平成14年度全国新酒鑑評会金賞受賞蔵

万齢の蔵にいってきました！、蔵風景

また、新たな熱意のある蔵元に出会いました。蔵元の名前は小松大祐さん。現役で慶応大学に合格し、卒業後、バブル絶頂期の証券会社でトップセールスマンだったそうです。平成7年に帰郷し、休業していた酒蔵を継承。もう一度酒造りを再開するため国税庁醸造研究所に入所、その後さらに島根県の酒造会社に蔵人として修行し、酒造りの全工程を体得。そして平成10年から若干31歳ながら専務自ら杜氏として8年ぶりに休蔵していた蔵を復活させました。今年で４造り目、その中で３度の福岡国税局種類鑑評会で優等賞を受賞。そして今年平成１２年酒造年度にはついに、全国新酒鑑評会で金賞を受賞の栄誉に輝きました。 この蔵元さんの造る酒の特徴はなんといってもぞの工程が手造りということです。「良いお酒を手造りで丁寧に造る。決して大量に造らない。」という方針のもと「機械化、省力化を図ると、日本酒の文化を伝えられない」と小松さんは語ります。昔ながらの製法にて、新しい時代の日本酒を造る。これが小松さんそして小松酒造の信念です。

2007年6月23日（土）　万齢を楽しむ会を開催　やきとり吉兆にて13名でのミニ会。
7年古酒・純米山田錦のお燗が人気でした。

万齢を手に蔵元小松大祐
当日飲んだお酒。焼酎・リキュールも 蔵元持参の大吟醸出品酒も楽しみました。		最初は生酒をワイングラスでティスティング		7年古酒のお燗でニッコリの参加者さん。

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追加入荷！純米大吟醸　45％精白　「中汲み」のみの生酒　 めちゃコストパフォーマンスの良い戦略酒　　　 透明感があり上品！軽いマスカット果実で親しみやすく　毎年大人気
		万齢　純米大吟醸　生酒 中汲みおりがらみ 　1800ｍｌ　3.920円  完売しました。税込み 　720ｍｌ　 1.968円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み　 毎年恒例の人気酒！いつもすぐに完売するお酒。 今回も初回入荷分が完売で、追加入荷をお願いしました。 昨年よりこのお酒の質の向上は著しいものがあります、万齢の生酒の良いところはこれ1本に詰まっているかのようです。 全体に透明感があり、軽いマスカット香も心地よく。 瑞々しく　気品高くすっきり爽やか！純米大吟醸として完璧！ また価格も素晴らしい！45%精白の純米大吟醸それも中汲みのみで、3.000円代というアンビリーバブル！！な価格を提供していただきました。ちょっとこれは凄いですよ〜！。 「このお酒は全国の特約約30店が、いかに「万齢」の名を世に広めていくか！その一点にテーマに意見を出し合いました。その結果、他の蔵の上を行く高品質な究極の戦略商品として生み出されました。　一回限りの少量限定生産酒です。」 生原酒 精米歩合45%　日本酒度+3　 アルコール度数16.度〜16.9度 使用米　山田錦（3割）美山錦（7割）
優しい〜癒しの夏酒　万齢　雄町うすにごり さっぱり、適度の辛口　淡雪のような「ほんわか」した綺麗な「うすにごり」感　 丁寧な仕事を感じる素晴らしい夏酒！
		万齢　純米吟醸　 夏の生　雄町 おりがらみ　 　1800ｍｌ　3.180円  完売しました。税込み 　720ｍｌ　 1.595円  完売しました。税込み　 霞がかった雄町の生酒です。 適度な辛味。さっぱりした旨味。特に淡雪のような「ほんわか」した綺麗な「うすにごり」感が素晴らしい。 優しい優しい肌触りで「癒し感」を感じる素晴らしい出来栄え。 丁寧な仕事の酒だなっと思ったら、辛口のモロミに4段仕込みをして軽快な甘味を出したとのこと。いいな〜この生酒。これはいいですよ。 精米歩合50%　日本酒度+3.5　アルコール度数　16.5度 麹米/山田錦　掛米/雄町
真面目ないい酒。　これぞ9号！華やか、かつ穏やかな香り（お花のような） やわらかな旨味。・切れ　確実に消えてなくなる。
