本格焼酎 |
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| 手造り蔵 | 晴耕雨読かめ仕込みの「もろみ」 | |||
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| これが晴耕雨読 黒麹 |
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| 優しい味わいが大人気！ 定番芋焼酎です。 | |
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芋焼酎 晴耕雨読25度 1800ml 2.640円 720ｍｌ 1.430円 掲載酒のお問合せはメールもしくはＴＥＬ052-531-0290 若干の米焼酎を隠し味にブレンドすうることで芋の風味を押えた飲みやすい芋焼酎。しかし芋のボディはしっかりある、その酒質からお客様から安定した支持をいただいている芋焼酎です。 ・契約農家の指定された、最良の土地で栽培されたコガネンセンカンを使用。 ・常圧蒸留機で素材の旨味を最大限に引きだしました。 ・貯蔵は温度変化をさけるために地下タンクに貯蔵。 不純物は手作業により丹念に除去。旨味を無くさず雑味のみ取り除く。 ・貯蔵は半年以上行い味が調和した段階で出荷。 ・全国指定店のみの限定出荷。 アルコール度数 25度 原材料名 さつま芋・米・米こうじ |
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| 甘味、コク、キレ 芋焼酎らしさをストレート表現。 硬派なイメージ |
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芋焼酎 薩摩の薩摩 不ニ才（ぶにせ）25度 1800ml 2.520円 720ｍｌ 1.330円 掲載酒のお問合せはメールもしくはＴＥＬ052-531-0290 佐多商店のもう一つの顔、不二才（ぶにせ）。芋焼酎を極めた味わい。 このラベルには「圏外人飲むべからず」と一言。芋の旨味の純粋さを追求した焼酎のため、圏外人の方には受け入られない味と判断した。しかし、芋焼酎の人気が高まりを受け、今が好機と判断し全国発売に踏み切った。しかし造りが200石程度と少なく、県外15店程度の限定発売。最低限の濾過のみで手で丹念に不純なものを掬い取る、そのために軽い”にごり”がみられるが、非常に不純味の少ない芋の純粋な味わいを濃厚に感じさせる。 アルコール度数 25度 原材料名 さつま芋・米こうじ |
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| 「晴耕雨読」「不二才」の佐多商店 初めての黒！ 復活の銘柄「角玉」です。 |
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黒麹 芋焼酎 角玉（かくたま）
25度
佐多商店から意外！にも初めての黒麹使用の芋焼酎が誕生いたしました。その名は「角玉（かくたま）」！ 「角玉」は今はこの蔵の「梅酒」の名前として一般に認知されていますがもともとはこの蔵の代表銘柄でした。 先代の社長の時代、この銘柄が地元「頴娃町」の方々に大変親しまれておりましたが大手資本の進出により自社醸造を一時断念 この銘柄は忘れ去られておりました。 現社長になり「晴耕雨読」を持って第二の創業を成し遂げ、そして新たに今回黒麹焼酎を発売するにあたりこの名前が遂に復活することになりました。この名前はこの蔵にとっては最終兵器といえるもの。熱い思いがこの酒名には溢れているのです。 「シラス層」で海岸沿いの土地が最上の黄金千貫芋が取れるといいます。それに適合した名産地「頴娃町」の芋のみを使用。芋の風味溢れ さらに黒らしい豪快なキレ味もありますが どこか優しい、それが「晴耕雨読」「不二才」にも通じるこの蔵の資質なんだなってこの酒を飲んで改めてぞれを実感いたしました。 アルコール度数 25度 鹿児島県頴娃町産「黄金千貫」芋使用・黒麹 |
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長期貯蔵米焼酎使用 角玉梅酒 芋焼酎「晴耕雨読」の蔵が造るこだわりの梅酒。 普通梅酒は無色、無臭の甲焼酎に漬けけこみます。しかしこの焼酎は自家製の米焼酎に漬けました。 その焼酎は昔ながらの常圧蒸留器で作ったもので、蔵で長期貯蔵し最高の調和に達した段階で梅を漬け込みます。そうやって造られた焼酎は旨味充分で深い味わいが特徴です。少量生産の限定品。 リキュール類 アルコール分12% エキス分21度未満 鹿児島県頴娃町 |
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| 珠玉のカメ壷仕込・貯蔵 少量入荷 白麹造りの旨口仕立 力強く 地平線の終着点に届くかのように余韻が素晴らしく長い |
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南薩摩本格芋焼酎 晴耕雨読 かめ壷仕込・貯蔵白麹 25度 入荷限定品。 手造り蔵（上記写真）による作品。 いまや伝説の黒瀬杜氏が今まで得た技術を全てこれにつぎ込んだ。 少量仕込みの「かめ壷」での1次.2次仕込み 芋はもちろん良芋の産地 、地元「頴娃町」産 最高の時期 特撰芋のみを厳選して使用。 白麹造りの旨口仕立 力強く、地平線の終着点に届くかのような余韻が素晴らしく長い この蔵のフラツグシップ！威信をかけた芋焼酎です。待望の入荷！ アルコール度数 25度 鹿児島県頴娃町産「黄金千貫」芋使用 |
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| 晴耕雨読・不二才蔵の初留取り グラッパ用の蒸留器を使用！ 香水のような芳しい香り 輸入蒸留器で造り、旨味がさらに凝縮された |
