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亀萬 野白金一式九号酵母 純米酒 ひやおろし 1800ml

価格: ¥2,455 (税込 ¥2,701)
メーカー: 亀萬酒造
JANコード: 4946367620115
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亀萬 野白金一式九号酵母 純米酒 ひやおろし

全てが一体で旨いです ”上がってる”というのはこういう酒「亀萬 ひやおろし」
約30年前の吟醸酒のタッチ(九号・熊本酵母)を蘇らせ、そこに今のエッセンスを投入


約30年前の吟醸酒のタッチ(九号・熊本酵母)を蘇らせ、そこに今のエッセンスを投入したのが亀萬

この「ひやおろし」は秋の良くなるという在来酵母、その真価を見事発揮しています。

香りが味わいに溶け込んで、落ちついた甘み・旨味

爽やかに切れて 全てが一体、旨いです


”上がってる”というのはこういう酒ですね。

平成前後の(初代吟醸酒ブームの頃)吟醸系のお酒といえば九号酵母が全盛でした

今の最先端のモダン酵母による吟醸酒に比べ、香り成分は弱いのですが

旨味と甘みと一体化したような温かい感触もある吟醸香は、食事に合わせて良し、それだけでも良しなオールランダーな味わいです。

その味わいを受け継いでいるというよりは原株の熊本酵母、それを現代に蘇らせてくれました。


熊本県産米 精米歩合60パーセント
アルコール度数 16度 酵母 熊本酵母

亀萬

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。全てが一体で旨いです ”上がってる”というのはこういう酒「亀萬 ひやおろし」約30年前の吟醸酒のタッチ(九号・熊本酵母)を蘇らせ、そこに今のエッセンスを投入

商品仕様

製品名: 亀萬 野白金一式九号酵母 純米酒 ひやおろし 1800ml
JANコード: 4946367620115
メーカー: 亀萬酒造

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