真っ向勝負の蔵　山形正宗　水戸部酒造　山形県天童市/酒泉洞堀一


純米吟醸の雫酒を丁寧に冷蔵熟成。最高のコンディションで入荷。これぞ食中酒スペシャル！　酒好きにターゲット　オン！シュワッと広がる極上の旨味が酒好きを虜にする。シルクのような優しい雫の質感が酒好きを魅了する
		山形正宗　純米吟醸　雄町袋搾り斗瓶囲い 20BY　500日冷蔵熟成袋吊り雫酒　　　1800ｍｌ　4.200円税込み食べたら負けない～を標榜する山形正宗。食中吟醸の最高峰！を目指し、同蔵の代表作「純米吟醸　雄町」を袋吊りで雫採取。さらにそれを斗瓶（18L瓶）に封込め。冷蔵で1年半（500日）。最高の味ノリ・コンデション・凝りにコッた最高品質酒として出荷された。香りはあくまで控えめ、これぞ「日本酒」という味わい。酒好きにはたまない魅力のあるお酒。シュワッと広がる極上の旨味が酒好きを虜にする。プラス！シルクのような優しい雫の質感が酒好きを魅了する♪ 原料米/雄町　精米歩合/５０％　アルコール度数/１６～１７％　酵母/金沢酵母山形正宗　純米吟醸袋搾り斗瓶囲い山田錦　１９ＢＹ　1800ｍｌ　4.200円税込み　残１本山形正宗　純米吟醸袋搾り斗瓶囲い雄町　19BY 　1800ｍｌ　4.200円税込み　残１本

Ｖｅｒｓｉｏｎ2になりました。　正宗の夏酒。夜の花火酒好きを虜にする本道の旨みが固まりで来る！山形正宗の代表作がここに表れた！
		山形正宗　夏ノ純米 version2 夜の花火ラベル　　1800ｍｌ　2.415円税込み山形正宗の夏純米1が完売し、ｖｅｒｓｉｎ2　夜の花火　バージョンが入荷！　酒好きを虜にする旨みが固まりで来る！シュワッとさっぱり切れ、後に残るのは心地良い余韻。これぞ！酒好きを引き付ける「本道」の酒。山形正宗の代表作といっていいものがここに表れた！この酒については長々とか書かない！　素晴らしい出来です。原料米/富山県産　五百万石　精米歩合　55％　アルコール度数/16度　日本酒度/＋1　酸度/1.6

日本酒好きな方に贈ってあげてください！　晩酌酒として最高品質。　日本酒らしさ+今の最高の味わい　それを表現した東北・山形のお酒。茶色のラベル・箱　シックでモダン、高級感溢れる！
		山形正宗　純米吟醸　赤磐雄町　　　720ｍｌ　2.625円税込み　残3本日本酒好きな方には！絶対のお勧めがこの「山形正宗　純米吟醸　赤磐雄町」酒を造るお米の中での最高峰の一つ「雄町（おまち）」米を使用。さらにその中でも特定地域、特級畑といえる「赤磐」の雄町です。その味は吟醸香りなど派手さは少ないですが、本当の日本酒好きが愛する酒を最高品質で実現しています。綺麗な旨み。さっぱりとしたキレ味。「古来の日本酒らしさ」+「現代日本酒の美味しさ」それを実現した、酒肴に良く合う、最高の晩酌酒。箱・ラベルも茶色でシックでモダン、高級感溢れます！原料米/赤磐産　雄町　精米歩合/50％　24本限定入荷アルコール度数/16度　日本酒度/＋2　酸度/1.6

人気新酒　！霞がかった、山形正宗の「うすにごり」生酒でも食中酒にこだわる！これが個性バナナのような淡い果実,・シャープな切れ味　あくまで男の酒だな～正宗は！
		山形正宗　純米吟醸うすにごり生酒　　1800ｍｌ　2.940円税込み　残５本生酒でも食中酒にこだわる！これが正宗の個性。「バナナ」を連想させる淡い果実感にミディアムな旨味。シャープな切れ味でガッチリ切れる。食事を食べながら、この酒を飲む。料理も楽しみながらお酒も楽しめ。さらにお酒がもう一杯、食事をもう一皿と食欲を刺激する！　本物の食中酒です。酒好きには圧倒的に人気を誇る正宗！あくまで酒らしさにこだわる一本気！男酒だな～正宗は！原料米：出羽燦々50％精米　　アルコール度数　16度

