佐賀県鹿島市　富久千代酒造有限会社　蔵元ホームページ

	蔵元杜氏、飯盛さんが強い心で美酒を醸し続ける「鍋島」 ほとんどの工程を一人で造り上げています。 飯盛さんは柔らかで優しい雰囲気の人。 そんなお人柄に惹かれ,、佐賀には鍋島応援団ともいえる酒屋さん達が熱く鍋島を支えています。
2010年7月号　雑誌「食楽」 都内の有力酒販店、銘酒居酒屋が選ぶいま一番人気ある地酒は何か 「佐賀が生んだ絶品酒。上品な香りと甘みで万人に愛される味わい」と紹介！

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雑誌「食楽」7月号　日本酒番付　1位選定酒。　山田錦のグッとくる旨味！ そしてマスカットのような香りの交ざり具合が絶妙。 ジュシーで淡く切れていく　天才杜氏の技が冴える！
		鍋島　純米吟醸山田錦 　1800ｍｌ　3.360円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み 追加３０本入荷 　720ml 　1.680円　  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 　税込み 追加２４本入荷　 〜快挙！　「鍋島」が日本酒番付　第1位に選定〜 2010年7月号　雑誌「食楽」 都内の有力酒販店、銘酒居酒屋が選ぶいま一番人気ある地酒は何か 「佐賀が生んだ絶品酒。上品な香りと甘みで万人に愛される味わい」と紹介！ 香りと山田錦のグッとくる旨味が絶妙に混ざり合い、グッドバランス！ ジューシーな感じで淡く切れていく。 天才杜氏の技が冴える！ 文句のつけようの無い純米吟醸酒です。 使用米/山田錦　　精米歩合　/50%　 杜氏　飯盛直喜　アルコール度数15〜16度
雄町のＣｒｕ（特級畑）　　赤磐町産「雄町を使用。 雄町の旨味・ボディを鍋島流に表現！柔らかい旨味で絶品な酒 良く溶かし、品の良いライチのような甘い香り・味わい。
		鍋島　純米吟醸 赤磐雄町火入 　1800ｍｌ　3.360円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み 　720ml 　1.680円　 完売しました。　税込み　 雄町の柔らかなボディ・旨味を鍋島流にアレンジ造りの繊細さを感じる１本に仕上がっている。 さすが「鍋島」！ ライチを思わせる高貴な甘い香り・旨味。素晴らしく上品な酒。 雄町の最高の産地「赤磐雄町」を使用してこのお値段！素晴らしい♪ 使用米/岡山県赤磐町産　雄町　　精米歩合　/50% アルコール度数16〜17度
鍋島サマームーン上陸！　毎年夏酒1・2を争う人気酒。 柔らかな果実を思わせる味わい・喉越し良くスルッと飲めます。　 ブラインドの利き酒会でも高得点を連発！！
		鍋島　 SummerMoon 吟醸　山田錦50 　1800ｍｌ　3.000円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み 　720ml 　1.500円　  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 　税込み　 毎年1.2を争う人気夏酒　「サマームーン」今年も入荷しました！ 夏酒ブラインドの利き酒会でも高得点を連発！ 柔らかな果実を思わせるお酒で、ジュース感覚でスルっと飲めます。 山田錦50の吟醸というスペックからも　もはやこれは大吟醸といってもいいでしょう。 このお酒にて「鍋島」・「飯盛さん」の作るお酒の技量・改めて再確認！しました。 蔵元のコメント 「夏の酒らしく、上立つ香は繊細を感じさせ、飲み口も爽やかで酸味、甘味とも香りと連動し、控えめで心地良い。やはり、冷やし目でお飲みいただきたい商品です。 料理との相性は軽快な酒質を生かしたいので、海鮮サラダ、水菜サラダ、鳥わさ、白身のカルパッチョなど夏を感じさせる料理がおススメです。」 使用米　山田錦　 精米歩合　50%　アルコール度数　15度 佐賀県鹿島市　富久千代酒造
