岐阜県揖斐郡揖斐川町 所酒造 オフィシャルページ
 |
この蔵の名前を知ったのは昨年の事、酒の会でお客様と話していた時です。岐阜に美味しい酒を造る蔵があると教えていただきました。 そして、この1月そのお客様にお誘いを受け、蔵に連れていっていただきました。 その蔵は岐阜の中心街 「岐阜市」や「大垣市」のどちらからも車で30分程度の場所、木曾3川 の一翼を成す「揖斐川」の上流、揖斐川町にありました。 その場所は養老山脈が間近に迫り、水源地にも近く、いくつもの清らかな流れがあり、いかにも美味しいお酒が生まれそうな場所。その風景はとても岐阜とは思えずまるで北アルプスを望む、信州の安曇野のようでした。 蔵は非常にコンパクトな蔵、今までみたどこよりも小さな生産設備でした。それでも醸造設備は最新のもので温度管理がしっかり出来るもの。その設備で長期間に渡りゆっくりと、気長に造っていくんだそうです。 そして、この蔵のお酒を扱おうと決めたのは、杜氏もかねている20代の次期蔵元、所 優さんの人柄。 優秀な理系技術者のような雰囲気があり、そこまでも理想に向かって突き進んでいくような意思が強さ、人間力を感じました。まだまだ小さな蔵で出来ることにも限るがあるとのことですが、着実に一歩、一歩登って行く、そんな蔵に思えたのです。 何種類も試飲もさせていただきましうたが、どれも精密に計算された神経の行き届いたお酒でした。 房島屋（ぼうじまや）この名前を是非覚えてください！ |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
買い物カゴを表示 |
発送方法・送料など | 店紹介・地図 |  |
| 房島屋 新酒第一弾は「超辛口おりがらみ」 超辛口と思えない「マスカット」フワッと「おりがらみ」 超辛口で「全て消える」 蔵元の自信作 |
|
 |
房島屋 純米超辛口7 おりがらみ生酒 今年の新酒第一弾は「7号酵母超辛口」の、おりがらみバージョン！ もちろん初リリースです♪ 入荷して早速飲んでみました。 超辛口とは思えない「マスカット」のような香り・甘味 「おりがらみ」のフワッと感。 それまでと反比例すようなシャープな全て流し切る辛さ！ 蔵元杜氏の所優さんから自信たっぷりのコメントが届いています。 「自信作 +10に仕上がる。甘味の後、７号酵母らしい果実味、そして辛味、余韻は程良い苦味が続く。」 製造中の所さんのブログも参照ください！ 麹米 あけぼの 掛米 五百万石 酸度1.8 アルコール度数 １7度以上１8度未満 酒泉洞堀一http://www.syusendo-horiichi.co.jp/ 名古屋市西区枇杷島3-19-22 地図はこちら |
|
|
|
| 油のノッタ寒ブリにあう！ パワフルな食中酒 旨味たっぷり 酸味もたっぷり♪ 魚を活かし、酒も美味しい！ |
|
 |
房島屋 純米吟醸無ろ過生 五百万石 これは個人的に好きなお酒。 去年のお正月でした、嫁の実家で油のノッタ「寒ブリ」と私が持参したこの酒。 海添いではない岐阜のお酒とこの刺身が合うはずもなく・・・恐る恐る食し、飲んでみたら！！！！ 魚を味わいを活かす。活かす♪ 油を五百万石の酸が洗い流し、パワフルな旨味が寒海でそだった締まった魚と拮抗する感じで、魚も旨いし・酒も旨い！ パワフルな食事にはこのお酒をご指名ください♪ 五百万石 精米歩合60％以下 日本酒度+5 酸度2.0 アルコール度数 １7度以上１8度未満 |
|
|
|
| 今年はレベルが一つ上がったんじゃないの！？コクと奥行き いい感じ♪ ９号無ろ過生。 これぞ！房島屋の定番 と所専務が言う基本の酒。 正統派的な甘味がグ～ンと伸びて、房島屋らしい酸でしっかり〆る 食事の中でも印象に残る酒です。 |
|
 |
