夢山水十割　奥　純米吟醸・若水超辛口　焚火純米・純米吟醸　夢山水浪漫　奥　純米大吟醸　/名古屋　酒泉洞堀一

　
　愛知県幡豆町　山崎合資会社

　「奥」（おく）は愛知県の新しい酒造米「夢山水」を100％使った純米吟醸。
平成8年より栽培が始まったこの米は愛知県の山間部　森林に覆われ冷涼な環境の奥三河三河地方で栽培されている。　この米は過疎化が進むこの地の農家に夢をかけて行われている。米銘はその気持ちが込められ付けられた。
　この米は父は「中部44号」、母は「山田錦」であり、酒造米の王様と呼ばれる山田錦を冷涼な環境で栽培出来るよう開発された米だ。そのため心白も大きく、50%以上の精白にも充分に耐え、酒にすると香味も良く立つ。
　栽培は町や農協などで組織された山間酒米研究会の手によって行われる。2社の酒造メーカーも参加しており、それが「蓬莱泉」の関谷醸造（「夢こばこ」の名で商品化）とこの「奥」の山崎合資会社である。


右「蔵元さん」、左「杜氏さん」、中「やきとり吉兆の大将」　蔵の井戸の前にて	蔵より三河湾を望む。愛知県有数の風光明媚な処。	奥は大吟醸並の小仕込み　サーマルタンクで仕込む
素晴らしく大きな麹室	中は驚くほど清潔。。山崎合資は普通酒に至るまで手造り麹。	全量、自家精米


メール読者様優先販売　　奥の夏吟　　　極少量　全国5店限定。今年初めての醸造ですが、品のいい甘さ・にごりによる爽快なイメージ吟醸使用による柔らかな香り・喉越し　バランス良く、素晴らしいお酒に仕上がりました。
	奥夢山水五割五分 2009夏かすみ吟醸ノンラベル　　生酒　1800ｍｌ　2.730円税込み　720ml 　 1.365円　税込み奥の夏吟醸が少量入荷しました！初めての夏吟、試験的に大吟醸を醸すような小さな仕込みにて丁寧に醸されました。どんなお酒になるだろうか？と楽しみに入荷を私も待っていました。これがイイ！です。　品のいい甘さ。にごりによる爽快なイメージ。吟醸仕様により柔らかな香り・喉越し！バランス良く1年目とは思えないほど素晴らしい夏吟です。山崎合資会社の繊細な製造技術、そのエッセンスが全てこの1瓶に収められています！蔵元のコメント「本品は、奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を全量使用した吟醸酒です。春先にしぼったばかりの生酒を少しにごらせ、荒々しさを和らげ、まろやかに仕上げました。さわやかな香りとのどごしで、やや辛口の本生酒です。」夢山水100%　精米歩合　55%　アルコール度数　15.5度

密閉栓でシュワっと豪快に発砲する「奥」開封時には瓶の中で目覚めたかのように豪快に「にごり」が暴れ出す！名づけて「スパークリング」
	夢山水十割　奥　純米吟醸酒無濾過無調整生　スパークリング　　720ml 　 1.449円　税込み　残5本「全量にごり」は密閉するにはガスが」たまり危険すぎるとのことで、にごりの量を3割程度にし、発砲を閉じ込めた。ガスを逃がすように封を開け閉め数回開封時には瓶の中で目覚めたかのように豪快に「にごり」が暴れ出す！シュワっとシャンパンのような泡！口にいれると「にごり」の甘い味わいがしっかり堪能できる！泡の発砲が口の中を洗い流しさっぱりした余韻が心地よい！これぞジャパニーズスパークリング！ ※開封時には説明書を参照の上、開封ください。贈答利用はお止めください。原料米/夢山水100%　精米歩合/60%以下アルコール度数/18～19%