柔らかで綺麗、透明感のある酒。瑞々しく綺麗に入ってゆく。 クセが無く誰にでも「美味しい！」といっていただけるお酒です。
		鍋島　特別純米酒 　1800ｍｌ　2.680円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み 　720ml 　1.340円　  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 　税込み　 「鍋島　特別純米酒」は飲む側の立場にたって美味しい酒を追求した酒です。 米の味を中心にして、その周囲を柔らかく吟醸香が包みこみ、飲む人の感性に強く米の酒の味わいの美味しさをアピール。 生酒はお米の瑞々しさが強調されている。柔らかで綺麗、透明感のある酒　瑞々しく綺麗に入ってゆく。 クセが無く誰でも素直に「美味しい！」といっていただける酒です。 精米歩合　/55%　 　杜氏　飯盛直喜　アルコール度数15〜16度
旨味ののった甘口酒　雑誌のお燗酒特集で常に高評価！ 「肉じゃが、もつ鍋、すき焼き」など甘味を生かした料理との相性が抜群
		鍋島　お燗 甘口特別本醸造 　1800ｍｌ　2.100円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み　新酒入荷 ありそうで無かった旨口の甘口酒。雑誌「酒販店経営」のお燗酒特集、「ヴィノテーク」の九州酒で「こんなに旨い甘口酒は久しぶり」と高評価多数。 安らかな空間でこの酒をぬるい燗でゆっくり　とそんなシチュエーションが最高に似合う。 甘党の方にはもちろんだが、「肉じゃが、もつ鍋、すき焼き」など甘味を生かした料理との相性が抜群で是非試していただきたいです。 使用米/佐賀の華　精米歩合　/60%　 日本酒度/-6　アルコール度数15〜16度
旨みがのって入荷！味がさらにまとまってきましたよ♪ 初の使用　「雄山錦」の中汲み！ 果実感を感じる味わいと淡いキレ！鍋島らしさ充分に発揮
		鍋島　純米吟醸 雄山錦　中汲み火入 　1800ｍｌ　2.940円  完売しました。 税込み 　720ml 　1.470円　 完売しました。　税込み　 「雄山錦（おやまにしき）」を使用した新商品。中汲み酒です。 この米は富山県の酒米、美山錦の血が入り、片親は岐阜県の「ひだほまれ」。 性質は三重の某酒蔵が夏明けの生酒に好んで使用する！ということからも、晩成型らしい。 確かに、「しぼりたて」の時はもう少し味が伸びそうな感じがした。それで今回試飲したら、味のノリ・まとまりにビックリ。 すごくいい感じ♪、 鍋島らしく口に入れると果実の香りがグッとくる。深く旨く 淡く消えていくキレ。 充分に鍋島らしさを感じる純米吟醸に仕上がっています！ 使用米　雄山錦　　精米歩合50%　 杜氏　飯盛直喜　アルコール度数16度
品切れ続出、商品不足のためとっておきの2年冷蔵熟成酒がリリース 滑らかな味わいは絶品！燗も楽しめる純米酒
		鍋島　１７ＢＹ特別純米酒　 冷蔵庫２年貯蔵酒 　1800ｍｌ　2.681円  完売しました。税込み 人気オーヴァー寸前という感じの鍋島 品切れ続出、商品不足のため、とっておきの2年冷蔵熟成酒がリリースされた。 滑らかな味わい,スムーシーな喉越しは絶品！ 燗も楽しめる純米酒です。 使用米/山田錦　　使用割合2割4分 　　　　　佐賀の華　使用割合7割6分 精米歩合　/55%　日本酒度/+7 杜氏　飯盛直喜
新酒のチャンピオン　全国鑑評会　金賞受賞酒！ 綺麗な香りがほんのり、何のストレスなくスッと入ります。 正真正銘の最高位のお酒です。　鍋島は6年連続受賞の快挙を達成しました！
		鍋島　大吟醸 金賞受賞酒 　720ml 　4.200円　 完売しました。　税込み　 最高のお米「山田錦」を極限の35%ｍで磨きこみ、小仕込み　低温発酵、長期もろみで造る。搾りを袋に入れて吊るし　滴り落ちる雫（しずく）のみを別取りした本当の手工芸品。 杜氏兼任の蔵元　「飯盛さん」の技術の粋を込めた逸品は見事　お酒のコンテスト「全国新酒鑑評会」で最高位の金賞の栄誉に輝きました。 そのお酒そのものです。最高峰のお酒、是非お試しください。 使用米/山田錦　精米歩合　35%　 アルコール度数17〜18度　杜氏　飯盛直喜