食を誘う純米酒　　ドンとした旨味、ガツンとした最強のキレ。食中酒とは何かを徹底的に考察し実現したお酒。
		山形正宗　純米出羽燦々　　1800ｍｌ　2.520円税込み　720ｍｌ　 1.260円税込み「食べたら負けない！」　「銘刀のキレ味」　そのニ題を標榜する山形正宗の定番純米酒。旨味がドンとあるけども瞬間にガツンと切れる！辛口のお酒が食中酒としてもてはやされる現状はあるが、+2程度の旨味がのったものでも、ここまで食にあわせられるだ！邪魔しないんだ！こうこのお酒は主張する。雑誌ｄａｎｔｙｕ　09年3月号に食を誘う酒として紹介された「山形正宗」その代表的なお酒がこれだ！！原料米/出羽燦々　精米歩合/55％　アルコール度数/１６度　日本酒度/＋2

どっしりふくよかな定番純米の味そのままにキレが上がるような辛口で見事なキレを実現　定番出羽燦々辛口！
		山形正宗　出羽燦々辛口純米　　1800ｍｌ　2.520円税込み当店の定番アイテム　根強い人気の「純米出羽燦々」に辛口タイプが出来上がりました。どっしりふくよかな定番純米の味そのままにキレが上がるような辛口で見事なキレを実現しました。辛口タイプはこの蔵は初めてだけど、「長期もろみ」で味の幅と辛口度合いを見事に調整し造り上げています。山形正宗ファンの方是非！一度お試しください。原料米　出羽燦々　精米歩合　55%　酸度　1.5 アルコール　16度以上　17度未満

山形正宗代表酒「純米吟醸雄町」瓶火入れ酒バナナのようなフルーツ、ズシンとしたボディ、銘刀のような切れ味！飲めば飲むほど引き込まれる　これぞ銘酒！
		山形正宗純米吟醸雄町　瓶火入れ　　1800ｍｌ　3.150円税込み　720ｍｌ　 1.575円税込み山形を代表する銘酒、さらには日本を代表する人気蔵としてブランドを確立した「山形正宗」　蔵元がこの酒こそが「山形正宗」！というのが雄町の純米吟醸酒。南国系の果実と幅のある酒質の「雄町米」に酸の出方の少ない「金沢酵母」を組み合わせて個性のある「雄町」の表現をしている。この酒を造り続けて5年、年々酒質が向上。バナナのようなフルーツ、ズシンとしたボディ、銘刀のような切れ味！食事の併せても良し、それだけで味わっても良し、飲めば飲むほど引き込まれる、これぞ銘酒！と言い切れる内容となっている。原料米/雄町　精米歩合/５０％　アルコール度数/１６～１７％　日本酒度/＋４　酸度/１，６　酵母/金沢酵母

フワッと膨らんでサラッと入る。　飲み飽きない酒質のお燗専用酒熟成香が出ないドンピシャな熟度！ 7号酵母仕込みで古来の純米酒的な味わい目指し、醸した。
		山形正宗お燗純米　山田錦　　1800ｍｌ　2.520円完売しました。税込み山形正宗の発売したお燗純米　お燗にした時の「味の膨らみ」と飲み飽きしない「さらっと感」　ここに注力したと感じるお燗専用酒です。その味わいを設計するために山形正宗シリーズではこれのみ、7号酵母（諏訪の「真澄」発祥の伝統的純米酒向き酵母）を使用しています。７号酵母ならではの嫌味の無い旨味、山田錦ならではのボディ感、こだわりの温度での熟成香が出る寸前のような丁度良い熟度。山形正宗のこだわりが隋所に感じられる逸品です。蔵元のコメント「山田錦を使用した純米酒を、じっくりと熟成させました開封してしばらく置いて、なじませてから飲んでいただくとスーッと染み入る感じがします。これからの時期に、ゆっくり飲んで頂きたい酒質です。」使用米/兵庫県産　山田錦　精米歩合　60%　7号酵母日本酒度+2　酸度1.6　アルコール　16度

杜氏さんが威信をかけて取り組んだ鑑評会出品用の仕込みその中取り部分のみを取り出す！杜氏の名前を冠した山形正宗　最高峰のお酒です。
		山形正宗大吟醸　水戸久一郎　　1800ｍｌ　8.050円完売しました。税込み新酒鑑評会、年に一度　蔵の最高のお酒を出品し、その年のお酒の出来を競います。杜氏さん（製造責任者）にとってはそれに入賞するのは大変な名誉！杜氏仲間にも鼻高々です！そのために小さな１本のタンクに名誉をかけ最高に手間暇かけて醸したお酒。最高の米　兵庫の山田錦、極限の精米、限定給水、小タンク、長期もろｒみ　杜氏さんの名前を銘したからにはそれだけのものがあります。使用米/兵庫県産　山田錦　精米歩合　35%　日本酒度+5　酸度1.3　アルコール　 16度以上17度未満