ストロベリースイーツのような甘い香りに包まれて　流れるように入っていく。高貴な香りとそれに負けない力強いボディ　ああ～旨い！奥の生酒
	夢山水十割奥　純米吟醸酒無濾過無調整　赤ラベル　生酒豊かな香りと、　それに負けない力強いボディ　1800ｍｌ　2.992円税込み　ストロベリースイーツのような甘い香りに包まれてながれるように入ってく。奥の生酒。ひっかかるところが無く滑らかに流れるように入っていく、これは今の美味いお酒の条件！高貴な香りとそれに負けない力強いボディ　ああ～旨い！！原料米/夢山水100%　精米歩合/60% アルコール度数/18.5%　日本酒度/+1.5　酸度/1.8

生好きな方にオススメ～濃くて香り高いキレもいいんで旨いですよ～！　冷蔵庫の奥で１年眠っていた生熟成酒それによって個性がより際立つ！
	夢山水十割奥　純米吟醸酒無濾過無調整　 07冷蔵熟成　生酒　720ml 　 1.449円　税込み　残3本「ライチのような豊かな果実香とそれに負けない力強い旨味」その奥の特徴がより濃淳にピュアに感じられるのはやっぱり生！約１０ヶ月熟成の生酒の旨味を感じてください。蔵の奥に少量貯蔵してあるものを特別に分けていただきました。

酒質さらにアップ！より瑞々しく、より爽やかに愛知県オリジナル米「夢山水」100%で醸すお酒ライチのような豊かな果実香とそれに負けない力強い旨味
	夢山水十割奥　純米吟醸原酒無濾過無調整　「熟」豊かな香りと、　それに負けない力強いボディ　1800ｍｌ　2.992円税込み　720ml 　 1.449円　税込み愛知県の奥三河地方で少量栽培される「夢山水」100%で作られた酒。オリジナリティー高い酒質を実現している。　　非常に香リ高く濃醇、ライチのような香りに酒が包まれ綺麗に喉の奥に消えてゆく。　山田錦を母に持つ米からか味の脹らみも素晴らしい。　そのような酒質からワイングラスでいただきたい。日本酒を飲み慣れない女性の方にも是非お奨めしたいと思います。蔵元のコメント「華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年の研究の末やっとかないました。　奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を１００％使用し、人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理を行う事でこのお酒が誕生しました。アルコール度数１８度以上という今までに体験したことの無い”とろみ”のある香りの良い純米吟醸酒です。」原料米/夢山水100%　精米歩合/60%以下アルコール度数/18～19%　日本酒度/+1.5　酸度/1.7

夢山水22パーセント精白　極限の中の極限まで磨き込む！　限界への挑戦。　　　奥の可能性を探る意欲酒香り高いだけなく旨味ものせた、最高品質のお酒です。
	夢山水二割二分奥　純米大吟醸原酒新酒生酒　　　720ml 　 5.250円　税込み 22%という日本の中でも5本の指には入る高精白酒。「夢山水」そして「奥」の可能性を探り、ブランドイメージのさらなる飛躍を目指して計画された。 22％の精白、何よりも始めての醸造。不安だらけの中、少量試験醸造された。まず、山崎合資会社の誇る自社精米機で丹念に精白。夢山水は50%以上になると砕け散るといわれていたが、ゆっくり時間をかけて丹念に精白することで30%の壁も突破。ごく僅かの少量生産のため、ビーカーでの「もと」造り、　「仕込」みはポリバケツのような大きさの少量タンク。温度調整に苦心し、寒い夜は杜氏さんの休憩室にタンクを持ち込みまさに、わが子を慈しむかのように丹念に醸造された。 22%という米のデンプン質の少なさから、低温発酵でも予想以上の短いもろみ日数でお酒が仕上がった。出来上がったお酒は香りをだけでなく予想以上に味の旨味ものったお酒。まさに最高質のお酒に合い相応しい酒質。今回はわずか200本程度の出荷です。原料米/夢山水100%　精米歩合/22％アルコール度数/17.5度