鍋島が鍋島米で醸す！　７ｇの種籾から復活栽培。 純米大吟醸より小さな仕込。情熱を込めて醸した。 鍋島米から由来する旨味と酸との調和！　冷やでも燗でも楽しめる食中酒
		鍋島　鍋島米 純米大吟醸仕込み18ＢＹ 　720ｍｌ　2.625円 完売しました。税込み　 明治時代に北陸で栽培されていた「鍋島米」。 酒銘と同じこの米を、わずか7グラムの種籾から蔵元とその支援者の手によって復活栽培。 穂が高い昔の品種、おりしも、佐賀をおそった台風によって倒伏し、引き起こす作業など、苦労を重ねての2006年度にやっとタンク半分のお米を収穫実りの収穫を得る。 540ｋｇの玄米で300ｋｇの白米、300ｋｇの仕込みは純米大吟醸仕込みの約半分の大変小さな仕込。 大切に純米大吟醸のように丁寧に仕込み、酒に仕上げた。 ただ、珍しいお米で「等外米」指定。そのために正式には純米酒と唄えず、普通酒扱いのお酒です。 蔵元のコメント 「「鍋島米での酒造り」思いつきのような夢も消費者の皆さん、農家さん、農業試験場、鍋島特約店、蔵元、多くの方の協力で一つのかたちを創り上げることが出来ました。 「鍋島」という日本酒からまずは「満足」を、そしてそれを超えて「感動」を与えられるよう、そのバックグランドに有る自然への「感謝」を忘れないよう「情熱の酒　鍋島」を皆様とともに創っていきたい。」 使用米/鍋島米　（100%）　精米歩合　/65%　 アルコール度数16〜17度
カメで寝かした長期熟成純米酒　 純米酒のカメ貯蔵　これはとってもいいです！
		鍋島　甕貯蔵純米酒 微古（ちょうこ） 　1800ｍｌ　2.940円  完売しました。税込み 「カメ貯蔵」。焼酎で良く見られる手法です。日本酒もカメに入れればより旨くなるのではないかと着目。2〜3年の長期貯蔵の純米をさらにカメに入れて熟成されたのがこのお酒です。　 カメの遠赤外線効果でとってもく深い米味になっています。 噛み締めれば噛み締めるほど旨い！純米酒のカメ貯蔵　これはとってもいいです！ 麹米/山田錦（佐賀県産）　掛米/佐賀の花 精米歩合　/55%　日本酒度/+5
「鍋島」のボトムレンジ！このお酒にこそ「鍋島」の旨さの本質がある。 軽い吟醸香もある高品質の普通酒です。
		鍋島　 ブルーラベル生詰 　1800ｍｌ　1.890円  完売しました。税込み ブルーラベルの瓶火入れ酒が入りました。この価格帯においても1本．1本手作業での瓶火入れ。低温殺菌。破格のボリューム感を持ったお酒でございます。 　 この酒は俗に「普通酒」と呼ばれる　地元用、ボトムレンジのお酒。このお酒にこそ「鍋島」の旨さの本質がある。 純米は確かに美味しいですが毎日の晩酌にはチョット高い　やっぱり毎日飲むには2.00円切るぐらいでないと。 そこでこのブルーラベル。この価格において軽い吟醸香もあり、冷や　で飲んで物キリッとして旨いし、燗にすると味が膨らむ。 旨味も適度で食事の相性も幅広い。 この価格帯でも高品質な酒を造り上げる蔵の酒に対する思いは本物です。 使用米/山田錦　精米歩合　60%　 日本酒度/+5　アルコール度数15〜16度
ほんわり　とした香りと旨味でキリッとしたキレをもつ鍋島最高峰のお酒、 これももう最高ですよ。
		鍋島　純米大吟醸 　1800ｍｌ　6.300円  完売しました。税込み ほんわり　とした香りと旨味でキリッとしたキレをもつ鍋島最高峰のお酒、これももう最高ですよ。 呑むべし、でも高いですが〜 使用米/山田錦　精米歩合　35%　 アルコール度数16〜17度　杜氏　飯盛直喜
シュワッと柔らかく入っていく感じが絶品！　 香り・旨味も柔和で、まるで貴婦人です。 最初の部分のみ即詰めした「あらばしり」