不動の地位を得た正宗雄町の最高峰。大吟醸しずく１年半冷蔵熟成　　熟れ頃・飲み頃！贅沢な逸品
		山形正宗　大吟醸雄町しずく採り　1800ｍｌ　6.300円完売しました。税込み　雄町といえば「山形正宗」　不動の地位を得た正宗の雄町の最高峰。それも雫採りした別バージョン。１７ＢＹ醸造酒で蔵内の冷蔵庫で１年半冷蔵熟成蔵元太鼓判の味。　熟れ頃・飲み頃！贅沢な逸品。使用米/　岡山県産雄町45％精米　日本酒度+5 酸度1.4

力強さ　、余韻、キレ　いづれも素晴らしい、山形正宗の秋あがり。秋の食中酒として完璧の内容　これぞ！ひやおろし
		山形正宗純米吟醸　秋あがり　　1800ｍｌ　2.940円完売しました。税込み　720ｍｌ　 1.460円完売しました。税込みこの酒・この蔵には「秋あがり」という言葉がしっくり似合います。春には若い硬い酒が、暑い本当に暑い夏を越すことで、味の膨らみが増し素晴らしいお酒に調熟しました。「重く」感じられたのは「力強く」。「甘く」感じられたのが「純米らしい米の旨味」に調熟しました。さらに後半のグットくるキレも生まれてたんです。これだから酒は素晴らしい。本当にこれは「秋あがり」ですよ！！蔵元のコメント「銘刀の切れ味、山形正宗を代表する、秋あがりの純米吟醸。」使用米/兵庫県産　山田錦　精米歩合　55%　日本酒度+3　酸度1.55　アルコール　16度

やさしさがある、ちょうと違う表情の　「山形正宗しぼりたて！」やっぱりイイ酒って　旨くて、スイスイ飲めるお酒。もう一盃飲みたくなるような～これはそれですよ！
		山形正宗　純米吟醸　しぼりたて生　　1800ｍｌ　2.940円完売しました。酒好きの強い味方、正宗だけど、このお酒は酒好きだけでなく、女性の方や飲みなれない方にでも気に入っていただける懐に深い1本。突出したところなく滑らかに入っていく、食事に合わせて抵抗無く入っていく。やっぱりイイ酒って　旨くて、スイスイ飲めるお酒。もう一盃飲みたくなるような～これはそれですよ！原料米：出羽燦々50％精米　　アルコール度数　16度

十四代が秘蔵していた米で醸す「羽州誉」過去最高の出来栄え。らしいしなやかなニュアンスとマスカットの果実感。単品で飲んで良し、食事合わせてよし、山形正宗らしい生酒に仕上がる！
		山形正宗純米吟醸　羽州誉　生酒　1800ｍｌ　3.780円完売しました。税込み今年3年目になる「羽州誉」の純米吟醸。「羽州誉」は「十四代」の高木酒造が秘蔵していたお米。少量のみ他の蔵にも渡る。今回は過去最高の出来と蔵元自負！確かに「羽州誉」らしいしなやかなニュアンスとマスカットの果実感がより鮮明。また、単品で飲んで良し、食事合わせてよし、山形正宗らしい生酒に仕上がっている！原料米　羽州誉　精米歩合　50%　アルコール　16度日本酒度+2　酸度　1.6

特別に少量取られたお酒。　「しぼりたて」の一番良い処のみ即瓶詰め！豪快なキレ味、バナナのような爽やかなフルーツ香、生酒だけど食事の相性抜群！　オンリーワンの味
		山形正宗　純米直汲み（じかぐみ）　生酒　　　1800ｍｌ　2.520円完売しました。税込み　しぼりたての純米酒の一番瑞々しいところを、搾ったそのままの状態で詰めた今だけのスペシャル酒。生酒はどうしても食事の相性は？？？ですが、山形正宗の生酒だったら自信を持ってススメられます。バナナのような爽やかなフルーツ香りが食事と響き合い。豪快なキレ味が食事を邪魔しません。オンリーワンの味わいを持つ酒です。是非試してください！原料米/出羽燦々　精米歩合/55％　アルコール度数/１６度

雑誌「ｄａｎｔｙｕ」に食を誘う酒と掲載十四代さんからいただいた幻のお米で作るミディアムなボディ　キレ良く、食に合わせたら負けない！
		山形正宗純米吟醸　羽州誉　1800ml 　 3.780円　完売しました。税込み「羽州誉」！これは「十四代」の高木酒造さんが蔵にて保管していた幻のお米でございます。（他にも「愛山」「龍の落とし子」も自社保管していた米）昨年から復活を図り　自社で醸造すると供に高木酒造さんが信頼・お付き合いのある蔵4社「飛露喜・東洋美人・惣邑そして山形正宗」のみに貴重なお米を託し、皆の力で「愛山」のようなブランド化を図っていくことになりました。」その経緯からも水戸部蔵元は「蔵の技術の粋を込めて造り上げました！」とのこと。水戸部さんの酒らしく　お米の味わいがイキイキして力強い。　芯がしっかりした酒通さん向けの仕上がっています。原料米　羽州誉　精米歩合　50%　アルコール　16～17度

