球磨焼酎武者返し,麦焼酎杜氏寿福絹子
球磨焼酎武者返し,麦焼酎杜氏寿福絹子

合資会社　寿福酒造
熊本県人吉市田町28番地

武者返し,寿福絹子

武者返し,寿福絹子
寿福酒造蔵全景		 武者返し,寿福絹子
寿福酒造の前には四季折々の花が必ず活けられ、道を行く人々の気持ちを和ませる
武者返し,寿福絹子 武者返し,寿福絹子
仕込み蔵　私が見た他のどの蔵よりも小さな蔵。しかしそのスペースを効率良く活用している。元々は今よりも大きな蔵であったが河川整備事業により削り取られ現在の形になった。 小さい蔵だからこそもちろん麹も手造り。
武者返し,寿福絹子
一次仕込みはカメで行う。
夜の蔵には”もろみ”の「ピチピチ」という発酵音のみが非常に心地良く響くという。		 武者返し,寿福絹子
「杜氏寿福絹子」は麹も麦で仕込む、そのために１次仕込みのもろみはこのような茶色をしている。指ですくったら甘く深みのある味がした。

4方は険しい山並みに囲まれた熊本県の人吉盆地にある蔵です。
この地方の焼酎は球磨焼酎と呼ばれ大小39の蔵が存在しますが、“常圧蒸留ひとすじ”の唯一の蔵。女性蔵元である寿福絹子氏が杜氏を兼ね他の2人の蔵人と手造りで丁寧に醸します。女性杜氏の”心意気とこだわり”。是非一度お試しください。
蔵訪問記
湯割りで芋に負けない素材感！麦の甘さ！旨さ　たっぷり
含んだときの口の中での味の膨らみ、最高です。
武者返し,寿福絹子 麦焼酎寿福絹子25度
　1800ｍｌ　2380円  税込み
　720ml 　 1.350円　 税込み
はやりの焦げた味わいは無いが、良素材、手造り麹、常圧蒸留、１年以上の貯蔵にて麦の良さをしっかり出している。

立ち香りよりも含んだときの口の中での味の膨らみ、それが素晴らしい

「封を開けた瞬間に立ち上るこげた麦の香りは一般の減圧麦焼酎には無い、常圧蒸留特有のものです。また最低1年は蔵にて貯蔵熟成を行うため、旨味はあるが舌ざわりはスムーシーで全くピリピリしたアルコールを感じさせません。」

アルコール分/25度　原材料/麦、麦麹
米焼酎といえば球磨焼酎！伝統製法をかたくなに守る。
厳選のヒノヒカリ！　素材にこだわり旨味たっぷり
これぞ旨い米焼酎。　湯割りが旨い！
武者返し,寿福絹子 米焼酎　武者返し25度
　1800ｍｌ　2380円  税込み
　720ml 　 1.350円　 税込み
常圧蒸留ひと筋の蔵
熊本県球磨地方特産の米で作る球磨焼酎。

地元の食米として使われる「ヒノヒカリ」米の特等品のみ厳選常圧蒸留の伝統製法で、その味わいを守る。

昔ながの製法+良素材で旨味たっぷり！でこれぞ旨い米焼酎。
湯割りがオススメ。

「伝統的に球磨人吉地方で造られる焼酎は、常圧焼酎を使った米焼酎でしたが、マイルドな軽い味の減圧蒸留による焼酎が好まれる時代が続き、どの蔵も追随し、寿福酒造が昔ながらの常圧蒸留ひとすじの唯一の蔵となりました。
伝統を守り、さらに米を現地産の高級米”ヒノヒカリ”のみを使用し手造りで醸し、伝統にプラスアルファを加えた深味のある米焼酎です」。

原材料/米、米麹

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。当店は未成年者には酒類は販売いたしません。
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球磨焼酎武者返し,麦焼酎杜氏寿福絹子酒泉洞堀一のご紹介


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