		万齢　純米吟醸　中汲み　 生酒　　　槽搾り・無調整 　 　1800ｍｌ　3.350円  完売しました。税込み 蔵元杜氏の「小松さん」のお人柄そのもののような、真面目ないい酒。 これぞ！9号という華やかなんだけど、穏やかな旨味に調和した嫌味の無い香り。 50%の精白らしい綺麗で素直な旨味。 柔らかで酸をあまりかんじさせず、穏やかにキレていくが、それは確実に消えてなくなります。 新酒純米吟醸として　最高のバランス！旨いお酒が出来上がってきました。 精米歩合50%　日本酒度+3.0　 アルコール度数16.5度 酵母　佐賀9号系 使用米　山田錦（麹米）美山錦（掛米）
超辛口でここまで表現！旨味を充分に残した辛口酒。 ストレスなく入っていきながらもお酒の存在感がある。 佐賀の小さな蔵が作り上げた傑作です。
		万齢　特別純米 超辛口　鍾馗（しょうき） 　1800ｍｌ　2.760円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み 　720ｍｌ　 1.390円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み　 新酒生から今年の万齢の造りは注目しておりました。グッと絞まったお酒ながら旨味も充分。 お客様の評判も良く新酒生はそうそうに完売。造り手の小松さんも今年は麹造りに改善があり、自信に溢れるコメントをいただきました。 超辛口造りなのにそれを感じさせない旨味を表現。ストレスなく入っていきながらもお酒の存在感がある。 良い酒です。是非飲んでみてください。 精米歩合55%　日本酒度+8　酸度1.6 麹米/山田錦　掛米/西海 酵母　佐賀9号　軽め炭素濾過処理済み、瓶詰め時一回火入
雑誌「ｄａｎｔｙｕ09年3月号」　料理がおいしくなる純米酒　「ぬる燗で飲みたい佳酒」と掲載！ 最高の酒米　山田錦の美味しさを素直に引き出したお酒です メロンのような甘さ、旨味と味の脹らみが抜群！
		万齢　純米　全量山田錦 　1800ｍｌ　2.400円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み 山田錦を68%精白。55や50くらいまで磨くのが当たり前の今の時代では磨いていない低精白のお酒です。 しかし、メロンのような甘さもあり、旨味と味の脹らみの充分でとっても旨い酒になっているのです。 2.300円でこの品質はとってもいいですよ。常温でも、燗でもオールミティーに楽しめる酒ではないでしょうか。 山田錦は本当に無限の力を秘めている米ですね〜。 山田錦　68%精米　日本酒度+2
すももと梅酒が一体になった。 すももの「甘味・酸味」と梅の「すっぱさ」、とっても相性がいいですよ 家庭で仕込んだ手造り風。素朴な味わいがウリのリキュールです。
		万齢　すももうめ酒 うすにごり 　1800ｍｌ　2.692円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み すももの「甘味・酸味」梅の「すっぱさ」　とても旨く一緒になって美味しいリキュールになりました。 一体になって全く違和感が無い旨いリキュールです。 氷砂糖をしっかり使い家庭で仕込んだような素朴な味わいがウリです。 原材料　唐津産すもも　佐賀県伊万里産　完熟青梅 氷砂糖　醸造アルコール アルコール度数13度
日本酒製法！ 7号酵母・麹米・山田錦で醸した贅沢な米焼酎 飲食店様から、こんなに美味しい米焼酎は他に無い！という声
		無濾過純米焼酎　 おおち27度 　1800ｍｌ　2.440円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み 　720ｍｌ　 1.260円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み 麹米に山田錦を使用。 日本酒蔵が造る米焼酎だけあり吟醸香を帯びた軽やかな仕上がりとなっており球磨焼酎に代表される濃厚なタイプとは一線を画す仕上がりとなっている。日本酒好きので焼酎も試してみたいという方にお奨めです。麹米にも酒米の最高峰「山田錦」を使うこだわりの逸品。 1.独自の三段仕込み 2.独自の中圧蒸留 3.日本酒用黄麹、ｋ7酵母使用 全量国産米使用。無濾過。
自社醸造吟醸酒の酒粕のみ使用 かぐわしい香りで一見するとまさに吟醸酒！
