甕雫、かめしずく/酒泉洞堀一　名古屋市西区

京屋酒造有限会社　宮崎県日南市

天保5年創業の蔵。創業以来の伝統の大ガメ仕込みを頑なに守る。
芋（時代蔵かんろ）は農薬を使わず自社栽培の食用芋、「紅寿（べにことぶき）芋」使用。米も自社でもアイガモ農法による無農薬での栽培

麦（時代蔵麦笛）は黒麹での全麹仕込み。どちらも差別化の図られたプレミアム焼酎です。


人気！　甕雫　カメに入れ、雰囲気抜群。紅芋で醸す焼酎　独特の甘い余韻が飲みやすく。飲みなれない方でも美味しくいただけるタイプ
	芋焼酎　自家製寿甘藷芋使用甕雫かめしずく20度　1800ｍｌ　4.100円税込み　900ml 　 2.890円　税込み特別な甕製品のため発送の場合は 1800mlは3個で一送料 900ｍｌは６個で一送料を頂きます。日南特産の「紅芋」　寿甘藷を一回800キロ仕込みという少量カメ仕込みで丁寧に醸した人気焼酎。カメに入れ、雰囲気抜群。芋は紅芋（青果用にスーパーなどでよく見る芋）。独特の甘い余韻が飲みやすく。飲みなれない方でも美味しくいただけるタイプ。 20度ですので軽く、ストレートで飲んでもいいくらい。もちろん水割り・ロックでスイスイ入ります。「創業は天保5年（1843年）といわれ、造っております。焼酎は総て代々伝承の大甕で仕込まれ、ごく自然な環境の中で発酵いたしております。甕仕込みの良さは、陶器から出る遠赤外線の影響か一回の仕込み量が1000リットルと少量のためか、まろやかさに深みのある旨味をもった原酒に生まれ変わります。　弊社では原料となります甘藷、米、水等常日頃より厳選しておりますが、「甕雫」は原材料に自家栽培有機肥料の寿甘藷を使用しております。　　伝承の甕と、南国の太陽の下、自然農園で育ちました甘藷とが醸しだしますミステリアスな味をお楽しみいただければ幸いでございます。　　　　　蔵元謹白」

	時代蔵　かんろ　1800ｍｌ　3.153円完売しました。税込み　720ml 　 1.683円　完売しました。税込み安心の良素材を使いそのポテンシャルを素直を引き出している。宮崎紅と呼ばれ食用の高級芋としてブランド化している紅寿（べにことぶき）芋を使う。紅芋とは本州の人にとっては青果店に並ぶ外が赤で中が黄色の細長い芋。その芋を無農薬で自社栽培。さらに米麹に使う米もアイガモ農法米（アイガモを田に放ち、アイガモによって雑草を駆除。また、その糞をも肥料にする）を使用。徹底的に安心出きる良素材を用いている。そしてその素材を黒麹を使い江戸時代の創業以来という大ガメで仕込んだのがこの時代蔵だ。そうやって出来上がった酒は芋のポテンシャルからか、とっても重くて濃醇な風味を持つ。第一印象はそんなに甘くないが、口に転がせば転がすほどどんどん芋の甘さが出てくる印象がある。湯割りにしてみたが骨格がしっかりしており味の基本はずっとそのままだった。良素材が良酒に結びつく。芋焼酎にもそれがあることはが、この酒は教えてくれた。黒麹仕込　25度

	時代蔵　麦笛　1800ｍｌ　2.943円完売しました。税込み麦麹をそのまま蒸留。麦の新感覚派泡盛と同じ全麹仕込みで造られた麦焼酎。全麹仕込みとは通常1次と2次と2回の工程を経る仕込みを1次の麦麹の段階のみで蒸留する。その段階で味が設計されるため、、蒸し具合・温度管理などきめ細かい熟練された技能が要求されるという。酒質はこれが麹の味わいなんだろう。酸を含んだような味わいがアクセントになっている。（日本酒の全麹仕込み斬九郎　にも同様な風味がありました。）それは私自身はとてもお気に入りの風味で　ワインなどに親しんだ方には抵抗なく、というよりはその風味は好むのではないかと思う。黒麹仕込みであるが、かんろ　と共通で黒麹的な風味は抑えてあり隠し味的で素材感が良く引き出ている。ラベルに新感覚の麦焼酎と書いてあったがまさにそれなんだと思った。黒麹仕込　25度

