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【日本ワイン】カーブドッチ シードル ふじ FROM SCRATCH(フロムスクラッチ) 2020 750ml

価格: ¥2,400 (税込 ¥2,640)
メーカー: カーブドッチ
数量:
在庫: 3本

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ピンポン玉より一回り大きいサイズで収穫した摘果果を原料に造りました。りんご畑を訪れたときに足の踏み場もないほど地面に落とされた摘果果。

確かに食用としては全く利用出来ませんが、酸とタンニン分が多く水分量が少ないのが特徴です。 この年のテーマは「摘果果の可能性を探る」だったのであえてブレンドを行わず摘果果100%で発泡性シードルにしました。

出来上がったシードルは爽やかで軽やか。酸が高いため余韻も長く、泡もキレイに立ち昇ります。。

予想より遥かに液体の密度が高く、摘果果の可能性を感じさせます。。

ただ、このままシードルにするよりもホップを添加した“ホップシールド”でこそ、この果実の真価は発揮されると思います。

【原材料】
りんご(日本産)
酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量 750ml。
アルコール分 6%

商品説明

「シードルプロジェクト Cave d’Occi × JULIA 」2年目の集大成となるシードル。本来廃棄されてしまう「摘果」に焦点をあてて出来上がった、爽やかで軽やかなシードルです。

商品仕様

製品名: 【日本ワイン】カーブドッチ シードル ふじ FROM SCRATCH(フロムスクラッチ) 2020 750ml
メーカー: カーブドッチ

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