雄町の新酒スペシャル　直汲み（じがぐみ）袋を使った槽しぼり、槽口から流れ出る新酒を　「即詰め！」サラサラで柔らかく！バナナのような果実が瑞々しく！ミディアムなボディであくまで食に合わせる意識が正宗の個性！
実は薄にごりなんです♪		山形正宗　純米吟醸雄町　袋搾り直汲み生酒　　　1800ｍｌ　3.150円完売しました。税込み　720ｍｌ　 1.575円完売しました。税込み　山形正宗の代表するお酒「純米吟醸雄町」新酒スペシャル！　昔ながらの槽（ふね）にて袋を使った槽搾り！そこから流れ出る新酒を直に汲んでそのまま即瓶に詰める。「直汲み」。新酒スペシャルです。今年は昨年来の課題だった麹室由来の木香も消え、果実感が浮き彫りになった感がある。サラサラで柔らかく！バナナのような果実が瑞々しく！ミディアムなボディであくまで食に合わせる意識が正宗の個性！これはらしさ爆発！　いい酒ですよ～♪ 原料米/雄町　精米歩合/50％　アルコール度数/16～17度

山形の希少米「酒未来（さけみらい）」　あの「十四代」が育てたお米。素敵なフルーティー感・綺麗な旨み。フワッとしらないうちに入っていく。正宗流純米吟醸が完成しつつある思った素晴らしい仕上がり！
		山形正宗　純米吟醸　酒未来　　火入　1800ｍｌ　3.360円完売しました。税込み「酒未来（さけみらい）」　十四代の蔵元が、「龍の落とし子」「羽州誉」と同様、大切に育てたお米。使用する蔵も僅かで、当店でも初めての扱いです。お米の希少性もこの酒のウリだけど、お酒だけみても非常に完成度の高い仕上がり。素敵なフルティー感がふわっとあって、綺麗な旨みでフワッと知らず知らずに消えてなくなる感じ。単体で飲んでも良し、食事に合せても良し、素晴らしい酒質。正宗流純米吟醸か完成に近づいたそんな感じがしました。原料米　山形県産　酒未来　精米歩合/50％　アルコール度数　16度　日本酒度　+1

今年の新酒は出来がいい！と久しぶりの生出荷。飲食店定番酒　スーパー切れ味純米の生酒。旨みのノリと辛さによるキレ　どちらも秀でている
		山形正宗　辛口純米　生酒　1800ｍｌ　2.520円完売しました。税込み当店の定番アイテム　飲食店様に根強い人気の辛口純米！その生酒が久々の出荷となりました。今年の新酒の出来の良さから急遽出荷になったのです♪ +8という辛さが食中酒にするには丁度良く、お酒の旨味も楽しめる仕様！実際に食に合わせてみると辛いというより、スーパー切れ味純米酒というイメージ。今年の新酒はいい本当いい感じですね。水戸部社長！！原料米　出羽燦々　精米歩合　55%　酸度　1.6 日本酒度+8　アルコール　16度

山形正宗が山形正宗以上のプレミアムブランドを目指し醸すそれが　「稲造（いなぞう）」自然な米の美味しさ　シャープに水平線を描きながら喉奥に消えていきます。
		山形正宗　純米吟醸いなぞう減農薬栽培　山田錦　　1800ｍｌ　3.150円完売しました。税込みトヨタ自動車が、「レクサスブランドを立ち上げたように、山形正宗が山形正宗以上の味わいを目指し醸したプレミアム酒がこの「稲造！」プレミアムならではの隅々までにこだわった仕様のお酒となっている。お米は自社栽培　減農薬で稲造を醸すためだけに造られる。タンクも大吟醸と同じ仕様で出来る限りの長期もろみ、低温発酵でじっくり。酒質は山形正宗の味わいを更新した！お米の穀物の味がちゃんとある　田の匂い、風景が感じられる口の中で見渡す限り一面に広がった後、急速に全てが集まってシャープ水平線を描きながら入っていく。蔵の威信をかけたプレミアム酒「稲造」是非、お楽しみください。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。当店は未成年者には酒類は販売いたしません。
ご注文の方へ　発送方法・送料など