房島屋 9号酵母 純米無ろ過生原酒 コクと奥行きのある生酒 房島屋を代表するお酒として堂々たる出来じゃないでしょうか～ 今年はレベルが一つ上がったんじゃないの！？ 正統派的な甘味がグ～ンと伸びて、房島屋らしい酸でしっかり〆る。これぞ房島屋！とうい味わいに仕上がっています。 精米歩合65％ 日本酒度+3 酸度2.2 アルコール度数 １7度以上１8度未満 ぬる燗でもおいしく飲むことが出来ます。 |
|
|
|
| 口の中で印象を残す「超辛口純米」 イキイキとした躍動する旨味・房島屋らしい綺麗な酸たっぷり・ しっかり辛い！ 三つの要素が高次元で融合！ |
|
 |
房島屋 超辛口7 純米７号酵母一回火入れ 昨年、限定で発売！ 非常に好評で今年からめでたく定番となった超辛口純米。 この酒の特徴はズバリ「印象に残る超辛口純米」 イキイキとした躍動する旨味・房島屋らしい綺麗な酸たっぷり・しっかり辛い！ 三つの要素が高次元で融合！ 食べる中でも印象に残る！素晴らしい超辛口純米に仕上がっています♪ 「ぬる燗も美味しい♪」 精米歩合65％ 日本酒度+15 酸度1.8 アルコール度数 １7度以上１8度未満 |
|
|
|
| 10月１日までじっくり熟成。「ひやおろし」の風味を完璧に表現しきっているな～♪ 秋風味＆メチャ切れの６号酵母純米、ノリノリ風味＆スパッ切れ！ 山田錦 |
|
 |
房島屋 ６号酵母 純米酒ひやおろし生詰 10月１日解禁！ 予約受付中 精米歩合65％ アルコール度数 １7度～１8度 日本酒度+5 酸度1.8 ぬる燗でもおいしく飲むことが出来ます。 房島屋 山田錦 純米吟醸ひやおろし生詰 10/1解禁 予約受付中 使用米 山田錦 （精米歩合50％） 日本酒度+3 酸度1.5 アルコール度数 １7度～１8度 こだわりの10月１日発売の「ひやおろし」。待ちに待った甲斐がある！こだわりの酒質でデビューです♪ ６号酵母 純米酒ひやおろしは秋風味＆スパッ切れ！ これだけ枯れ風味を出しながらもスパッと切れるのは凄い！ 山田錦 純米吟醸ひやおろしはノリノリ風味＆スパッ切れ！ 山田錦の旨味を最高潮にノリノリ出してスパッと切れる。 どちらも「ひやおろし」風味出し完璧＆メチャ切れる！！ いいぞ房島屋 絶好調ですね♪ |
|
|
|
| 火入れをしっかり旨味たっぷり 燗にすればさらに美味しくいただける いいお酒です。派手さは無いけど飲めば飲むほどその美味しさが分かる。 |
|
 |
房島屋 65%純米火入熟成酒 しっかり火入れした常温熟成純米 こういうお酒を比べると蔵の姿勢がはっきり出ると思う。 熟れた旨味たっぷり 燗にするとさらに味わいが伸びる しみじみ旨い どんどん飲めてしまう。 いいお酒です。派手さは無いけど 飲めば飲むほどその美味しさが分かる。こういう酒最近好きです。 麹米 にしほまれ（精米歩合６５％） 掛米 五百万石（精米歩合６５％） アルコール度数 １5度以上１6度未満 日本酒度 +3 酸度 1.9 醸造年度 15ＢＹ |
|
|
|
| 特注にごり 「房島屋 純米無ろ過生原酒 ９号酵母」 濃さ・酸味・辛味・にごり味・発泡感 それらが絡みあった！他に無い味！！ |
|
  「にごり」たっぷり入っています♪ |
房島屋 特注 にごり ９号酵母 純米無ろ過生原酒（穴開き栓） 昨年の秋に、蔵元・所さんと話していた時に、そういえば「房島屋（ぼうじまや）」には「にごり」が無いですよね？造らないんですか？飲んで見たいな～！って素朴な疑問をぶつけて見ました！ 「じゃ造りましょうよ！」と即、反応していただいて、今回遂に！日の目を見たお酒です。 この酒は ４月には搾り上がってたのですが・・・もう少し寝かせて発泡感を出してみたい！という所さんの「こだわり」で、順延。 先日の蔵元を囲む会味を確認＆お客様にも好評ということでやっとＧＯサイン！ いいですよ～酒質は 一言でいうと 「濃さ・酸味・辛味・にごり味・発泡感」それが複雑に絡み合って、これしかない味の風景を出してるんです♪ オンリーワン これこそは！どこにも無い味だ～・・・・・！！ 精米歩合65％ アルコール度数 １7度以上１8度未満 ※穴あき栓の酒の発送について 発送は店頭防止のため全国流通業務用プラスチック箱をこのお酒は使用します。お手数ですが近くの酒屋さんにお返しください。 |