純米吟醸の辛口原酒。　愛知が誇る全国トップレベルの超辛口酒。軽い酒になりがちな辛口酒、原酒のままで濃さを確保。 +12の超辛で水を飲んでるかのような爽やかさ！
	焚火　たきび　純米吟醸若水辛口原酒「旬」　1800ｍｌ　2.678円税込み　720ml 　 1.292円　税込み全国トップレバル内容の辛口酒！愛知が誇る銘酒として自信を持ってオススメいたします。口に入れると原酒らしい濃厚な味わいが力強く広がっていくそしてその後、水を飲んでるかのようなスッと引くようにキレる。原酒の濃淳さと辛口の淡いキレを両立。「「焚火」は、愛知県で生まれた高品質の酒米「若水」を全量使用したお酒です。穏やかで上品な香りがあり、とてもキレの良い辛口に仕上がっております。」蔵元のコメント原料米/愛知県産「若水」100%　精米歩合/60% アルコール度数/17～18%　日本酒度/+12

これぞ居酒屋定番酒！　愛知のお米で造る辛口純米。　辛口好きな方にも・　食中酒にも・　さらにお燗もいいですよ。
	若水辛口焚火　たきび　純米酒　1800ｍｌ　2.363円税込み　180ｍｌワンカップ　299円税込み居酒屋で定番で置いておきたいオールマイティ酒。純米好きなお客様にも、辛口好きな方にも、食中酒にも、andお燗にしても美味しい！しっかりした味わい純米酒プラス後に残らない素晴らしいキレ味。今の純米酒に求められる要素をこの値段で表現しきった素晴らしいコストパフォーマンスのお酒です。原料米/愛知県産「若水」100%　精米歩合/70% アルコール度数/15～16%　日本酒度/+10

香りは品位の高いストロベリー純米吟醸より柔らかな旨味・早く流れていく　さすが純米大吟醸は素晴らしい！
	夢山水浪漫奥　純米大吟醸原酒　1800ｍｌ　5.000円税込み　720ml 　 2.449円　税込み個性溢れるお酒。「夢山水十割　奥」をさらに磨き込んだ「夢山水浪漫　奥」封を開けると「ストロベリー」のような香りが上品で芳しい。口の中では純米吟醸よりさらに柔らかく柔軟で・早く流れて消えてゆく。さすが、純米大吟醸は素晴らしい！　原料米/愛知県産夢山水100%　精米歩合/50% アルコール度数/18～19%

名古屋局酒類鑑評会　優等賞3年連続受賞奥の蔵の山田錦　大吟醸雫酒滑らかな極上の1本。どんな方でも親しみやすい大吟醸らしいお酒です。
	幻々　（げんげん）大吟醸　山田錦　雫酒　720ml 　 3.150円　完売しました。税込み酒のコンテスト　酒類鑑評会出品用に少量生産された山田錦大吟醸。酒造りの確かさを競うコンテスト、山田錦で標準の造りを行うことで蔵の酒造りの旨さがはっきり確認出来る！優等賞3年連続受賞という素晴らしい成績。華やかな香り　滑らかな極上の1本。どんな方でも親しみやすい大吟醸らしいお酒です。原料米/兵庫県産山田錦100%　精米歩合/40% アルコール度数/16～17度

進化し続ける、愛知のお酒　若水辛口　焚火今年のテーマは爽快なキレ！！旨味を伴って竜巻のようにキレ上がる
	焚火　たきび　純米吟醸若水辛口原酒「熟成生酒」　1800ｍｌ　2.678円完売しました。税込み　720ml 　 1.292円　完売しました。税込み愛知県発祥の酒造米　「若水（わかみず）」。この酒米を個性をどう生かす？それをテーマに作り上げた酒。「焚火」 4年間の進化は　より辛口酒らしく　いかに爽快にキレるか！お米の美味しさを味はそのままにグッと渦巻き　のように旨味をもって切れ上がっていく！　爽快な辛口！是非お試しあれ「焚火は愛知にこだわるお酒。愛知県発祥の米「若水（わかみず）」を使い愛知の蔵・人が作り上げています。」原料米/愛知県産「若水」100%　精米歩合/60% アルコール度数/17～18%　日本酒度/+12

