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【店頭販売】新政 No.6(ナンバーシックス)X-type(エックスタイプ) 二〇一六 生酒 740ml

新政 No.6(ナンバーシックス)X-type(エックスタイプ) 二〇一六 生酒

精米歩合30%にブラッシュアップ「新政 No.6 X-type」
これ以上ない綺麗な甘味に鮮やかな酸が絡みます。


酒泉洞堀一とShusendoMini店頭販売、1本でお願いします。無くなり次第終了です。

「秋田県産米を、生酛仕込・純米造りにより、六号酵母で醸す」の方針は変わらずですが、

今年は麹米、掛米とも精米歩合30%にブラッシュアップ。

容量も740mlに変更に、(No.6は全種類740mlになります。)変更。


それで酒質ですが これ以上ない綺麗な甘味に鮮やかな酸が絡みます。


生モトということで酸味はしっかりなんですが、それが繊細な甘味に綺麗にサポートしていく感じ、それでガス感も絡んで


生モトを良くここまでモダンに高品質に仕上げた!感動体験さえも味わえる素晴らしい酒質です♪



3年ぶりになる新政訪問をしました。

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生モトでの製法はしっかり確立したそうで安定したものとのこと。桶でのモト摺りをしないのは高精白のものでは糖分が出過ぎるということでビニールに入れて時間をかけて手で優しくすり潰しています。

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祐輔さんにすると山廃と生モトは同じ技術で生モトのほうがすり潰す分安全性が高く、それで技術が修練されれば高い温度で一気に糖化する山廃になる、そういうものらしい。

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木桶はさらに大型のものが4本ほど増えて10本ほど、今年から高精白の火入れ(何気に全量瓶火入れでした)は木桶になるそう。生のNo.6は今まで通りサーマルでの醸造となる。

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話を伺っていると祐輔さんの基本は「食の安全性」(そういえば元々はその分野のジャナーリストでした)でナチュラルなものへのこだわりが強いと思った。それだから今の新政の酒質・内容にいたったわけでマーケティング的な部分よりもそれが勝るように思えました。」
 
原料米 秋田県産酒造好適米100%
精米歩合 麹米30%、掛米30% アルコール度数 15度(原酒)
原料収穫年 2015年 醸造年度 平成27年酒造年度(2015年7月-2016年6月)

「当蔵の作品はすべて、素材の魅力を最大限に引き出すため「生酛仕込・純米造り」としております。また、自然な醸造を心がけ、ラベル記載義務のない副原料(醸造用糖類、ミネラル、酵素など)についても一切使用いたしません。」


秋田県秋田市 新政酒造

12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜〜金曜12:00〜21:00
      /土曜    11:00〜20:00  
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

【店頭販売】新政 No.6(ナンバーシックス)X-type(エックスタイプ) 二〇一六 生酒 740ml

販売期間:
2017年08月09日15時00分〜
2017年08月31日22時59分
メーカー:新政酒造
価格:

2,791円 (税込 3,015円)

[ポイント還元 30ポイント〜]
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■ 商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。精米歩合30%にブラッシュアップ「新政 No.6 X-type」 これ以上ない綺麗な甘味に鮮やかな酸が絡みます。

■ 商品仕様

製品名新政 No.6(ナンバーシックス)X-type(エックスタイプ) 二〇一六 生酒 740ml
メーカー新政酒造

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より10日以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。


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