酒泉洞堀一http://www.syusendo-horiichi.co.jp/
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 やまわ 株式会社 山和酒造店 |
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やまわ 株式会社 山和酒造店 |
ブログ「震災被害についての報告」
ブログ「ピンワ」こと山和 純米吟醸 無濾過生原酒
ブログ「蔵元からの年賀状」 山和
| 当店の直接取引蔵の一つ、宮城県加美町 「山和（やまわ）」を醸す山和酒造店は今回の震災で被害を受けました。蔵より報告がありましたのでお伝えいたします。 被害状況は下記の通りです。 「弊社におきましては蔵の損傷やタンクの酒漏れや 瓶貯の酒が数干木の破損がありました。」 しかし、限定流通ブランド「山和」は奇跡的に被害が最少で済んだようです。 「「山和」に閲しましては奇跡的に周りの酒に守られるように被害が少な くすみました。」 そして復活に向けた力強いコメントも！ 「一刻も早く復興出来るよう建物、機械の修理、出荷準備等を杜員一同全 力で取り組んでおりまず。 地域・蔵の復興を使命と思い全身全講努めて参ります。 「今年も宜しくお願いします。頑張ります！」専務 伊藤太祐 皆様に改めて 「山和」 のレギュラー銘柄を紹介します！ |
| 優しいお燗 癒し系 柔和・ほっこり お燗酒の真骨頂を上手に表現。 冷酒もシャープな旨味でとお燗との両刀使い酒としても 使用可！ |
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山和 燗純米 ひとめぼれ60 宮城の山和（やまわ）より新商品。燗純米が登場です。 優しい甘味 柔和・ほっこり お燗酒の真骨頂が上手に表現。 晩酌に飲んだら癒される！ 飲食店さんでは冷酒でも充分に美味しい（ほんのり甘味でシャープです。）ので、冷やとお燗・両刀使いの便利酒としても 使用も可！ 宮城県産 蔵の華60%精米 日本酒度+3 酸度1.8 アルコール 15〜16度 |
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| 開く感覚！山和はワインか！？ 開けて１日置くと激変！！ 隅々までナイロンのように柔らかい♪ キュートか香りもいい！しっかりしたロゼワイン（タヴェル）を連想。 |
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山和 純米吟醸 無濾過生原酒 やっぱり「山和」ってワインみたい！ 開けて即は硬いけど。一日置いて飲んでみたら激変！！！ ”ナイロン”のように隅々まで柔らかくなる♪ なんか口の中までいつまでも味わえる感じ、キレはいいけど少しの余韻がずっと残る感じ！ これも「山和」の純米吟醸原酒の（ひやおろしも含めて・・・）特徴だと思います。 キュートな香りもいいな〜♪それもしっかりしたロゼワイン（タヴェルかな！？）を連想させてますますワインぽいです。 使用米 美山錦 精米歩合 50% 日本酒度+2 酸度1.7 アルコール度数 17〜18度 酒泉洞堀一http://www.syusendo-horiichi.co.jp/ 名古屋市西区枇杷島3-19-22 地図はこちら |
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| 若手蔵元の醸す酒 新時代の食中酒 大吟醸並の粕歩合。素ろ過のみで造り上げたネオ端麗酒 すっきり綺麗に入って口の中で存在感を発揮する！ |
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山和 特別純米 蔵の華60 若手蔵元が醸す酒。 若手が醸す酒といっても、コンセプトは渋く「食中酒」「2杯目、3杯目に飲んでもらいたい酒」 綺麗な端麗酒。それも単なる端麗酒でなく、最初はスッキリ入って口の中でしっかり存在感を出している。 この酒を造るために、新潟酒のようなアル添で炭を使ったろ過でなく、純米造り、しかも大吟醸のような長期低温発酵で粕歩合を多く出し、ろ過は素ろ過のみ！ 定番酒の中ではとても贅沢な仕込み方法をとったお酒です。 山の幸、海の幸に恵まれた宮城、仙台を中心とした日本酒の都ともいえる場所でもまれ出来上がったお酒。食事の相性は本当見事の一言！ 宮城県産 蔵の華60%精米 日本酒度+3 酸度1.8 アルコール 15〜16度 |
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| スッと違和感なく入り、口の中でウネるように存在感を出す。 さっと風のように過ぎ去っていく。見事な食中吟醸酒 |
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山和 純米吟醸 美山錦50 純米からは酵母や酒米を変え、高精白でさらに香りのニュアンスを少しプラスしたお酒。 スッと違和感なく入り、口の中でウネるように存在感を出す。 さっと風のように過ぎ去っていく。見事な食中吟醸酒に仕上がっています。 美山錦50%精米 日本酒度+2 酸度178 アルコール 15〜16度 |
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| 綺麗な味わい・長い余韻・ボディ感と酸も絡んで・・赤ワインを連想させます。 ワイングラスで廻してください。グングン味が開いてきます♪ |
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山和 純米吟醸 ひやおろし このお酒は赤ワインを連想させます♪まずその味わい。
最初は口の中にスッキリ入り、綺麗な吟醸香を帯びたお米の味わいにウットリさせられる。 andて綺麗な味わいは長く続き・さらに！余韻も長いんです♪ ボディ感もあって酸も絡んで・・そんな感じが赤ワインぽい！  ワイングラスで飲むと楽しめるところもそうです。 このお酒は開けたては、搾った後すぐに瓶詰め火入れしてますので硬い印象を与えます。 ワイングラス（得に口の広いブルゴーニュ・スタイルがいい！）お酒を入れて廻すように空気に触れさすと・・味が開いてグングン味が出てきます！ 秋は湿度も下がって赤ワインが美味しい季節。「山和 ひやおろし」も同じく美味しい季節ですo(^o^)o 使用米 長野県産美山錦 精米歩合 50% 日本酒度+2 酸度1.7 アルコール度数 17〜18度 酵母 宮城酵母 宮城県加美郡加美町 山和酒造店 |
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| 新緑＆パワフル系な”中取り原酒”！ 宮城 「山和」の夏限定！ このグリーン系な味わいがいいな〜！その味わいは特徴があります。 「蔵の華」というお米の特徴でしょうか？ 原酒なので味わいが顕著なんでしょうね〜 |
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| 山和 特別純米中取り原酒 食中酒として「さらっ感」が持ち味の山和ですが、夏限定は”中取り原酒”のパワフル タイプなのが面白い！
「さっぱり」の酒が多い夏酒の中でこの味わいは逆に印象を強くします！新緑のような若々しいグリーン系の味わいがいいな〜この味わいは特徴があります。「蔵の華」というお米の特徴でしょうか？原酒なので味わいが顕著なんでしょうね〜 「氷、一個落としてロック」でも！なるほどの提案もある酒です。 伊藤君！ 「夏酒」も応援するからね〜！！ 宮城県産 蔵の華60%精米 日本酒度+3 酸度1.8 アルコール 17〜18度 宮城マイ酵母 |
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| 掲載酒のお問い合わせは | info@syusendo-horiichi.co.jp TEL 052-531-0290 FAX 052-532-7890 迄お願いいたします。 |
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