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風の森 純米吟醸 雄町60 生酒 1800ml

風の森 純米吟醸 雄町60 生酒

大ファンな(私)風の森の雄町 が入ったよ! 
【甘味のニュアンスが面白い】複雑で柔らかくて


青色ラベルの「風の森 雄町」が入ってきました!(ヤッター)

この酒には思い入れがあり! 


2年前のこの酒をあり「風の森ファン」に私なったのです!


雄町の味わいとシャープさとガス感の組み合わせ

新鮮で!新鮮で!!

「この酒凄い!!」
となった訳です。


風の森の中でも甘味のニュアンスが面白い!やっぱり雄町だね〜

それでいて柔らくて、複雑な感じある。それもやっぱり雄町さ!!



純米酒 原料米 岡山県産雄町 精米歩合 60% 
仕込水 金剛葛城山系深層地下水 硬度 214mg/L 発酵日数 33日
アルコール度数 17度 無濾過無加水生酒 要冷蔵



2014年醸造に向けての蔵元コメント

「日本酒の価値とは何か。それは、人が食事をして酒を飲む。という日常を、より豊 かに愉しいひとときに変える事だと思う。そのために風の森はどのような日本酒を造り、その役割を担うのか。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感を くすぐる酒を提供したい。そのためには活き活きとしたライブ感あふれる日本酒を造りたい。」

このような想いを追求するなかで、風の森で は、外気温に左右される事なく醸造できる設備を整え、試験醸造をくりかえし、今まで以上に安定性の高い生酒を醸造することができるようになりました。麹の 細菌酸度、もろみ中のグルコース濃度、有機酸組成、上槽後の清酒中の溶存酸度濃度などに留意し、これからも今まで以上に凛とした透明感のある、そして緻密 でエレガントな、無濾過無加水、風の森を目指してまいります。


奈良県御所市本町 油長酒造


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金剛山の中腹にある「秋津穂」の種籾採取用の田に、風の森・山本蔵元と行きました。真夏でしたが、風が心地よく流れていました。


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葛城には「風の森」という地名があります。まわりは奈良らしく、歴史のある。古墳や寺社が点在しています。

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小高い丘の上にある。「風の森」。風の森神社も近くにありました。小高い丘(元、古墳という説も)にあり、真夏とはいえ風が通り抜ける場所でした。


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古い建物が集中する一角に「風の森」を醸す油長酒造さんはあります。近くには 初代・神武天皇の宮殿後や日本酒造り発祥の地「正歴時」もあり、歴史を積み重ねた地区です。


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酒泉洞堀一http://www.syusendo-horiichi.co.jp/
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風の森 純米吟醸 雄町60 生酒 1800ml

メーカー:油長酒造
価格:

3,000円 (税込 3,240円)

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■ 商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。大ファンな(私)風の森の雄町 が入ったよ! 【 甘味のニュアンスが面白い 】複雑で柔らかくて

■ 商品仕様

製品名風の森 純米吟醸 雄町60 生酒 1800ml
メーカー油長酒造

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より10日以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。