	三河鳥羽の火祭若水辛口原酒「熟成生酒」　720ml 　 1.292円　完売しました。税込み三河鳥羽の火祭ラベルの焚火純米吟醸辛口何百年も続く奇祭　国指定重要無形民俗文化財「三河鳥羽の火祭」ラベルです。お米の美味しさを味はそのままにグッと渦巻き　のように旨味をもって切れ上がっていく！　爽快な辛口！是非お試しあれ原料米/愛知県幡豆町産「若水」100%　精米歩合/60% アルコール度数/17.5%　日本酒度/+13　酸度1.8

うすにごり密閉栓の「一割にごり生」口の中で微発砲が心地良く、「にごり」の甘さが綺麗！上品！！
	夢山水十割奥　純米吟醸原酒無濾過無調整　一割にごり　熟成生酒　720ml 　 1.449円　完売しました。税込み　少量、試験醸造された1割吟醸。名前の通り、全量の一割濁りを入れ、密閉栓で生熟成させた。瓶内のガス圧は弱く栓は普通に開く、口の中で微発砲が心地良く、「にごり」によって生酒の甘さが綺麗！で上品！！さらに微発砲効果でキレ味爽やか～、濁り酒の美味しさが手軽に味わえる逸品。 ※開封注意　ガス圧は少ないですが、必ず保存は冷蔵庫で。また開封時が振らずにゆっくり栓を開けてください。原料米/夢山水100%　精米歩合/60%以下　※要クール便アルコール度数/18～19%　日本酒度/+1.5　酸度/1.7

特別にいただいた特注酒。　ノンラベル。　奥の山田錦バージョンともいえる酒蔵で試飲して一発で気に入りました。ストロベリースイーツのような甘い香り！高貴な香りとそれに負けない力強いボディ
	奥山田錦バージョンノンラベル　　特注酒純米大吟醸　生原酒　720ｍｌ　2.468円完売しました。税込み「夢山水十割　奥」の山崎合資会社。から特別にいただいだ特注酒。ノンラベル　720ｍｌ　12本のみのお酒です。先日、飲食店様と一緒に蔵に伺ったときに、しぼったばかりというこのお酒を飲ませていただきました。出来立てのお酒なのに香りよく、旨味ものってとても旨い。一発で気に入りました。一緒にいった方々もこれは旨い！って太鼓判。その後、昼食でもこの酒を720ｍｌに詰めていただきいただきましたが、三河湾の海の幸と合う！合う！！　これこそが山崎さんの蔵の真髄だな～って皆さん　美味しい！を連発しました。そこで後日、蔵元さんにＴＥＬ、特別に頼んで、そのまま詰めていただいたんです♪ 通常は火入・加水されて商品化されますが、生原酒そのまま、すっぴんのお酒です。試飲させていただいて一発で気に入ったお酒です。この蔵の真髄を味わえるともいえる素晴らしいお酒です。ストロベリースイーツのような甘い香り！高貴な香りとそれに負けない力強いボディ　奥の山田錦バージョンともいえる酒　これもあ～旨い！原料米/ｇ兵庫県産　山田錦　精米歩合/50% アルコール度数/17.5%　日本酒度/+-01.5