		鍋鍋島　山田錦50 純米吟醸あらばしり 　1800ｍｌ　3.360円  完売しました。 税込み 　720ml 　1.680円　 完売しました。　税込み　 「あらばしり」　槽口から流れ出た最初の部分のみ、何も手を加えず即詰めしたお酒、炭酸ガスを僅かに含み「チリチリ」とした舌触りがあります。 柔らかく・香り・旨味の調和がいいのが「鍋島」の特徴ですが、これはさらに秀でています。 嫌な部分が全く無く、貴婦人のような素晴らしい香り・旨味で流れてきます。 特に、最後にシュワッと柔らかく入っていく感じが絶品。またまた素晴らしいお酒を醸してくれました！ 使用米/山田錦　精米歩合　/50% アルコール度数16〜17度
人気「ひやおろし」！辛口+9です。　秋の食材に合う究極の食中酒。 全く嫌味の無く、　柔らかく優しくさっぱり、最後は辛口でキリッと 今年より「ハーヴェスト　ムーン（中秋の名月）」という名を帯びました！
		鍋島　HarvestMoon （ハーベストムーン） ひやおろし 辛口純米酒　山田錦65 　1800ｍｌ　2.625円  完売しました。税込み　 　720ml 　 1.313円　完売しました。 税込み 人気「ひやおろし」今年より「ハーベストムーン（中秋の銘月）」という酒名を帯びました。 今年は特に食事食との相性を重視した酒質といえます。 柔らかで　全く嫌味の無くさっぱり、柔らかく優しく、最後は辛口でキリッと　。 秋の熟した食事に合う究極の食中酒という趣です。 使用米/山田錦（佐賀県産）　精米歩合　/65%　 熊本酵母　（熊本酒造研究所） 日本酒度/+9　　アルコール度数15〜16度
鍋島の新酒スペシャル！最高峰の酒米　兵庫県特Ａ山田錦100% 香り高く、旨味もそれに負けずに追随する！ 高次元の味の調和！抜群の出来栄え
		鍋島　純米吟醸　生酒　 兵庫県特Ａ地区　 山田錦100% 　1800ｍｌ　3.500円  完売しました。 税込み 　720ml 　1.750円　 完売しました。　税込み　 鍋島の意欲作！　 最高の山田錦の中でもトップの評価、入手も難しい、兵庫県県特Ａ山田錦100%の純米吟醸！ 鍋島らしく香り高いが旨味もそれに負けずに追随するところが、凌駕している！ 素晴らしい出来栄え、そしてこれはお買い得な純米吟醸生酒です。 使用米　特Ａ山田錦　　精米歩合50%　 杜氏　飯盛直喜　アルコール度数16〜17度
幻の米「愛山」使用の人気酒「青ラベル」　最初ふんわり生酒らしさ！ 後はシャープに軽やかに入っていきます。
		鍋島　青ラベル 辛口清酒　生酒 愛山 　1800ｍｌ　2.000円  完売しました。税込み　 幻の米として人気の「愛山」。等外のクラスとのことですが、それを使用したコストパフォーマンスのあるお酒が入荷しました。 最初ふんわり生酒らしい味わいがあり後はシャープに軽やかに入っていきます。 食事の相性が幅広さを持つ、懐の深いお酒です。 この価格帯でも高品質な酒を造り上げる蔵の酒に対する思いは本物です。 使用米/愛山　精米歩合　60%　 日本酒度/+12　アルコール度数15度
鍋島、初の生もと！　すりおろしモトで丁寧に醸す。 「生もと」といっても鍋島らしい優しい吟醸系の味わです。 優しい香り。生もとの旨み重視の熊本酵母、　 華やかな香り、キレ重視の九号酵母
		鍋島　生もと純米 九号酵母+7 　1800ｍｌ　2.940円  完売しました。税込み 　720ml 　1.533円　 完売しました。　税込み　 佐賀九号酵母を使用し、辛口仕立で香り・キレ重視で醸した九号酵母。 山形の生もと的なお酒です。 試飲会での人気は断然こちらとは蔵元の談。 使用米　佐賀の花　精米歩合　55%　 佐賀九号酵母 日本酒度+7　　アルコール度数16.5度 酸度2.0　アミノ酸度1.9 鍋島　生もと純米 熊本酵母-6 　1800ｍｌ　2.940円  完売しました。税込み　 　720ml 　 1.533円　完売しました。 税込み ９号酵母の元祖、熊本酵母を使用、甘口に仕上げた生もとです。 生もとの旨み重視し、穏やかな香りが好印象の熊本酵母。 使用米　西海134号　精米歩合　60%　 熊本酵母　日本酒度-6　　アルコール度数16.7度（原酒） 酸度2.2　アミノ酸度2.0
