては最適な場所。
北海道の中では雨・雪が少なく(車で30分の小樽では降っていても、ここの降らないことが良くあるらしい)
秋がとても長い、そのためにしっかり酸も上がり、糖度も上がる。

リタファーム&ワイナリー

コンパクトな家族的ワイナリー。
蔵内は11度に醸造時になり、酵母無添加でゆっくり醗酵させる。それで香りを綺麗に引き出す。
スパークリングも自然酵母でゆっくり醗酵、シャンパンのようなクリーミーな泡が出来る。ワインの液送、充填は、重力のみで行う。ワインを極力、自然そのままにの姿勢は徹底されています。
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商品一覧

リタファーム&ワイナリー 十六夜(いざよい)自然発酵 レッドナイアガラ ロゼ 750ml

¥2,005(税込 ¥2,206)

リタファーム&ワイナリー タルデラバタフライ(辛口) 750ml

¥2,183(税込 ¥2,402)

リタファーム&ワイナリー 十六夜(いざよい)自然発酵 ナイアガラ 白 750ml

¥1,932(税込 ¥2,126)

リタファーム 自社栽培 風のヴィンヤード メルロー2017(赤) 750ml

¥3,332(税込 ¥3,666)

リタファーム 自社栽培 風のヴィンヤード シャルドネ(白)2018 750ml

¥3,040(税込 ¥3,344)

リタファーム&ワイナリー 十六夜(いざよい)自然発酵 旅路 750ml

¥1,932(税込 ¥2,126)

リタファーム&ワイナリー 農家のシードル 750ml

¥1,763(税込 ¥1,940)

リタファーム 自社栽培 風のヴィンヤード メルロー2016(赤) 750ml

¥3,040(税込 ¥3,344)

在庫切れ

リタファーム 自社栽培 風のヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン(白)2018 750ml

¥3,040(税込 ¥3,344)

在庫切れ

リタファーム&ワイナリー HANABI ニューマスカット 田舎式スパークリング 750ml

¥2,383(税込 ¥2,622)

在庫切れ

リタファーム&ワイナリー HANABI 旅路 田舎式スパークリング 750ml

¥2,383(税込 ¥2,622)

在庫切れ

プティ・リタ ナイアガラ  (白・辛口) 375ml

¥1,000(税込 ¥1,100)

在庫切れ

リタファーム&ワイナリー 農家のポワレ 発泡酒 750ml

¥2,183(税込 ¥2,402)

在庫切れ

リタファーム&ワイナリー 田舎式スパークリング HANABI デラウェア 酸化防止剤無添加 750ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

在庫切れ

リタファーム&ワイナリー 十六夜(いざよい)自然発酵・オレンジワイン デラウェア 750ml

¥1,932(税込 ¥2,126)

在庫切れ

リタファーム&ワイナリー ツヴァイゲルトレーベ・コールドマセラシオン 750ml

¥3,700(税込 ¥4,070)

在庫切れ

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