”もろみ”を金網で越しただけけの旬の酒　「奥　全量にごりこれはもう、飲むというより食べる!！
	夢山水十割奥　　全量にごり　発泡生酒　穴開き栓　1800ｍｌ　2.992円完売しました。税込み　この蔵の「にごり酒」は凄い！もろみがたっぷり4/5は入っている。ガスが怖いので穴あきキャップを使用していますが、　まだドンドン発酵していてガスが一杯出ています。口の中で発砲感たっぷり　これはもう飲むというより食べる！！という感じ原料米/夢山水100%　精米歩合/60%以下アルコール度数/18～19% ※開封時には説明書を参照の上、開封ください。贈答利用はお止めください ※「奥にごり」は穴開き栓のため、転倒により漏れが心配されます。そのため、発送には業務用プラスティック箱を利用いたします。箱は全国流通箱のためお手数ですが、近所の酒屋さんにお持ちください。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。当店は未成年者には酒類は販売いたしません。
ご注文の方へ　発送方法・送料など

掲載酒のお問い合わせは

info@syusendo-horiichi.co.jp
TEL　052-531-0290
FAX　052-532-7890　迄お願いいたします。

奥,焚火,純米吟醸酒酒泉洞堀一のご紹介

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メール読者様優先販売　　奥の夏吟　　　極少量　全国5店限定。今年初めての醸造ですが、品のいい甘さ・にごりによる爽快なイメージ吟醸使用による柔らかな香り・喉越し　バランス良く、素晴らしいお酒に仕上がりました。
	奥夢山水五割五分 2009夏かすみ吟醸ノンラベル　　生酒　1800ｍｌ　2.730円税込み　720ml 　 1.365円　税込み奥の夏吟醸が少量入荷しました！初めての夏吟、試験的に大吟醸を醸すような小さな仕込みにて丁寧に醸されました。どんなお酒になるだろうか？と楽しみに入荷を私も待っていました。これがイイ！です。　品のいい甘さ。にごりによる爽快なイメージ。吟醸仕様により柔らかな香り・喉越し！バランス良く1年目とは思えないほど素晴らしい夏吟です。山崎合資会社の繊細な製造技術、そのエッセンスが全てこの1瓶に収められています！蔵元のコメント「本品は、奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を全量使用した吟醸酒です。春先にしぼったばかりの生酒を少しにごらせ、荒々しさを和らげ、まろやかに仕上げました。さわやかな香りとのどごしで、やや辛口の本生酒です。」夢山水100%　精米歩合　55%　アルコール度数　15.5度

密閉栓でシュワっと豪快に発砲する「奥」開封時には瓶の中で目覚めたかのように豪快に「にごり」が暴れ出す！名づけて「スパークリング」
	夢山水十割　奥　純米吟醸酒無濾過無調整生　スパークリング　　720ml 　 1.449円　税込み　残5本「全量にごり」は密閉するにはガスが」たまり危険すぎるとのことで、にごりの量を3割程度にし、発砲を閉じ込めた。ガスを逃がすように封を開け閉め数回開封時には瓶の中で目覚めたかのように豪快に「にごり」が暴れ出す！シュワっとシャンパンのような泡！口にいれると「にごり」の甘い味わいがしっかり堪能できる！泡の発砲が口の中を洗い流しさっぱりした余韻が心地よい！これぞジャパニーズスパークリング！ ※開封時には説明書を参照の上、開封ください。贈答利用はお止めください。原料米/夢山水100%　精米歩合/60%以下アルコール度数/18～19%

ストロベリースイーツのような甘い香りに包まれて　流れるように入っていく。高貴な香りとそれに負けない力強いボディ　ああ～旨い！奥の生酒
	夢山水十割奥　純米吟醸酒無濾過無調整　赤ラベル　生酒豊かな香りと、　それに負けない力強いボディ　1800ｍｌ　2.992円税込み　ストロベリースイーツのような甘い香りに包まれてながれるように入ってく。奥の生酒。ひっかかるところが無く滑らかに流れるように入っていく、これは今の美味いお酒の条件！高貴な香りとそれに負けない力強いボディ　ああ～旨い！！原料米/夢山水100%　精米歩合/60% アルコール度数/18.5%　日本酒度/+1.5　酸度/1.8