掲載酒のお問い合わせは

info@syusendo-horiichi.co.jp
TEL　052-531-0290
FAX　052-532-7890　迄お願いいたします。


雪が舞う日でした。	蔵では搾り作業中。2台の槽で全て搾り上げています。	新酒が産まれてきました。

槽の中はこのように袋にモロミが入れられています。	新築された麹室。来年より本格的に稼動。	3室に分かれた全国でも有数の素晴らしい麹室。さらなる品質アップが期待出来ます。


純米吟醸の雫酒を丁寧に冷蔵熟成。最高のコンディションで入荷。これぞ食中酒スペシャル！　酒好きにターゲット　オン！シュワッと広がる極上の旨味が酒好きを虜にする。シルクのような優しい雫の質感が酒好きを魅了する
		山形正宗　純米吟醸　雄町袋搾り斗瓶囲い 20BY　500日冷蔵熟成袋吊り雫酒　　　1800ｍｌ　4.200円税込み食べたら負けない～を標榜する山形正宗。食中吟醸の最高峰！を目指し、同蔵の代表作「純米吟醸　雄町」を袋吊りで雫採取。さらにそれを斗瓶（18L瓶）に封込め。冷蔵で1年半（500日）。最高の味ノリ・コンデション・凝りにコッた最高品質酒として出荷された。香りはあくまで控えめ、これぞ「日本酒」という味わい。酒好きにはたまない魅力のあるお酒。シュワッと広がる極上の旨味が酒好きを虜にする。プラス！シルクのような優しい雫の質感が酒好きを魅了する♪ 原料米/雄町　精米歩合/５０％　アルコール度数/１６～１７％　酵母/金沢酵母山形正宗　純米吟醸袋搾り斗瓶囲い山田錦　１９ＢＹ　1800ｍｌ　4.200円税込み　残１本山形正宗　純米吟醸袋搾り斗瓶囲い雄町　19BY 　1800ｍｌ　4.200円税込み　残１本

Ｖｅｒｓｉｏｎ2になりました。　正宗の夏酒。夜の花火酒好きを虜にする本道の旨みが固まりで来る！山形正宗の代表作がここに表れた！
		山形正宗　夏ノ純米 version2 夜の花火ラベル　　1800ｍｌ　2.415円税込み山形正宗の夏純米1が完売し、ｖｅｒｓｉｎ2　夜の花火　バージョンが入荷！　酒好きを虜にする旨みが固まりで来る！シュワッとさっぱり切れ、後に残るのは心地良い余韻。これぞ！酒好きを引き付ける「本道」の酒。山形正宗の代表作といっていいものがここに表れた！この酒については長々とか書かない！　素晴らしい出来です。原料米/富山県産　五百万石　精米歩合　55％　アルコール度数/16度　日本酒度/＋1　酸度/1.6

日本酒好きな方に贈ってあげてください！　晩酌酒として最高品質。　日本酒らしさ+今の最高の味わい　それを表現した東北・山形のお酒。茶色のラベル・箱　シックでモダン、高級感溢れる！
		山形正宗　純米吟醸　赤磐雄町　　　720ｍｌ　2.625円税込み　残3本日本酒好きな方には！絶対のお勧めがこの「山形正宗　純米吟醸　赤磐雄町」酒を造るお米の中での最高峰の一つ「雄町（おまち）」米を使用。さらにその中でも特定地域、特級畑といえる「赤磐」の雄町です。その味は吟醸香りなど派手さは少ないですが、本当の日本酒好きが愛する酒を最高品質で実現しています。綺麗な旨み。さっぱりとしたキレ味。「古来の日本酒らしさ」+「現代日本酒の美味しさ」それを実現した、酒肴に良く合う、最高の晩酌酒。箱・ラベルも茶色でシックでモダン、高級感溢れます！原料米/赤磐産　雄町　精米歩合/50％　24本限定入荷アルコール度数/16度　日本酒度/＋2　酸度/1.6

人気新酒　！霞がかった、山形正宗の「うすにごり」生酒でも食中酒にこだわる！これが個性バナナのような淡い果実,・シャープな切れ味　あくまで男の酒だな～正宗は！
		山形正宗　純米吟醸うすにごり生酒　　1800ｍｌ　2.940円税込み　残５本生酒でも食中酒にこだわる！これが正宗の個性。「バナナ」を連想させる淡い果実感にミディアムな旨味。シャープな切れ味でガッチリ切れる。食事を食べながら、この酒を飲む。料理も楽しみながらお酒も楽しめ。さらにお酒がもう一杯、食事をもう一皿と食欲を刺激する！　本物の食中酒です。酒好きには圧倒的に人気を誇る正宗！あくまで酒らしさにこだわる一本気！男酒だな～正宗は！原料米：出羽燦々50％精米　　アルコール度数　16度