最も瑞々しい部分のみを特別詰めました。 全くストレスを感じさせない透き通るような透明感！ メロンのような味わいの純米吟醸
		鍋島　 中汲み無ろ過純米吟醸 火入れ 　1800ｍｌ　2.940円  完売しました。税込み　 　720ml 　1.470円　 完売しました。　税込み　　 完成度の高い酒。米を50%まで磨き込み搾り時に最も瑞々しい真ん中の部分のみ瓶詰めした。 　口に入れるとメロンのような果実香が全体を支配し　その香りに包まれ喉奥に消えていく。全くストレスを感じさせない透き通るような透明感を感じる酒。 最も良い部分だけというこだわりが見事に酒質に反映されていると感じた。 佐賀県の有明海に面した町、鹿島市の酒。 使用米　五百万石　 精米歩合　/55%　 杜氏　飯盛直喜
花見酒とは、薄くにごった霞酒！　 鍋島は絶品の柔らかい果実感と微発砲でウットリするほどの美味しさ！ 花を愛でながら飲むには最高！です。
		鍋島　花見酒 うすにごり特別純米生 　1800ｍｌ　2.730円  完売しました。 税込み　 　720ml 　1.365円　 完売しました。　税込み　 「花見酒」とは、春らしいかすかに濁った「かすみ酒」。花を愛でながら飲むには最高のお酒です。 鍋島の花見酒は柔らかな果実感と、微発砲でウットリするほどの美味しさ！ 桜とこの酒を組み合わせで今年の花見はほろ酔い気分でいっそう楽しくなる！ グイグイ杯が進む　鍋島！是非お試しください。 蔵元のコメント　「この酒は、搾りたてのフレッシュな生酒を瓶詰めした春だけのお酒です。フルティーな香りと、かすかに感じる炭酸の刺激をお楽しみください。」 精米歩合　/55%　　アルコール度数15〜16度
鍋島の一番人気！「オレンジラベル中汲み純米吟醸　生酒」　 醗酵ガス感の封じこめた！ 酒質はラベルと同じオレンジ！。中汲みらしく、口の中で柔らかく旨く 含んだ瞬間からシュワッと入っていく
		鍋島　純米吟醸中汲み オレンジラベル　生酒 　1800ｍｌ　2.940円  完売しました。 税込み 　720ml 　1.470円　 完売しました。　税込み　 鍋島の一番人気！オレンジラベル中汲み生酒。醗酵ガス感も封じ込め、酒質は期待にそぐわず例年以上のものとなっています。 「口に入れると果実の香りがグッとくる。この味わいはなんだろうと？と考えるとラベルの色ととドンピシャ！！オレンジだ〜！！ 中汲みらしく口の中で柔らかく旨く（このあたりのバランスが絶妙なんです〜！！） 含んだ瞬間から淡く消えていくキレ。素晴らしい！安定感抜群の生酒です。 使用米　五百万石　　精米歩合50%　 杜氏　飯盛直喜　アルコール度数16〜17度
シュワシュワの　発泡にごり酒 発泡凄い！　にごりらしい芳醇な味わい+鍋島らしい優しい甘味・緩やかな喉越し
		鍋島　純米　活性 にごり酒 　720ml 　1.381円　 完売しました。　税込み　 今年の鍋島は例年通り”柔らかさ”が強調され、お客様の反応も非常にいいものがあります。 今回は特別純米のにごり酒、それも生のままのシュワシュワ！発泡にごり酒。 封を開けると、目を覚ましたかのように「にごり」が暴れ、酒が動きだす。 封を開け閉めガスを逃し封を開ける。最初はやや硬い印象だったので2〜3日、冷蔵庫に置いてしばらくして飲んだらおどろいた！ 甘味がのって旨い！旨い！！これが活性にごりの活性たるところか！？ ※開封注意　開封時には説明書を参照の上、開封ください。贈答利用はお止めください。 使用米　麹　山田錦　55%精白　掛　山酒4号　55%精白　 杜氏　飯盛直喜　アルコール度数15度

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。当店は未成年者には酒類は販売いたしません。
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酒泉洞堀一のご紹介


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