生好きな方にオススメ～濃くて香り高いキレもいいんで旨いですよ～！　冷蔵庫の奥で１年眠っていた生熟成酒それによって個性がより際立つ！
	夢山水十割奥　純米吟醸酒無濾過無調整　 07冷蔵熟成　生酒　720ml 　 1.449円　税込み　残3本「ライチのような豊かな果実香とそれに負けない力強い旨味」その奥の特徴がより濃淳にピュアに感じられるのはやっぱり生！約１０ヶ月熟成の生酒の旨味を感じてください。蔵の奥に少量貯蔵してあるものを特別に分けていただきました。

酒質さらにアップ！より瑞々しく、より爽やかに愛知県オリジナル米「夢山水」100%で醸すお酒ライチのような豊かな果実香とそれに負けない力強い旨味
	夢山水十割奥　純米吟醸原酒無濾過無調整　「熟」豊かな香りと、　それに負けない力強いボディ　1800ｍｌ　2.992円税込み　720ml 　 1.449円　税込み愛知県の奥三河地方で少量栽培される「夢山水」100%で作られた酒。オリジナリティー高い酒質を実現している。　　非常に香リ高く濃醇、ライチのような香りに酒が包まれ綺麗に喉の奥に消えてゆく。　山田錦を母に持つ米からか味の脹らみも素晴らしい。　そのような酒質からワイングラスでいただきたい。日本酒を飲み慣れない女性の方にも是非お奨めしたいと思います。蔵元のコメント「華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年の研究の末やっとかないました。　奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を１００％使用し、人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理を行う事でこのお酒が誕生しました。アルコール度数１８度以上という今までに体験したことの無い”とろみ”のある香りの良い純米吟醸酒です。」原料米/夢山水100%　精米歩合/60%以下アルコール度数/18～19%　日本酒度/+1.5　酸度/1.7

夢山水22パーセント精白　極限の中の極限まで磨き込む！　限界への挑戦。　　　奥の可能性を探る意欲酒香り高いだけなく旨味ものせた、最高品質のお酒です。
	夢山水二割二分奥　純米大吟醸原酒新酒生酒　　　720ml 　 5.250円　税込み 22%という日本の中でも5本の指には入る高精白酒。「夢山水」そして「奥」の可能性を探り、ブランドイメージのさらなる飛躍を目指して計画された。 22％の精白、何よりも始めての醸造。不安だらけの中、少量試験醸造された。まず、山崎合資会社の誇る自社精米機で丹念に精白。夢山水は50%以上になると砕け散るといわれていたが、ゆっくり時間をかけて丹念に精白することで30%の壁も突破。ごく僅かの少量生産のため、ビーカーでの「もと」造り、　「仕込」みはポリバケツのような大きさの少量タンク。温度調整に苦心し、寒い夜は杜氏さんの休憩室にタンクを持ち込みまさに、わが子を慈しむかのように丹念に醸造された。 22%という米のデンプン質の少なさから、低温発酵でも予想以上の短いもろみ日数でお酒が仕上がった。出来上がったお酒は香りをだけでなく予想以上に味の旨味ものったお酒。まさに最高質のお酒に合い相応しい酒質。今回はわずか200本程度の出荷です。原料米/夢山水100%　精米歩合/22％アルコール度数/17.5度

純米吟醸の辛口原酒。　愛知が誇る全国トップレベルの超辛口酒。軽い酒になりがちな辛口酒、原酒のままで濃さを確保。 +12の超辛で水を飲んでるかのような爽やかさ！
	焚火　たきび　純米吟醸若水辛口原酒「旬」　1800ｍｌ　2.678円税込み　720ml 　 1.292円　税込み全国トップレバル内容の辛口酒！愛知が誇る銘酒として自信を持ってオススメいたします。口に入れると原酒らしい濃厚な味わいが力強く広がっていくそしてその後、水を飲んでるかのようなスッと引くようにキレる。原酒の濃淳さと辛口の淡いキレを両立。「「焚火」は、愛知県で生まれた高品質の酒米「若水」を全量使用したお酒です。穏やかで上品な香りがあり、とてもキレの良い辛口に仕上がっております。」蔵元のコメント原料米/愛知県産「若水」100%　精米歩合/60% アルコール度数/17～18%　日本酒度/+12