食を誘う純米酒　　ドンとした旨味、ガツンとした最強のキレ。食中酒とは何かを徹底的に考察し実現したお酒。
		山形正宗　純米出羽燦々　　1800ｍｌ　2.520円税込み　720ｍｌ　 1.260円税込み「食べたら負けない！」　「銘刀のキレ味」　そのニ題を標榜する山形正宗の定番純米酒。旨味がドンとあるけども瞬間にガツンと切れる！辛口のお酒が食中酒としてもてはやされる現状はあるが、+2程度の旨味がのったものでも、ここまで食にあわせられるだ！邪魔しないんだ！こうこのお酒は主張する。雑誌ｄａｎｔｙｕ　09年3月号に食を誘う酒として紹介された「山形正宗」その代表的なお酒がこれだ！！原料米/出羽燦々　精米歩合/55％　アルコール度数/１６度　日本酒度/＋2

どっしりふくよかな定番純米の味そのままにキレが上がるような辛口で見事なキレを実現　定番出羽燦々辛口！
		山形正宗　出羽燦々辛口純米　　1800ｍｌ　2.520円税込み当店の定番アイテム　根強い人気の「純米出羽燦々」に辛口タイプが出来上がりました。どっしりふくよかな定番純米の味そのままにキレが上がるような辛口で見事なキレを実現しました。辛口タイプはこの蔵は初めてだけど、「長期もろみ」で味の幅と辛口度合いを見事に調整し造り上げています。山形正宗ファンの方是非！一度お試しください。原料米　出羽燦々　精米歩合　55%　酸度　1.5 アルコール　16度以上　17度未満

山形正宗代表酒「純米吟醸雄町」瓶火入れ酒バナナのようなフルーツ、ズシンとしたボディ、銘刀のような切れ味！飲めば飲むほど引き込まれる　これぞ銘酒！
		山形正宗純米吟醸雄町　瓶火入れ　　1800ｍｌ　3.150円税込み　720ｍｌ　 1.575円税込み山形を代表する銘酒、さらには日本を代表する人気蔵としてブランドを確立した「山形正宗」　蔵元がこの酒こそが「山形正宗」！というのが雄町の純米吟醸酒。南国系の果実と幅のある酒質の「雄町米」に酸の出方の少ない「金沢酵母」を組み合わせて個性のある「雄町」の表現をしている。この酒を造り続けて5年、年々酒質が向上。バナナのようなフルーツ、ズシンとしたボディ、銘刀のような切れ味！食事の併せても良し、それだけで味わっても良し、飲めば飲むほど引き込まれる、これぞ銘酒！と言い切れる内容となっている。原料米/雄町　精米歩合/５０％　アルコール度数/１６～１７％　日本酒度/＋４　酸度/１，６　酵母/金沢酵母

フワッと膨らんでサラッと入る。　飲み飽きない酒質のお燗専用酒熟成香が出ないドンピシャな熟度！ 7号酵母仕込みで古来の純米酒的な味わい目指し、醸した。
		山形正宗お燗純米　山田錦　　1800ｍｌ　2.520円完売しました。税込み山形正宗の発売したお燗純米　お燗にした時の「味の膨らみ」と飲み飽きしない「さらっと感」　ここに注力したと感じるお燗専用酒です。その味わいを設計するために山形正宗シリーズではこれのみ、7号酵母（諏訪の「真澄」発祥の伝統的純米酒向き酵母）を使用しています。７号酵母ならではの嫌味の無い旨味、山田錦ならではのボディ感、こだわりの温度での熟成香が出る寸前のような丁度良い熟度。山形正宗のこだわりが隋所に感じられる逸品です。蔵元のコメント「山田錦を使用した純米酒を、じっくりと熟成させました開封してしばらく置いて、なじませてから飲んでいただくとスーッと染み入る感じがします。これからの時期に、ゆっくり飲んで頂きたい酒質です。」使用米/兵庫県産　山田錦　精米歩合　60%　7号酵母日本酒度+2　酸度1.6　アルコール　16度

杜氏さんが威信をかけて取り組んだ鑑評会出品用の仕込みその中取り部分のみを取り出す！杜氏の名前を冠した山形正宗　最高峰のお酒です。
		山形正宗大吟醸　水戸久一郎　　1800ｍｌ　8.050円完売しました。税込み新酒鑑評会、年に一度　蔵の最高のお酒を出品し、その年のお酒の出来を競います。杜氏さん（製造責任者）にとってはそれに入賞するのは大変な名誉！杜氏仲間にも鼻高々です！そのために小さな１本のタンクに名誉をかけ最高に手間暇かけて醸したお酒。最高の米　兵庫の山田錦、極限の精米、限定給水、小タンク、長期もろｒみ　杜氏さんの名前を銘したからにはそれだけのものがあります。使用米/兵庫県産　山田錦　精米歩合　35%　日本酒度+5　酸度1.3　アルコール　 16度以上17度未満

