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米宗(こめそう) 純米酒 若水 初しぼり無濾過生 1800ml

米宗(こめそう) 純米酒 若水 初しぼり無濾過生

愛知・濃尾平野の美味しさ見つけた!「米宗 初しぼり若水」 
ワイン好きな蔵元が醸す、赤ワインを連想させる旨味・酸です。


愛知県の名古屋市を含む、平野は「濃尾平野」と呼ばれています。


日本有数の平野で、平野ですが一方は海ですが太平洋が少し引っ込んだ地形で3方を山に囲まれていまして、割と盆地気候に近い土地柄です。

つまり夏は蒸し熱く。冬は結構寒い。 東京よりは夏は2度熱く、冬は2度寒いと思います。


そんな気候の平野で酒米といえば「若水(わかみず)」


現在は栃木や、群馬でも盛んに栽培され、関東の方にはそのイメージが強いかも?ですが、もともとは愛知県が産んだ酒米です。


その濃尾平野の酒米を濃尾平野の蔵元が醸したお酒がこの酒。


この蔵元さんはワイン好きで、ご自宅には多くのコレクションをお持ちだそうです。ですので

ワイン、もっというと

赤ワイン風のエッセンスが感じられるのがこのお酒。


つまり「しっかりした旨味」と

「それを切らしていくしっかりした酸。」



でもこのバランスは波長が無いです! この美味しさあります!あります!!

愛知・濃尾平野の味を見つけた
です!です!!


愛知県酒造好適米「若水」100%使用 精米歩合 65%
アルコール度数 16度


愛知県愛西市 青木酒造


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「米宗」を醸す青木酒造さんは名阪自動車道、弥富インター降りて10分くらいのところにあります。

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山廃は酒母造りに30日以上かかります。「米宗」は地元向け本醸造も山廃。 そんなわけでこんな数の酒母タンクが、実はこの酒母室は2階建てでこの倍の酒母タンクがあります!(こんなの初めて見た。)

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黄色がかって大粒泡の山廃酒母。力強さ感じます! 本醸造が7号酵母ということで、その菌がほぼ蔵付きになって純米系は酵母無添加ですが、7号酵母系に自然になるそうです。

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搾り口(槽口) ここから直接汲んで詰める酒(汲み酒)が人気だそうです。

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杜氏は青木社長。蔵元杜氏です。

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山廃の麹ですから!もちろんしっかり破精ていました。

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「モロミ」 酵母は泡有り系です。昨今は「泡なし酵母」が主流ですが、力強い酒には「泡有り」がいいそうです。(逆に綺麗な酒を醸すには「泡なし」がいいとか。 モクモク泡立つ。泡消し機がブンブン廻っていました♪


12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜〜金曜12:00〜21:00
      /土曜    11:00〜20:00  
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

米宗(こめそう) 純米酒 若水 初しぼり無濾過生 1800ml

メーカー:青木酒造
価格:

2,500円 (税込 2,700円)

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在庫あり

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■ 商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。愛知・濃尾平野の美味しさ見つけた!「米宗 初しぼり若水」 ワイン好きな蔵元が醸す、赤ワインを連想させる旨味・酸です。

■ 商品仕様

製品名米宗(こめそう) 純米酒 若水 初しぼり無濾過生 1800ml
メーカー青木酒造

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より10日以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。


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