これぞ居酒屋定番酒！　愛知のお米で造る辛口純米。　辛口好きな方にも・　食中酒にも・　さらにお燗もいいですよ。
	若水辛口焚火　たきび　純米酒　1800ｍｌ　2.363円税込み　180ｍｌワンカップ　299円税込み居酒屋で定番で置いておきたいオールマイティ酒。純米好きなお客様にも、辛口好きな方にも、食中酒にも、andお燗にしても美味しい！しっかりした味わい純米酒プラス後に残らない素晴らしいキレ味。今の純米酒に求められる要素をこの値段で表現しきった素晴らしいコストパフォーマンスのお酒です。原料米/愛知県産「若水」100%　精米歩合/70% アルコール度数/15～16%　日本酒度/+10

香りは品位の高いストロベリー純米吟醸より柔らかな旨味・早く流れていく　さすが純米大吟醸は素晴らしい！
	夢山水浪漫奥　純米大吟醸原酒　1800ｍｌ　5.000円税込み　720ml 　 2.449円　税込み個性溢れるお酒。「夢山水十割　奥」をさらに磨き込んだ「夢山水浪漫　奥」封を開けると「ストロベリー」のような香りが上品で芳しい。口の中では純米吟醸よりさらに柔らかく柔軟で・早く流れて消えてゆく。さすが、純米大吟醸は素晴らしい！　原料米/愛知県産夢山水100%　精米歩合/50% アルコール度数/18～19%

名古屋局酒類鑑評会　優等賞3年連続受賞奥の蔵の山田錦　大吟醸雫酒滑らかな極上の1本。どんな方でも親しみやすい大吟醸らしいお酒です。
	幻々　（げんげん）大吟醸　山田錦　雫酒　720ml 　 3.150円　完売しました。税込み酒のコンテスト　酒類鑑評会出品用に少量生産された山田錦大吟醸。酒造りの確かさを競うコンテスト、山田錦で標準の造りを行うことで蔵の酒造りの旨さがはっきり確認出来る！優等賞3年連続受賞という素晴らしい成績。華やかな香り　滑らかな極上の1本。どんな方でも親しみやすい大吟醸らしいお酒です。原料米/兵庫県産山田錦100%　精米歩合/40% アルコール度数/16～17度

進化し続ける、愛知のお酒　若水辛口　焚火今年のテーマは爽快なキレ！！旨味を伴って竜巻のようにキレ上がる
	焚火　たきび　純米吟醸若水辛口原酒「熟成生酒」　1800ｍｌ　2.678円完売しました。税込み　720ml 　 1.292円　完売しました。税込み愛知県発祥の酒造米　「若水（わかみず）」。この酒米を個性をどう生かす？それをテーマに作り上げた酒。「焚火」 4年間の進化は　より辛口酒らしく　いかに爽快にキレるか！お米の美味しさを味はそのままにグッと渦巻き　のように旨味をもって切れ上がっていく！　爽快な辛口！是非お試しあれ「焚火は愛知にこだわるお酒。愛知県発祥の米「若水（わかみず）」を使い愛知の蔵・人が作り上げています。」原料米/愛知県産「若水」100%　精米歩合/60% アルコール度数/17～18%　日本酒度/+12

