ナチュラル感を高めた『クラシック雄町』 シャープな水に、ボディ感と甘味が滑らかに水の流れのよう そこに雄町が”ほのか”ながら確実に印象を残す、そして余韻に残る、それは絶品!
よりナチュラル感を高めたような今回のクラシック仙禽 雄町。
そのテロワールであるシャープな水を基に、ボディ感と甘味が滑らかに水の流れのように広がっていく印象です。
酸は味わいの周りを取り囲むように存在し、そのナチュラルなフローを支えているように感じられます。
そして、この『雄町』には南国のフルーツのような感覚が溶け込んでおり、微かながらも確実に印象を残します。
何よりも、口に残る余韻が素晴らしく、この雄町の味わいは絶品です!
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蔵元のコメント
「仙禽とは鶴を意味す。
ドメーヌ。仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。
蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けします。
仙禽にとって、その米と水は最良のマリアージュを約束します。
クラシックシリーズは早期の火入れ処理を行うことによりクラシカルに、晩稲の品種『雄町』と超軟水であるテロワール仙禽の水の特性を生かし、低アルコールでありながら豊かな酸と甘味のヴォリュームをモダナイズしました。」
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原料米:
ドメーヌさくら雄町(栃木県さくら市産)8割使用、
ドメーヌさくら山田錦(栃木県さくら市産) 2割使用
アルコール度数:14度(原酒)
仕様:生酛・無ろ過原酒
製造者:栃木県さくら市 (株)せんきん
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<1800ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | クラシック仙禽 生もと ドメーヌ雄町 720ml |
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メーカー: | せんきん |
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