不動の地位を得た正宗雄町の最高峰。大吟醸しずく１年半冷蔵熟成　　熟れ頃・飲み頃！贅沢な逸品
		山形正宗　大吟醸雄町しずく採り　1800ｍｌ　6.300円完売しました。税込み　雄町といえば「山形正宗」　不動の地位を得た正宗の雄町の最高峰。それも雫採りした別バージョン。１７ＢＹ醸造酒で蔵内の冷蔵庫で１年半冷蔵熟成蔵元太鼓判の味。　熟れ頃・飲み頃！贅沢な逸品。使用米/　岡山県産雄町45％精米　日本酒度+5 酸度1.4

力強さ　、余韻、キレ　いづれも素晴らしい、山形正宗の秋あがり。秋の食中酒として完璧の内容　これぞ！ひやおろし
		山形正宗純米吟醸　秋あがり　　1800ｍｌ　2.940円完売しました。税込み　720ｍｌ　 1.460円完売しました。税込みこの酒・この蔵には「秋あがり」という言葉がしっくり似合います。春には若い硬い酒が、暑い本当に暑い夏を越すことで、味の膨らみが増し素晴らしいお酒に調熟しました。「重く」感じられたのは「力強く」。「甘く」感じられたのが「純米らしい米の旨味」に調熟しました。さらに後半のグットくるキレも生まれてたんです。これだから酒は素晴らしい。本当にこれは「秋あがり」ですよ！！蔵元のコメント「銘刀の切れ味、山形正宗を代表する、秋あがりの純米吟醸。」使用米/兵庫県産　山田錦　精米歩合　55%　日本酒度+3　酸度1.55　アルコール　16度

やさしさがある、ちょうと違う表情の　「山形正宗しぼりたて！」やっぱりイイ酒って　旨くて、スイスイ飲めるお酒。もう一盃飲みたくなるような～これはそれですよ！
		山形正宗　純米吟醸　しぼりたて生　　1800ｍｌ　2.940円完売しました。酒好きの強い味方、正宗だけど、このお酒は酒好きだけでなく、女性の方や飲みなれない方にでも気に入っていただける懐に深い1本。突出したところなく滑らかに入っていく、食事に合わせて抵抗無く入っていく。やっぱりイイ酒って　旨くて、スイスイ飲めるお酒。もう一盃飲みたくなるような～これはそれですよ！原料米：出羽燦々50％精米　　アルコール度数　16度

十四代が秘蔵していた米で醸す「羽州誉」過去最高の出来栄え。らしいしなやかなニュアンスとマスカットの果実感。単品で飲んで良し、食事合わせてよし、山形正宗らしい生酒に仕上がる！
		山形正宗純米吟醸　羽州誉　生酒　1800ｍｌ　3.780円完売しました。税込み今年3年目になる「羽州誉」の純米吟醸。「羽州誉」は「十四代」の高木酒造が秘蔵していたお米。少量のみ他の蔵にも渡る。今回は過去最高の出来と蔵元自負！確かに「羽州誉」らしいしなやかなニュアンスとマスカットの果実感がより鮮明。また、単品で飲んで良し、食事合わせてよし、山形正宗らしい生酒に仕上がっている！原料米　羽州誉　精米歩合　50%　アルコール　16度日本酒度+2　酸度　1.6

特別に少量取られたお酒。　「しぼりたて」の一番良い処のみ即瓶詰め！豪快なキレ味、バナナのような爽やかなフルーツ香、生酒だけど食事の相性抜群！　オンリーワンの味
		山形正宗　純米直汲み（じかぐみ）　生酒　　　1800ｍｌ　2.520円完売しました。税込み　しぼりたての純米酒の一番瑞々しいところを、搾ったそのままの状態で詰めた今だけのスペシャル酒。生酒はどうしても食事の相性は？？？ですが、山形正宗の生酒だったら自信を持ってススメられます。バナナのような爽やかなフルーツ香りが食事と響き合い。豪快なキレ味が食事を邪魔しません。オンリーワンの味わいを持つ酒です。是非試してください！原料米/出羽燦々　精米歩合/55％　アルコール度数/１６度