|
|
|
| 純粋 熊本酵母の”ハートフルな香り”がある房島屋 地元限定 ＴＨＥ原点。解るかな？ 解らないだろうな～（￣ー￣?）.....?? |
|
 |
房島屋 純米吟醸 無ろ過生原酒 麹 山田錦 掛 五百万石 「あれ～こんな酒ありましたっけ？」とこの前の酒に出品してもらったこの酒を見て、所さんに聞いちゃました！？ 「実はこれは！地元のみで出している酒で、オリジナルの房島屋という味で 根強く出るんですよ＿～」 これが封を開けてみると、品のいい香りがまず最初に来て、驚いた。「房島屋」にこんな酒があるんだ～∑(ﾉ▼ο▼)ﾉ ・・・！！ 解りやすく説明すると 房島屋 純米吟醸無ろ過生+純粋 熊本酵母の”ハートフルな香り” 解るかな？ 解らないだろうな～（￣ー￣?）.....?? 麹米 山田錦 掛米 五百万石 精米歩合50％ アルコール度数 １6度以上１7度未満 |
|
|
|
| 酒の会出品用として少量いただいたお酒です。 純米大吟醸生原酒 しかも1年半冷蔵熟成 熟れた生酒の最高峰といえるお酒。 |
|
 |
房島屋 純米大吟醸 生原酒20BY 会の出品酒として面白いお酒ないですか？ということで特別にいただいた。 山田錦の純米大吟醸生原酒というだけでも面白いのに！なんと20ＢＹ・1年半冷蔵庫で生熟成！！ 繊細な高精白なお酒なので味が崩れているのではないかと思いましたが、そんなことはない！ とろっとした旨味は最高潮。房島屋らしい酸味でそれに生の熟成の風味が彩る感じ。 生熟成ものが好きな方には絶対オススメ・その最高峰といえるお酒です。 麹米 山田錦 精米歩合40％ 掛米 山田錦 精米歩合45％ 日本酒度+-0 酸度1.7 アルコール度数 １6度以上１7度未満 岐阜県揖斐川町 所酒造 |
|
|
|
| 人気酒「房島屋おりがらみ」！岐阜の地酒 、全国でも知名度急上昇↑。 「おりがらみ」の造り方が秀逸！ソフト～な味わい。 これぞ生酒の美味しさ・醍醐味 たっぷり味わいことが出来る！ |
|
 |
房島屋 65%純米 6号酵母 おりがらみ生酒 岐阜の新進気鋭の蔵が造る新作。 古の酵母「6号酵母」を使用、オリを絡ませて「旨味」を綺麗に表現。これが的確で素晴らしい！イメージは「熟れたフルーツ」 これぞ生酒の美味しさ・醍醐味 たっぷり味わいことが出来る！ これは本当！「マスカット」ですよ  麹米 アケボノ 掛米 五百万石 精米歩合65％ 協会6号酵母 日本酒度+5 酸度1.8 アルコール度数 １7度以上１8度未満 「オリ」はたっぷり入っています！ |
|
|
|
| 房島屋の無ろ過生。６号酵母と９号酵母の飲み比べも面白い！ しっかりした甘味を酸でしっかり〆る・９号酵母。 少し乳酸を高め・バナナ的なスマートさ・６号酵母 |
|
 |
房島屋 6号酵母 純米無ろ過生原酒 古の酵母「６号酵母」、酸というか乳酸が高めで旨みの最初から寄りそうに酸が入る。 スマートでバナナ的な味わいが楽しめるのが６号酵母生酒です。 麹米 にしほまれ 掛米 五百万石 精米歩合65％ 協会6号酵母 日本酒度+5 酸度1.8 アルコール度数 １7度以上１8度未満 |
|
|
|
| 生酒ファン、直汲みファン、流行の先端を飲んでみたい方！ これは絶対外せない１本ですよ！ 秋に旨味がしっかり出る「６号酵母」。 その飲み頃たっぷり♪ガス感もあいまって美味しいな～！！ |
|
 |