	三河鳥羽の火祭若水辛口原酒「熟成生酒」　720ml 　 1.292円　完売しました。税込み三河鳥羽の火祭ラベルの焚火純米吟醸辛口何百年も続く奇祭　国指定重要無形民俗文化財「三河鳥羽の火祭」ラベルです。お米の美味しさを味はそのままにグッと渦巻き　のように旨味をもって切れ上がっていく！　爽快な辛口！是非お試しあれ原料米/愛知県幡豆町産「若水」100%　精米歩合/60% アルコール度数/17.5%　日本酒度/+13　酸度1.8

うすにごり密閉栓の「一割にごり生」口の中で微発砲が心地良く、「にごり」の甘さが綺麗！上品！！
	夢山水十割奥　純米吟醸原酒無濾過無調整　一割にごり　熟成生酒　720ml 　 1.449円　完売しました。税込み　少量、試験醸造された1割吟醸。名前の通り、全量の一割濁りを入れ、密閉栓で生熟成させた。瓶内のガス圧は弱く栓は普通に開く、口の中で微発砲が心地良く、「にごり」によって生酒の甘さが綺麗！で上品！！さらに微発砲効果でキレ味爽やか～、濁り酒の美味しさが手軽に味わえる逸品。 ※開封注意　ガス圧は少ないですが、必ず保存は冷蔵庫で。また開封時が振らずにゆっくり栓を開けてください。原料米/夢山水100%　精米歩合/60%以下　※要クール便アルコール度数/18～19%　日本酒度/+1.5　酸度/1.7

特別にいただいた特注酒。　ノンラベル。　奥の山田錦バージョンともいえる酒蔵で試飲して一発で気に入りました。ストロベリースイーツのような甘い香り！高貴な香りとそれに負けない力強いボディ
	奥山田錦バージョンノンラベル　　特注酒純米大吟醸　生原酒　720ｍｌ　2.468円完売しました。税込み「夢山水十割　奥」の山崎合資会社。から特別にいただいだ特注酒。ノンラベル　720ｍｌ　12本のみのお酒です。先日、飲食店様と一緒に蔵に伺ったときに、しぼったばかりというこのお酒を飲ませていただきました。出来立てのお酒なのに香りよく、旨味ものってとても旨い。一発で気に入りました。一緒にいった方々もこれは旨い！って太鼓判。その後、昼食でもこの酒を720ｍｌに詰めていただきいただきましたが、三河湾の海の幸と合う！合う！！　これこそが山崎さんの蔵の真髄だな～って皆さん　美味しい！を連発しました。そこで後日、蔵元さんにＴＥＬ、特別に頼んで、そのまま詰めていただいたんです♪ 通常は火入・加水されて商品化されますが、生原酒そのまま、すっぴんのお酒です。試飲させていただいて一発で気に入ったお酒です。この蔵の真髄を味わえるともいえる素晴らしいお酒です。ストロベリースイーツのような甘い香り！高貴な香りとそれに負けない力強いボディ　奥の山田錦バージョンともいえる酒　これもあ～旨い！原料米/ｇ兵庫県産　山田錦　精米歩合/50% アルコール度数/17.5%　日本酒度/+-01.5

”もろみ”を金網で越しただけけの旬の酒　「奥　全量にごりこれはもう、飲むというより食べる!！
	夢山水十割奥　　全量にごり　発泡生酒　穴開き栓　1800ｍｌ　2.992円完売しました。税込み　この蔵の「にごり酒」は凄い！もろみがたっぷり4/5は入っている。ガスが怖いので穴あきキャップを使用していますが、　まだドンドン発酵していてガスが一杯出ています。口の中で発砲感たっぷり　これはもう飲むというより食べる！！という感じ原料米/夢山水100%　精米歩合/60%以下アルコール度数/18～19% ※開封時には説明書を参照の上、開封ください。贈答利用はお止めください ※「奥にごり」は穴開き栓のため、転倒により漏れが心配されます。そのため、発送には業務用プラスティック箱を利用いたします。箱は全国流通箱のためお手数ですが、近所の酒屋さんにお持ちください。