雑誌「ｄａｎｔｙｕ」に食を誘う酒と掲載十四代さんからいただいた幻のお米で作るミディアムなボディ　キレ良く、食に合わせたら負けない！
		山形正宗純米吟醸　羽州誉　1800ml 　 3.780円　完売しました。税込み「羽州誉」！これは「十四代」の高木酒造さんが蔵にて保管していた幻のお米でございます。（他にも「愛山」「龍の落とし子」も自社保管していた米）昨年から復活を図り　自社で醸造すると供に高木酒造さんが信頼・お付き合いのある蔵4社「飛露喜・東洋美人・惣邑そして山形正宗」のみに貴重なお米を託し、皆の力で「愛山」のようなブランド化を図っていくことになりました。」その経緯からも水戸部蔵元は「蔵の技術の粋を込めて造り上げました！」とのこと。水戸部さんの酒らしく　お米の味わいがイキイキして力強い。　芯がしっかりした酒通さん向けの仕上がっています。原料米　羽州誉　精米歩合　50%　アルコール　16～17度

雄町の新酒スペシャル　直汲み（じがぐみ）袋を使った槽しぼり、槽口から流れ出る新酒を　「即詰め！」サラサラで柔らかく！バナナのような果実が瑞々しく！ミディアムなボディであくまで食に合わせる意識が正宗の個性！
実は薄にごりなんです♪		山形正宗　純米吟醸雄町　袋搾り直汲み生酒　　　1800ｍｌ　3.150円完売しました。税込み　720ｍｌ　 1.575円完売しました。税込み　山形正宗の代表するお酒「純米吟醸雄町」新酒スペシャル！　昔ながらの槽（ふね）にて袋を使った槽搾り！そこから流れ出る新酒を直に汲んでそのまま即瓶に詰める。「直汲み」。新酒スペシャルです。今年は昨年来の課題だった麹室由来の木香も消え、果実感が浮き彫りになった感がある。サラサラで柔らかく！バナナのような果実が瑞々しく！ミディアムなボディであくまで食に合わせる意識が正宗の個性！これはらしさ爆発！　いい酒ですよ～♪ 原料米/雄町　精米歩合/50％　アルコール度数/16～17度

山形の希少米「酒未来（さけみらい）」　あの「十四代」が育てたお米。素敵なフルーティー感・綺麗な旨み。フワッとしらないうちに入っていく。正宗流純米吟醸が完成しつつある思った素晴らしい仕上がり！
		山形正宗　純米吟醸　酒未来　　火入　1800ｍｌ　3.360円完売しました。税込み「酒未来（さけみらい）」　十四代の蔵元が、「龍の落とし子」「羽州誉」と同様、大切に育てたお米。使用する蔵も僅かで、当店でも初めての扱いです。お米の希少性もこの酒のウリだけど、お酒だけみても非常に完成度の高い仕上がり。素敵なフルティー感がふわっとあって、綺麗な旨みでフワッと知らず知らずに消えてなくなる感じ。単体で飲んでも良し、食事に合せても良し、素晴らしい酒質。正宗流純米吟醸か完成に近づいたそんな感じがしました。原料米　山形県産　酒未来　精米歩合/50％　アルコール度数　16度　日本酒度　+1

今年の新酒は出来がいい！と久しぶりの生出荷。飲食店定番酒　スーパー切れ味純米の生酒。旨みのノリと辛さによるキレ　どちらも秀でている
		山形正宗　辛口純米　生酒　1800ｍｌ　2.520円完売しました。税込み当店の定番アイテム　飲食店様に根強い人気の辛口純米！その生酒が久々の出荷となりました。今年の新酒の出来の良さから急遽出荷になったのです♪ +8という辛さが食中酒にするには丁度良く、お酒の旨味も楽しめる仕様！実際に食に合わせてみると辛いというより、スーパー切れ味純米酒というイメージ。今年の新酒はいい本当いい感じですね。水戸部社長！！原料米　出羽燦々　精米歩合　55%　酸度　1.6 日本酒度+8　アルコール　16度

山形正宗が山形正宗以上のプレミアムブランドを目指し醸すそれが　「稲造（いなぞう）」自然な米の美味しさ　シャープに水平線を描きながら喉奥に消えていきます。
		山形正宗　純米吟醸いなぞう減農薬栽培　山田錦　　1800ｍｌ　3.150円完売しました。税込みトヨタ自動車が、「レクサスブランドを立ち上げたように、山形正宗が山形正宗以上の味わいを目指し醸したプレミアム酒がこの「稲造！」プレミアムならではの隅々までにこだわった仕様のお酒となっている。お米は自社栽培　減農薬で稲造を醸すためだけに造られる。タンクも大吟醸と同じ仕様で出来る限りの長期もろみ、低温発酵でじっくり。酒質は山形正宗の味わいを更新した！お米の穀物の味がちゃんとある　田の匂い、風景が感じられる口の中で見渡す限り一面に広がった後、急速に全てが集まってシャープ水平線を描きながら入っていく。蔵の威信をかけたプレミアム酒「稲造」是非、お楽しみください。

搾りは木槽搾り		瓶火入れ作業		杜氏蔵元　水戸部朝信さん