		吟醸粕取焼酎　 逢地（おおち）21度 　1800ｍｌ　2.480円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み 　720ｍｌ　 1.197円  選択ください 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 税込み 華やかな香りを持つ、手造りで丹念に造り最小限に搾った酒粕（吟醸粕）から特別に造った粕取焼酎。アルコール度数を21度まで落としてあるので軽やかさが強調されそのまま冷やしてよし、氷を浮かべてのロックのよしで爽やかにいただける。 かぐわしい香りで一見するとまさに吟醸酒である。 自社醸造吟醸酒の酒粕のみ使用。
山田錦の純米でこの価格、冬まで熟成　熟れ頃・飲み頃 旨くてキレよし！　冷酒もいいけど、お燗が美味。 山田錦の地力を良く引き出したお酒です。
		万齢　冬の酒 全量　山田錦 　1800ｍｌ　2.160円  完売しました。税込み 未検定の山田錦を使うという、掟破り！の方法で価格を安く抑えたお酒。 未検定ということで純米酒とは名乗れません。 そうとはいっても九州の名産地、糸島の山田錦を100%使用！ よく熟れて、燗にすると眠っていた旨味、、甘みがグッと起き上がり、山田錦の地力を思い知らされました！ 山田錦（福岡県糸島産）　精米歩合65%　日本酒度+5 アルコール15度　酵母　佐賀9号　酸度1.5 軽め炭素濾過処理済み、製造時一回瓶火入（生詰め）
不思議！？お燗にすると若々しい風味が蘇ります。 常温熟成8年古酒　復活醸造2年目のお酒です。
現在は8古酒。		万齢　特別純米 8年古酒 　1800ｍｌ　2.810円  完売しました。税込み 本数限定品。 蔵での勉強会で見つけたお酒です。 小松蔵元が一時操業をストップしていた蔵を再興して8年、その再興しらばかりの頃に無我夢中で作ったという思い出の酒。 8年もの間蔵で常温で眠っていたお酒で、常温で飲むと古酒然としてるのですが暖めると不思議！？ 若々しい米の旨味、甘みが出て美味しくいただくことが出来ました。 お酒の生命力の強さを感じた１本です。 お燗でお楽しみください。 精米歩合55%　日本酒度+6 麹米/山田錦　掛米/西海　アルコール15〜16度
		純米焼酎　初留取り 二十二時44度 　300ｍｌ　1.796円  完売しました。税込み 甘いケーキのような香り　 吟醸仕込みで造る至高の米焼酎。 日本酒製法で造る「純米焼酎おおち」の初留取り。吟醸仕込み　で米の旨味と薫りが一滴、一滴に凝縮され至高の味わいとなっている。 また、約10ヶ月蔵にて熟成されてだされるため。ピリピリ感も無くアルコール度数を感じさせない。濃厚な味わいが口の中で広がり一瞬にして消えていく。 初留取りはブルーザーで凍らせていただくことが多いがこれはあえて、ストレートで途中水を挟みながら飲んでいただくのをお奨めしたい。
38%と45%の純米大吟醸の攻めの部分のみブレンド 半年以上寝かせた純米大吟醸！　香りよく爽やかに入ってくお買い得酒
		万齢　純米大吟醸 攻めブレンド 　1800ｍｌ　3.400円  完売しました。税込み 18ＢＹ（醸造年度）になりました。 本数限定品。 38%精白と48%精白の純米大吟醸の攻め　（搾り時に圧力を掛け攻め搾る最後の部分）のみブレンド。 最後の部分とはいっても、そこは純米大吟醸、　香りよく旨味良く爽やかに入っていきます。 本数限定のお買い得酒です！ 日本酒度+6　山田錦7割　美山錦３割　 アルコール度数16度
秋の食中酒！　　ミディアムボディの万齢　雄町超辛口。 雄町の果実のニュアンスが熟れた秋の食材にピッタリ合う！ 細く柔らかく入り辛さが〆ます！　お酒の主張が丁度いい感じです。
		万齢　秋の酒　雄町 特別純米　超辛口 生詰 　1800ｍｌ　2.880円  完売しました。税込み　 　720ｍｌ　 1.440円  完売しました。税込み 雄町の果実のニュアンスが熟れた秋の食材にピッタリ合う！ 万齢の秋の酒。 超辛口とありますが、細く柔らかく入り最後を辛さが〆る感じ。ミディアムボディで辛いだけという印象はありません。 主張が控えめでもなく、出すぎもしない丁度いいバランスのお酒ですよ。。 食前でも問題なく、ＴＰＯを選ばず飲食店様で実践的なお酒ですし、秋の食卓をも彩っていきそうなお酒です。 使用米　山田錦２割（麹米）＆雄町８割（掛米）　精米歩合55%　 日本酒度+9　アルコール度数15.0〜15.9度
最凶！　発泡にごり　瓶の9割まで”にごり”が詰まっている！ 開封に手間はかかりますが、その後は強烈な発砲感が充分楽しめますよ！ また開封後数日後は甘味が増しさらに芳醇に美味しくなります。