房島屋 6号酵母 純米無ろ過生 中取り 数店舗限定酒 蔵元の所さんに「飲み頃のとっておきのお酒があるよ！」と紹介された一本 所さんも言っていましたが、このお酒は今一番市場で求められている味を「房島屋流」に仕上げたもの。 「中取り」とありますがこれは「中取り」の「直汲み」です。その証拠にシュワっとガス感があります。 秋に旨味がしっかり出て、上がる「６号酵母」。その飲み頃たっぷり♪ガス感もあいまって美味しいな～！！ 生酒ファン・直汲みファン・流行の先端を飲んでみたい方！これは絶対外せない１本ですよ 麹米 にしほまれ 掛米 五百万石 精米歩合65％ 協会6号酵母 日本酒度+5 酸度1.9 アルコール度数 １7度以上１8度未満 |
|
|
|
| 瑞々しい米の美味しさ！酸が生きて爽やかに入ってくる。 房島屋個性満開！旨い純米吟醸！！ |
|
 |
房島屋 純米吟醸五百万石 岐阜の房島屋！五百万石50%・純米吟醸 口にいれると真っ先に感じるのは「酸」これは房島屋らしさ満開という感じ。 そのすぐ後 瑞々しい米の美味しさが口いっぱいに広がってくる。そして最後は酸が生きて爽やかに入ってくる。 食中酒としても、これ単体でも楽しめるお酒になっているなと思いました。 房島屋個性満開・旨い純米吟醸！！これはお勧めです。 使用米 五百万石（精米歩合50％） 日本酒度+5 酸度1.8 アルコール度数 １6度以上１7度未満 |
|
|
|
| いつも思うのは「おり・にごり」の部分の味わいがソフトということ。 「おりがらみ」の房島屋 、そのイメージ・名声を確固たるものにする名作です。 |
|
 |
房島屋 純米吟醸 おりがらみ生酒 最初にふわっと吟醸香がしたかと思うと。シュッと早い流れで入る。全く嫌味がなく・・・・。 いつも思うのは「おり・にごり」の部分の味わいがソフトということ。  「おりがらみ」の房島屋 、そのイメージ・名声を確固たるものにする名作です。 麹米 山田錦 掛米 五百万石 精米歩合50％ 日本酒度+2 酸度1.8 アルコール度数 １6度以上１7度未満 「オリ」はたっぷり入っています！ |
|
|
|
| 「房島屋」流 無ろ過生原酒の最高峰！ 生原酒ファンは飲むしかない♪ お米の味わいの周りに酸があり 最初から最後まで綺麗に運んでいく。 口の中に味わいが残らないため とても瑞々しく感じる。 |
|
  |
房島屋 純米吟醸 山田錦 無ろ過生原酒 房島屋の特徴 酸を出しそれを旨く使う！ この特徴が山田錦ではさらに絶妙に使われ進化している！ お米の味わいの周りに酸があり 最初から最後まで綺麗に運んでいく。 口の中に味わいが残らないため とても瑞々しく感じる。んな滑らかな純米吟醸 山田錦はめったに無い♪ 「房島屋」流無ろ過生原酒の最高峰！９号無ろ過生のファンの方々は絶対飲んでくださ～い♪ 使用米 山田錦 （精米歩合50％） 日本酒度+3 酸度2.0 アルコール度数 １6度以上１7度未満 |
|
|
|
| 房島屋の夏酒「兎心（ところ）」 今年は酵母を一昨年にものに戻したといことで 香りが先導する素晴らしい味わい。これは「不二家ミルキー」ですね♪ 綺麗・繊細・ 真綿のようなおりがらみ 素晴らしい柔らかな飲み心地。 浮遊感さえも感じる純米吟醸酒です。 |
|
 |
房島屋 純米吟醸 五百万石 おりがらみ生酒 兎心ところ このお酒を楽しんだ先日の会の様子はこちら おりがらみ兎心（ところ）。兎心（ところ）は製造元の所酒造の当て字です。  綺麗・繊細・ 真綿のようなおりがらみ 素晴らしい柔らかな飲み心地スイスイ入って、浮遊感さえも感じる 心地よい飲み口の純米吟醸生酒です。 今年は酵母を一昨年にものに戻したといことで香りが先導する素晴らしい味わい。これは「不二家ミルキー」ですね♪ 使用米 五百万石 精米 50% 日本酒度+3 酸度 1.8 アルコール度数 16～17度 「静かに軽く振って、オリをからめてお飲みください。」 |
|
|
| 掲載酒のお問い合わせは | info@syusendo-horiichi.co.jp TEL 052-531-0290 FAX 052-532-7890 迄お願いいたします。 |
酒泉洞堀一のご紹介