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芋焼酎 初留取り カンゴシナ 44度 このカンゴシナは蔵の意欲作。今までないような味を求めて、グラッパ用の輸入蒸留器を輸入。 試行錯誤を重ね、いままで以上に芋の味を凝縮できたいう。 確かに封を開けると立ち上がる芳しい香りに圧倒される。これはもはや「香水」 口の中でも瞬間に入って、瞬間に消えていく。凄い！ 世界に通用するスピリッツが出来上がった。 蔵元のコメント 「新ＣANGOXINAは香り、味わい、デザインを一新してお届けします。独特の華やかな香りと濃厚な味わいを楽しめる商品です。」 原材料名 （頴娃町産コガネセンカン）・米麹 |
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| これは旨い！と、芋好きな方から大絶賛。 手造り蔵による珠玉の作品。 1次.2次とも、かめ壷仕込み 力強く奥から湧き出るようなマグマ。 魂の芋焼酎！ |
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南薩摩本格芋焼酎 晴耕雨読 かめ壷仕込・貯蔵黒麹 25度 かめ壷仕込みを醸すだけの手造り蔵（上記写真）によるレギュラーとは別醸造のこだわりの酒。 いまや伝説の黒瀬杜氏が今まで得た技術を全てこれにつぎ込んだ。 少量仕込みの「かめ壷」での1次.2次仕込み 芋はもちろん良芋の産地 、地元「頴娃町」産 最高の時期 特撰芋のみを厳選して使用。 黒麹造りの辛口仕立 力強く 奥から湧き出るようなマグマを感じる この蔵のフラツグシップ！威信をかけた芋焼酎です。待望の入荷です！ アルコール度数 25度 鹿児島県頴娃町産「黄金千貫」芋使用・黒麹 |
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| 海外仕様のimo-syoutyu ＡＮＡの国際線採用、さらにヨーロッパも目指す！ 地元産の「紅芋」を使用。原酒の豊かな甘味と凝縮された風味はショートケーキのよう |
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頴娃町産「紅芋」使用 芋焼酎刀ＫＡＴＡＮＡ44度
この蔵の思いは日本の芋焼酎ではなく世界の「imosyoutyu」になること。その思いから造られたのがこの「刀ｋａｔａｎａ」です。 去年まではＡＮＡ（全日空）の国際線で海外デビューをかざったこの焼酎は今年より遂に本格的輸出が開始されることになりました。 数年後には海外で「芋焼酎」がブレークするそんなことが本当に起きるかもしれません。 地元産の「紅芋」を使用。原酒のためな豊かな甘味が濃縮されてショートケーキのような風味をかもし出しいます。 ロックで氷を溶かしながら その味わいをゆっくり味わってください。 薩摩芋（吟醸芋） |
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| １年熟成無ろ過で特別入荷！ カラッとした切れ味！トロッとした旨味。 無濾過製法で「不二才」の味わいが強調された！ 薩摩の薩摩「不二才」無濾過30度 |
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 はい30度 １年熟成無濾過 芋焼酎 不二才はい30度 薩摩の薩摩 を目指した不二才 さらに素朴で骨太な限定無濾過不二才30度 濾過器を通さず手作業で油取りのみ行う。結果的に、不二才らしい味わいがより強調 カラッと辛口、トロッとした旨味力強い焼酎が誕生した。 実はこの焼酎には実験的な栽培方法で造られた黄金千貫を使っているとか。今年は栽培量が少なくこの「はい」だけに使っている。この骨太な焼酎の味 それに充分に反映されている！ 原材料 さつま芋（頴娃町産コガネセンカン） |
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| 無濾過製法で造られる。レギュラーとは少し違う風味を表現！ 旨味たっぷり 1年貯蔵原酒です。 |
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晴耕雨読 原酒37度
限定焼酎。飲みやすい仕上がりを目指した「晴耕雨読」だが、これは濾過を最小限に抑えほとんど造ったそのまま！口に入れると濃厚な芋の旨みに圧倒される。 しかしその旨味には雑味が感じれず、あくまでも純粋無垢でこの蔵の技術の確かさが感じられた。 ヘビーな芋焼酎マニアにお勧めいたします。 蔵元のコメント 「佐多宗ニ商店のスタンダード商品「晴耕雨読」を原酒のまま1年間貯蔵し、レトロ瓶に詰めました。原酒独特の香りと濃厚な味わいを楽しめる商品です。」 アルコール度数 37度 原材料名 さつま芋（頴娃町産コガネセンカン）・米麹・米 |
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| 晴耕雨読の蔵が画期的な梅酒を発売 角玉梅酒を蒸留したフピリッツ60度に梅をさらに漬け込んだ 世界に通用する梅酒スピリッツ |
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刀katana リキュール梅酒32度 晴耕雨読蔵が造る梅酒「角玉梅酒」。昭和31年から一途に造り続け、飲食店では定番の梅酒となっています。 その梅酒に待望の新機軸。今まで無い新しい味を創造しました！ 角玉梅酒を蒸留し高アルコールのスピリッツ60度にし、さらにそこに梅酒を漬け込んだ。 高濃度 アルコールの今まで飲んだことは無い味。梅酒というよりスピリッツ。 「刀」は海外を意識した佐多商店のブランド。それを冠したということは佐多商店はやる気！ですよ。 エキス分 20%未満 年に一度入荷限定 |
酒泉洞堀一のご紹介