		万齢　爆発純生！ 特別純米超活性にごり原酒 　720ｍｌ　 1.470円  完売しました。税込み 爆発！なんとも危険な！！名前を持つお酒が入荷してきました。 ”もろみ”を少し濾しただけで、そのまま詰める。瓶の7割くらいまで「にごり」がはいっていて、さらに密閉栓で閉じ込めている。 開封は本当に慎重に　直前まで冷蔵庫でよく冷やして、振らずに開けてください。 すぐに液面が盛り上がりますので締めて、液面が下がったら開けて、それを10回は最低繰り返してください。 手間はかかりますが、その後は強烈な発砲！スパークが！開けたてには楽しめます。 また、開封後、暫く立つと、瓶内で発酵するのか、甘味が増し、さらに芳醇な美味しさが楽しめるのが嬉しい！ 二度オイシイ？♪お酒ですよ。なお酒、是非お楽しみください。 ※発送は要クール便、　 全量　佐賀県相知町産 使用米　山田錦（麹米）＆西海（掛米）　 精米歩合55%　酵母　佐賀9号系 日本酒度+5　アルコール度数17〜17.9度
雄町の味わいが広がり瞬時に消える！　雄町の食中酒スペシャル♪ この酒なら雄町のしかも生酒でも、魚に和食に合わせられる。
		万齢　特別純米　生酒 雄町　春の酒超辛口 　1800ｍｌ　3.050円  完売しました。税込み 万齢の、珍しい雄町米を使用した辛口生酒。 +9の辛口酒だけど、辛いという感じではなく、瞬時に消えてなくなる生酒のイメージ。 雄町といえば美味しいお米味わいを出すお米だけど、重くて濃い口になりやすくて、 特に生酒は食前系の酒になってしまって、ハッキリいって食中酒は難しかった！ ところがこの酒なら和食や魚料理などにも合わせられる。雄町の味わいがハッキリ出ているに関わらず！ 無濾過生原酒 使用米　山田錦（麹米）＆雄町（掛米） 　精米歩合55%　酵母　佐賀9号系 日本酒度+8　アルコール度数17度
和食・魚料理にも合せられる！贅沢な旬の酒　「中汲みうすにごり」 +5の辛口仕立て！　綿菓子のような”にごり”が柔らかに甘く絡みつく♪ 新酒ならではの味わいが食に合わせて充分に堪能できる。
		万齢　特別純米生原酒 中汲み薄にごり 　 　1800ｍｌ　3.086円  完売しました。税込み 　720ｍｌ　 1.543円  完売しました。税込み ”にごり”の部分を少しだけ残して瓶詰めしていただいた贅沢な「中汲み」のみの特注品。 新酒ならではの味わいをより引き出す酒を意図した。それが予想以上に当たったという印象。 　舌を刺激するようなシュワシュワ感を持ちながら、綿菓子のような”にごり”の部分が柔らかに甘く絡みつく。 　それでいて+5の辛口仕立てで良くキレて行きます。 和食や魚料理にも合せられる嬉しい設計！　料理を楽しみながら旬の味わいをご堪能ください。 使用米　山田錦（麹米）＆西海（掛米）　全量　佐賀県相知町産 精米歩合55%　酵母　佐賀9号系 日本酒度+5　アルコール度数17度
万齢・初めて挑戦の山廃！ 吟醸酒のようなフルティーさと　「ひやおろし」らしい熟成感　山廃の奥行き 重層的に入ってくる。 米の旨み・熟度・辛さ　全て程よい「ひやおろし」の基準酒です！
		万齢　山廃特別純米 ひやおろし生詰原酒 　1800ｍｌ　2.970円  完売しました。税込み 　720ｍｌ　 1.485円  完売しました。税込み 最初に吟醸酒のような甘さ・香りが程よく　、その後に「ひやおろし」らしい熟成感、枯れた風味プラス山廃仕込の奥行き感　。最後は適度な辛さで〆る。 味にその三つが重層的にあり、程よくミックス。　バランスの良い「ひやおろし」の見本のようなお酒だと思いました。 秋の熟した食材に併せるには最高のお酒。 小さな手造り蔵が初めて挑戦の「山廃」で仕込んだ！繊細な設計の素晴らしい「ひやおろし」 蔵元のコメント 「初めて醸す山廃酵母は教科書のような酸が出ずに苦労しましたが、モロミの発酵は非常に元気が良く、ひと夏越してきちんと熟成をした大人のお酒に仕上がりました。　特にお燗酒がおすすめです。山廃ならでは小気味よい酸味とお燗により感じる甘みとのマッチングが素晴らしく、お料理も優しく包みこむ感じです」 精米歩合55%　日本酒度+5 麹米/山田錦　掛米/西海　酸度1.8　アルコール17度 酵母　佐賀9号　軽め炭素濾過処理済み、瓶詰め時一回火入