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老麹製法で醸す泡盛古酒。 口の中で黒麹の風味が爆発する！
25°とは思えない風味の強さ
クセのある泡盛らしい泡盛をお求めの方に！ |
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龍泉 かめ貯蔵古酒
シーサー25°
老麹（ひこうじ）製法。 通常の泡盛の麹より黒く麹菌を繁殖させる麹造りが特徴の龍泉。
新酒よりも貯蔵酒に向く酒室。
その特徴が良く出た素晴らしい泡盛が、このかめ貯蔵シーサーです。
原酒を「かめ」にて、古酒になるまで、熟成
口の中で泡盛黒麹菌の味わいが爆発するようにある。25°とは思えないような風味の強さ！
クセのある泡盛らしい泡盛をお求めかたに
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旨味を充分に残した薄にごり！ ”とろり”とした芳醇で濃厚な酒質
臭み無く美味しさだけでグイグイ入っていきます。
龍泉の技術が最大限に生かされた画期的な泡盛です。 |
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泡盛
龍泉 薄にごり双子龍
25度 かめ貯蔵2005
720ｍｌもございます。
龍泉の酒質の特徴「旨味充分」をさらに生かすために 薄にごりで旨味を最大限に残す製法を開発。
白く濁った画期的な泡盛。さらに素晴らしいことに”とろり”とした濃厚で旨さ充分でありながら泡盛の臭みが無く 以外に滑らかに入っていく。カメ貯蔵の良さなんだろうか。美味しいところだけが充分に発揮され コレは素晴らしい。
美味しくグイグイ入っていきます。 |
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一度だけ発売された秘蔵限定古酒 １Ｃ／Ｓのみ当店に在庫が埋もれておりました。
7年以上貯蔵（内樽5年熟成）の超秘蔵品 限定出荷 蔵完売品。
ミツのような甘い香り 泡盛のイメージを超えた鮮烈な酒です。 |
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泡盛
龍泉 長期熟成樽貯蔵酒
酒精60度
泡盛の蔵には隠し古酒があり 時たまトンデモナイ古酒が発売されることがあります。それはタンク1本のみなどの状態なのでアットいう間に完売いたします。
龍泉のこれもそのひとつ 7年以上（蔵の人もはっきり覚えていない。）100%古酒 その間5年間は樽貯蔵！）
樽の影響を多分に受け ウイスキーと間違えるようなコゲ茶色
ミツのような甘い香り 口の中でキャラネル風味が広がり 淡く散っていく。
至高の一滴 泡盛のこんな表現素晴らしいです。 |
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大ヒット！ 高級柑橘系リキュールとして売れています。
沖縄の果実 シークワーサーを泡盛に漬け込む
強い味わいの大人のリキュール |
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泡盛仕込
シークワ−サーのお酒 15度
小さな小さな泡盛蔵が 自社製の泡盛に沖縄産の果実「シークワーサー」を仕込んだ意欲作。
シークワ-サーの強い柑橘系の味わい 泡盛の力強い風味が拮抗、切磋琢磨し、今までにない強い風味のリキュールを生んだ。甘いだけでない複雑な風味持つ大人リキュール。
ソフトなイメージでこれを飲むとちょっと裏切られますぞ！
ソーダ割りにして1対1で割ってください。
アルコール度数15度 香料・着色料無添加
開封後、要冷蔵
沖縄県名護市 龍泉酒造 |
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| 滑らかな穀物と黒麹の風味と貯蔵による独特な甘味 |
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泡盛 赤龍泉（あかりゅうせん）
甕貯蔵 100%5年古酒30度
古酒表示の厳格化により5年を唄った古酒はほとんど流通しなくなりました。蔵にとっても希少の蔵の財産であり密に結びついた取引先のみに出荷する状況となっています。当店は独自のルートによりその希少な酒を確保、今回ご紹介できるはこびとなりました。
5年の歳月を甕で過ごした希少な5年古酒をそのまま100%で瓶詰め 年2回程度500本のみ出荷される希少な泡盛です。 滑らかな穀物と黒麹の風味と貯蔵による独特な甘味 泡盛の奥深さを私たちに訴えかけてくるようです。
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| 小さな蔵の繊細な逸品！ 麹の風味が利いた枯れた旨味+流れるような感覚 |
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無濾過泡盛（保安濾過のみ）
龍泉 特別限定 2008
最良の原酒を特別にお願いし、出荷時の保安濾過のみの「無濾過」で出荷していただいた特別品。全国１3店の出荷限定品です。
新酒の泡盛らしいフレッシュな果実香を持ちながらも 麹の風味がしっかり利いた枯れた旨味。さらに割水と調和が素晴らしく流れるような感覚もある。古酒と間違えんばかりの出来栄え！小蔵ならではの繊細な一品が出来上がった。
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スペック
本場泡盛 限定品 貯蔵番号 壱番
使用原料米 タイ産インディカ米 使用麹菌 泡盛黒麹菌 製麹時間 四十四時間
使用酵母 泡盛101酵母 発酵日数 十九日
杜氏名 玉城憲仁 創業年 1939年 |
酒泉洞堀一のご紹介