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九平次 新定番酒 彼の地（かのち） 飲み飽きしない純米大吟醸
香りも旨味も綺麗で極上！ 素晴らしい酒質
我々を陶酔の地、彼の地に誘う！ |
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醸し人九平次 彼の地 KANOCHI
純米大吟醸 山田錦40%
720ｍｌのみ箱入
九平次さんの美意識が昇華！日本酒のイメージアップを意識した装丁！
半透明の瓶に「彼の地 2007」という刻印。パ−ルの化粧箱（720mlのみ）が美しい。
酒質も私達、お酒ファンを彼の地（遥か彼方）に誘う素晴らしい味わい！綺麗な香りと極上の旨味が一体になって爽やかに入っていく。
香りと旨味のバランスが絶妙で本当に飲んで美味しい、飲み飽きしない酒質に仕上がっている！1年を通して定番のお酒です。
ヴィンテージはこのお酒を是非2本買っていただいて、1本は直に飲んで、1本はワインをセラーに寝かせて楽しむようにもう1本は冷蔵保存して是非、熟成した美味しさを楽しんでいただきたいという蔵元さんの思いがこもっています。
山田錦 精米歩合 40% アルコール度数 16度 |
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ＥＡＵ ＤＵ ＤＥＳＩＲ（希望の水） 別誂
フランス三ツ星レストランでオンメニュー
日本酒の美味しさを世界に伝える伝導師 まさに至高の一滴！
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醸し人九平次
別誂（べつあつらえ）
純米大吟醸 山田錦
華やかな香りの中に山田錦の美味しさが充分に隠されている。
吟醸香りに包まれて最初から最後まで綺麗・キレ味鮮やか
まさに至高の一滴！
山の天然水使用。 杜氏 佐藤彰洋
使用米 兵庫県産山田錦 精米歩合 35% |
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今年もしっかりトップランナーの品質を維持！優しく・懐かしく。
魅力のある酸味を伴った果実。しっかり切れて食の相性も万能
全ての技量で私たちを魅了する！
九平次 山田錦 オウ・ド・デジール生酒2011 入荷。 |
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醸し人九平次
純米吟醸 山田錦
EAU DU DESIR 希望の水
2011 生酒
「醸し人九平次 純米吟醸 山田錦 」 2011新酒 期待を込めて入荷です！
大定番酒でありながら、 このお酒の凄いところは毎年、着実に進化するところ。製造タンク数もそれなりにありますが、その安定感と品質のバラつきのなさは凄いと思っています。
蔵元の九平治さんを筆頭に佐藤杜氏と若手蔵人の持つ技術力は素晴らしい！（感嘆！）
多くの若手造り手からもリスペクトされ（本当いろいろな方からその話を聞きます・・・）、目標とされている九平次さん。
今年のお酒も 山田錦のボリューム感をしっかり表現しながらも優しく・懐かしく。
マスカットのような魅力のある果実香で人をひきつけて・・
酸を巧みに使って、 ガス感もあってシュワっと最後までしっかり切れて、食事にも合うし、
その 全ての技量で若い人から熟年層までトリコにする・・・・。
まったくスキが無い！ しっかり トップランナーを維持しています。スゲーよ九平次！！！！
使用米 山田錦 精米歩合 50%
酒泉洞堀一http://www.syusendo-horiichi.co.jp/
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酒好きを唸らせ、酒若葉マークの方を取り込み。
さらに年配の方まで絶賛するという素晴らしい酒質！
発酵ガス感もあり旨さ抜群♪ 今年も進化した九平次をお楽しみください。 |
写真は生酒ですが、現在の在庫は火入れです。
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醸し人九平次 純米吟醸
件の山田（くだんのやまだ）
ライスワインといえる。トロッとしした旨味、適度な吟醸香・酸。
酒好きを唸らせ、酒若葉マークの方を取り込み。さらに年配の方まで絶賛するという素晴らしい酒質！
発酵ガス感もあり旨さ抜群！是非進化した！九平次をお楽しみください。
使用米 山田錦 精米歩合 55% |
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「ふわっ」と広く深く口の中に広がる。まるで無限の宇宙！
岡山県産 「雄町」 その特徴をしっかり引き出した！
さらに、新酒らしいガス感、さっぱりしたキレ味でどんどん飲める。
今年も素晴らしい九平次雄町 純吟 新酒生酒！ この酒は是非ワイングラスで！ |
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醸し人九平次 純米吟醸
雄町 新酒 生酒
「ふわっ」と広く深く口の中に広がる。まるで無限の宇宙！
さらに、その後 即綺麗に収まり喉を通過していく！
兵庫県産山田錦と人気を二分する岡山県産雄町。その特徴をしっかり引き出した。
2011年新酒も相変わらず素晴らしい旨味とキレ味を併せ持つ九平次雄町純吟！
このお酒は是非！ワイングラスで楽しんで！その良さをさらに引き出します。
使用米 雄町 精米歩合 50%
酒泉洞堀一http://www.syusendo-horiichi.co.jp/
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その年の大吟醸の中で一番出来の良いものを選抜！中取りしました。
杜氏さんの名前を冠した自信作。 |
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醸し人九平次
御点前大吟
杜氏 佐藤 彰洋
醸し人九平次の杜氏「佐藤 彰洋」さん（昭和40年生まれ）。
蔵元の九平次さんとは高校の同級生。自動車部品のエンジニアを経て九平次さんの誘いで26歳の時に萬乗醸造に入社されました。
