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九平次レストラン 純米酒粕調味料 1kg

価格: ¥1,018 (税込 ¥1,100)
メーカー: 萬乗醸造
数量:
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九平次レストラン 純米酒粕調味料

「酒粕ってすごいんです」

新鮮な酒粕に塩こうじ、炒り玉ねぎ、生姜を混ぜて最新の技術でペースト加工してあり、使いやすいキャップ付の容器です。

酒粕の実力は調味料として使ったとき、素材の旨みを引き出してくれることに尽きると思います。
そんな酒粕に、酒蔵としては馴染みのある塩こうじをブレンド。コメ×米の旨みの組み合わせは、純米大吟醸酒粕の香りと、白くきれいな色の双方をそのまま活かすことができ、さらに発酵調味料として味の複雑さを表現できました。

今回の酒粕ペーストの一番のオススメの使い方は、大きなお肉や魚介を漬けて焼くだけのシンプルな調理の粕床としてそのまま使用していただくことです。かなりお手軽に食卓の主役を作れるのです。

しかもそれは日本酒によくあいます。

ところがバラの酒粕で粕漬けを作ろうとすると手間になるのが、裏ごしなど酒粕を使いやすい柔らかさにもどす作業だと思います。かなりの力仕事ですし、面倒な作業で家庭によっては道具もないでしょう。この手間を解消するためにペースト加工することにしました。ラップに塗り広げて素材を包み、二日ほど待つだけでごちそうになります。

また万能調味料として味噌汁や粕鍋、炒め物などにちょい足しでお使いいただける、料理人の視点から使いやすさと美味しさを追求したものとなっています。


原材料 : 酒粕(米、米麹ともに国産) 塩麹(米、米麹ともに国産、食塩) 玉ねぎ(北海道産) 生姜(高知県産) 無添加
賞味期限 : 3ヵ月(暫定)


九平次レストラン

shusendomini 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜~金曜12:00~21:00
      /土曜    11:00~20:00  
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

Facebook Shusendomini

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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

商品説明

「酒粕っすごいんです。」大きなお肉や魚介をラップに塗って包んで2日ほど漬ける→そして焼くだけで”ごちそう”になる♪

商品仕様

製品名: 九平次レストラン 純米酒粕調味料 1kg
メーカー: 萬乗醸造

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※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。
※ネットでのご注文商品の店頭引き取りは対応いたしておりません。


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