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米宗 純米吟醸 美山錦 H28年1月5日 720ml

米宗「ふなくち手汲酒」3変化

エッ!お湯割りも大丈夫って!?強靭な米宗の「ふなくち手汲酒」3変化。
「速醸」といえど「山廃」並に暖気を入れ
モトを苛めて、強靭なものを生み出す


生酒でも湯割りだ大丈夫!!と言い切る「米宗(こめそう)」。

そんなこの蔵の造りはといえば・・強靭さを求めお酒を鍛えぬく!
 

「速醸」といえど「山廃」並に暖気(だき)を入れて


モトを苛めて、強靭なものを生み出します。



さらにモトの「枯らし」期間をしっかり置いて

弱い酵母を死滅させ、強いものだけを生き残らせる。

しっかり麹米に菌を入り込ませ、平行複発酵でしっかり麹菌が米を芯まで溶かす。


良質なブドウ糖が産まれ、それが綺麗な甘味・旨味をだして、そして本物の力強さを持つ酸を生み出す。


そんな強靭・米宗の「ふなくち手汲酒」 甕口から1本、1本、蔵元の青木さんが味見しながら一番いいところを詰めた酒。


1)純米大吟醸は香り酵母。ガス感も絡めて一見飲みやすそうだけどグッとくるボディが後から迫って来る、そこに米宗らしさを見出す。


2)地産、米宗らしさの酒、地元の酒米「若水」。 グッ含みから強くて、奥まで深みが増していく。
それで最後は意外に「あっさり」終わる
のが素晴らしい。


3)当店秘蔵酒、約1年 1月搾りの美山錦(無農薬米)。 一番、米宗のポテンシャルを感じる、上から来る味わいは生熟成のものですが、下から生命力が湧き出て・・俺はまだ健在のアピール。
熟れた生酒好きには涙ものの酒。


以上、深い米宗の世界にCOME IN ♪


長野県産美山錦 精米歩合55% アルコール17度


愛知県愛西市 青木酒造


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12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜〜金曜12:00〜21:00
      /土曜    11:00〜20:00  
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

米宗 純米吟醸 美山錦 H28年1月5日 720ml

メーカー:青木酒造
価格:

1,800円 (税込 1,944円)

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■ 商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。エッ!お湯割りも大丈夫って!?強靭な米宗の「ふなくち手汲酒」3変化。「速醸」といえど「山廃」並に暖気を入れ モトを苛めて、強靭なものを生み出す

■ 商品仕様

製品名米宗 純米吟醸 美山錦 H28年1月5日 720ml
メーカー青木酒造

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より10日以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。