一の素人から九平次さんと一緒に各地の蔵元さんから教えを請いながら技術を磨き、杜氏さんとなる。
以来、九平次さんと一緒に「貴品」「優しさ」「懐かしさ」を感じる酒を目指し、「醸し人九平次」を造り上げてきました。
その杜氏さんが一番気に入った出来のものを選び「造り手のお点前」を楽しんでいただくという発想から、この銘柄は生まれました。
使用米 山田錦 精米歩合 40% 大吟醸の中取り
アルコール度数 17度〜18度 |
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超限定 少量入荷 九平次の大吟醸袋取り
極少量の袋吊りした大吟醸雫酒。約10ヶ月寝かせた究極の美味しさ。
名付けてコレクション アイ |
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醸し人九平次
COLLECTION EYE 2010
袋取り雫酒 大吟醸 山田錦
「九平次 コレクション・アイ」2010入荷しました！
極少量の袋吊りした大吟醸雫酒。約10ヶ月寝かせた究極の美味しさ。
蔵元のコメント
「「袋取り」とは、醗酵終了のモロミを袋に取り、そして吊るし、一切加圧せず、重力により、搾る手法をいいます。
これはモロミが日本酒に生まれ変わる瞬間です。
雫するの一滴一滴を眺めていると私は「澄んだ瞳」に吸い込まれる錯覚に陥ってしまいます。」
杜氏 佐藤彰洋
使用米 兵庫県産山田錦 精米歩合 40%
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緊急出荷！九平次 12〜1月限定 純米吟醸生酒
酒好きを唸らせ、酒若葉マークの方を取り込み。
さらに年配の方まで絶賛するという素晴らしい酒質！
発酵ガス感もあり新酒らしさ抜群♪ 今年も進化した九平次をお楽しみください。 |
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醸し人九平次 純米吟醸
件の山田（くだんのやまだ）
新酒 生酒
九平次・新酒純米吟醸入荷です。 ライスワインといえる。トロッとしした旨味、適度な吟醸香・酸。
酒好きを唸らせ、酒若葉マークの方を取り込み。さらに年配の方まで絶賛するという素晴らしい酒質！
発酵ガス感もあり新酒らしさ抜群！是非進化した！九平次をお楽しみください。
使用米 山田錦 精米歩合 55% |
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純米吟醸となった「九平次うすにごり」。甘美な旨味。
キラキラした酸で何杯も飲める！「うすにごり」のファイナルアンサー |
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醸し人九平次
純米吟醸
うすにごり
五百万石生酒
恒例。新酒第一弾、富山県産「五百万石」を使用した「うすにごり」。
昨年までの「吟醸」より「純米吟醸」に変更。さらなるステップアップを果たした印象。
「うすにごり」ならではの「甘美」な旨味。それをキラキラなたっぷりの酸でしっかり切らします。
あ〜この酒いいな。「うすにごり」って新酒ならではの「ふわっ」とした甘味で最初の一杯は美味しいけど、それで満足となってしまう。
九平次はレギュラーより多めで「少し酸っぱい」と思えるくらいの酸を使って、何杯も飲めるような「うすにごり」を作り上げた！
これは日本酒のさらなる進化を感じさせる。 「うすにごり生」のファイナルーアンサー。
新たな天地の時を刻む九平次！ 是非試してください！！
使用米 五百万石 精米歩合 55%
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旨さ・香り・余韻・お酒の美味しい要素が全て揃った。
リズム感をも感じる銘酒！
パリの三ツ星レストランオンメニュー酒です。 |
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醸し人九平次
純米吟醸 山田錦
旨さ・香り・余韻・お酒の美味しい要素が全て揃った。リズム感も感じる銘酒！パリの三ツ星レストラン、オンメニュー酒です。
とろりとした果実感が最高！
お米の果実酒！ この表現が似通う九平次の山田、是非お試しください。
使用米 山田錦 精米歩合 50% |
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「ふわっ」とさっぱり ミディアムなボディ 雄町の個性を的確に表現
女性的 ピノノワール？！横に広がるボディ・独特の南国フルーツ感
山田と雄町それぞれの味わい、比較して両方飲んでみてください！ |
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醸し人九平次
純米吟醸 雄町
雄町と山田錦 どちらも揃って飲んでみるとやっぱり違う。
雄町は ふわっとさっぱりミディアムなボディが個性だな〜って思う。
この淡いほのかな感じが女性的でピノノワール。そうなると山田錦は男性的でカベルネか？
果実感も全然違います。雄町はやっぱり南国フルーツ。 |
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お燗対応の九平次 燗の字をばらして「火と月の間に
純米吟醸らしい柔らかでシャープなお燗酒が楽しめます。 |
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醸し人九平次
火と月の間に
純米吟醸 山田錦
お燗専用の九平次。
燗の字をばらして「火と付きの間に
純米吟醸らしい柔らかでシャープなお燗酒が楽しめます。
蔵元のコメント
「燗という字を眺めていると。
寒さの厳しい月の輝く冬の夜。あまりの冷たさに思わずお酒をあたためてしまったのではないかと・・・・・私は勝手に想像してしまいます。
これを期に日本酒をあたためるという楽しみ方を是非一度おためしください。」
使用米 山田錦 精米歩合 50% 冬季限定酒
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酒泉洞堀一のご紹介