有機肥料を原料を使った　寿甘藷　を使用。数量限定の人気焼酎です。
	芋焼酎　かめつぼ仕込み特撰　かんろ 25度　1800ｍｌ　2.835円完売しました。税込み日南特産の「紅芋」　寿甘藷を一回800キロ仕込みという少量カメ仕込みで丁寧に醸した焼酎。「甕雫」の瓶詰めバージョン。芋の地力がしっかりあり　力強く深く甘さが充分に丁寧に造られている高品質芋焼酎。「宮崎紅と呼ばれ食用の高級芋としてブランド化している紅寿（べにことぶき）芋を使う。紅芋とは本州の人にとっては青果店に並ぶ外が赤で中が黄色の細長い芋。その芋を無農薬で自社栽培。さらに米麹に使う米もアイガモ農法米（アイガモを田に放ち、アイガモによって雑草を駆除。また、その糞をも肥料にする）を使用。徹底的に安心出きる良素材を用いている。」

天保創業以来の大甕で仕込む　受け継がれてきた味。おおらかな雰囲気の焼酎
	芋焼酎　かんろ25度　1800ｍｌ　1.743円完売しました。税込み宮崎の日南市にある「甕雫」で著名な京屋酒造の地元「宮崎県日南市」で親しまれているレギュラー焼酎。水がどうのこうの、芋がどうのこうの　と「ウンチク」を垂れる前にこの焼酎は一升瓶片手に　湯の入った焼かんで豪快にいきたい。鶏料理なんかあったらさらに最高と思う。ただ、ただ芋を楽しみ多いに友と語らい　したたかに酔う　そんな雰囲気にさせてくる　おおらかな雰囲気の焼酎である。白麹。

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。当店は未成年者には酒類を販売いたしません。
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TEL　052-531-0290
FAX　052-532-7890　迄お願いいたします。

甕雫、かめしずく酒泉洞堀一のご紹介

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人気！　甕雫　カメに入れ、雰囲気抜群。紅芋で醸す焼酎　独特の甘い余韻が飲みやすく。飲みなれない方でも美味しくいただけるタイプ
	芋焼酎　自家製寿甘藷芋使用甕雫かめしずく20度　1800ｍｌ　4.100円税込み　900ml 　 2.890円　税込み特別な甕製品のため発送の場合は 1800mlは3個で一送料 900ｍｌは６個で一送料を頂きます。日南特産の「紅芋」　寿甘藷を一回800キロ仕込みという少量カメ仕込みで丁寧に醸した人気焼酎。カメに入れ、雰囲気抜群。芋は紅芋（青果用にスーパーなどでよく見る芋）。独特の甘い余韻が飲みやすく。飲みなれない方でも美味しくいただけるタイプ。 20度ですので軽く、ストレートで飲んでもいいくらい。もちろん水割り・ロックでスイスイ入ります。「創業は天保5年（1843年）といわれ、造っております。焼酎は総て代々伝承の大甕で仕込まれ、ごく自然な環境の中で発酵いたしております。甕仕込みの良さは、陶器から出る遠赤外線の影響か一回の仕込み量が1000リットルと少量のためか、まろやかさに深みのある旨味をもった原酒に生まれ変わります。　弊社では原料となります甘藷、米、水等常日頃より厳選しておりますが、「甕雫」は原材料に自家栽培有機肥料の寿甘藷を使用しております。　　伝承の甕と、南国の太陽の下、自然農園で育ちました甘藷とが醸しだしますミステリアスな味をお楽しみいただければ幸いでございます。　　　　　蔵元謹白」

	時代蔵　かんろ　1800ｍｌ　3.153円完売しました。税込み　720ml 　 1.683円　完売しました。税込み安心の良素材を使いそのポテンシャルを素直を引き出している。宮崎紅と呼ばれ食用の高級芋としてブランド化している紅寿（べにことぶき）芋を使う。紅芋とは本州の人にとっては青果店に並ぶ外が赤で中が黄色の細長い芋。その芋を無農薬で自社栽培。さらに米麹に使う米もアイガモ農法米（アイガモを田に放ち、アイガモによって雑草を駆除。また、その糞をも肥料にする）を使用。徹底的に安心出きる良素材を用いている。そしてその素材を黒麹を使い江戸時代の創業以来という大ガメで仕込んだのがこの時代蔵だ。そうやって出来上がった酒は芋のポテンシャルからか、とっても重くて濃醇な風味を持つ。第一印象はそんなに甘くないが、口に転がせば転がすほどどんどん芋の甘さが出てくる印象がある。湯割りにしてみたが骨格がしっかりしており味の基本はずっとそのままだった。良素材が良酒に結びつく。芋焼酎にもそれがあることはが、この酒は教えてくれた。黒麹仕込　25度

	時代蔵　麦笛　1800ｍｌ　2.943円完売しました。税込み麦麹をそのまま蒸留。麦の新感覚派泡盛と同じ全麹仕込みで造られた麦焼酎。全麹仕込みとは通常1次と2次と2回の工程を経る仕込みを1次の麦麹の段階のみで蒸留する。その段階で味が設計されるため、、蒸し具合・温度管理などきめ細かい熟練された技能が要求されるという。酒質はこれが麹の味わいなんだろう。酸を含んだような味わいがアクセントになっている。（日本酒の全麹仕込み斬九郎　にも同様な風味がありました。）それは私自身はとてもお気に入りの風味で　ワインなどに親しんだ方には抵抗なく、というよりはその風味は好むのではないかと思う。黒麹仕込みであるが、かんろ　と共通で黒麹的な風味は抑えてあり隠し味的で素材感が良く引き出ている。ラベルに新感覚の麦焼酎と書いてあったがまさにそれなんだと思った。黒麹仕込　25度

有機肥料を原料を使った　寿甘藷　を使用。数量限定の人気焼酎です。
	芋焼酎　かめつぼ仕込み特撰　かんろ 25度　1800ｍｌ　2.835円完売しました。税込み日南特産の「紅芋」　寿甘藷を一回800キロ仕込みという少量カメ仕込みで丁寧に醸した焼酎。「甕雫」の瓶詰めバージョン。芋の地力がしっかりあり　力強く深く甘さが充分に丁寧に造られている高品質芋焼酎。「宮崎紅と呼ばれ食用の高級芋としてブランド化している紅寿（べにことぶき）芋を使う。紅芋とは本州の人にとっては青果店に並ぶ外が赤で中が黄色の細長い芋。その芋を無農薬で自社栽培。さらに米麹に使う米もアイガモ農法米（アイガモを田に放ち、アイガモによって雑草を駆除。また、その糞をも肥料にする）を使用。徹底的に安心出きる良素材を用いている。」

天保創業以来の大甕で仕込む　受け継がれてきた味。おおらかな雰囲気の焼酎
	芋焼酎　かんろ25度　1800ｍｌ　1.743円完売しました。税込み宮崎の日南市にある「甕雫」で著名な京屋酒造の地元「宮崎県日南市」で親しまれているレギュラー焼酎。水がどうのこうの、芋がどうのこうの　と「ウンチク」を垂れる前にこの焼酎は一升瓶片手に　湯の入った焼かんで豪快にいきたい。鶏料理なんかあったらさらに最高と思う。ただ、ただ芋を楽しみ多いに友と語らい　したたかに酔う　そんな雰囲気にさせてくる　おおらかな雰囲気の焼酎である。白麹。