これは「あまずっぱい」!! グラス一杯に驚きを感じる酒屋八兵衛
プログレッシブな精神で、アルコール低く甘目でリンゴ酸たっぷり。
ギンギンに冷やして心を開放させたい
今期の限定醸造酒として酒屋八兵衛が醸造「Talkin' Loud(トーキン・ラウド/大声で叫べ!)」
アルコール低く、甘目で、リンゴ酸たっぷり はっきり「あまずっぱい」
熱い時期にギンギンに冷やして心を開放させて飲みたい!
音楽好きな蔵元はこれで1980年代のプレグレッシブ(革新的)なダンス音楽だった「アシッド・ジャズ」をイメージ。
グラス一杯に驚きのある「酒屋八兵衛」全く違う酒質なのに良い酒醸すな!!
アルコール分:14度 三重県多気郡大台町:元坂酒造株式会社
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蔵元のコメント
Talkin' Loud and Sayin' Something
【製造者の視点】
三重県酵母「MLA-12」というリンゴ酸高生産酵母を使用し、さわやかな酸味を特徴としたお酒を目指しました。
高い酸味に対して糖分を残すことで甘/酸のバランスを重視。
さらにアルコール分を通常よりも低く設計し、飲み口の軽さ、爽やかさを演出しています。
また低温で長期間の醪管理をしたので、酢酸イソアミルの落ち着いたバナナ香も感じられます。
普段私たちが表現している酒質とはかけ離れた酒質の酒を造ってみましたが、とても勉強になりました。
あらかじめ着地点を頭の中で決めておく事の大切さ、味のバランスや飲み口の軽さなど、プログレッシブに思える酒質ではありますが、基本をしっかり踏襲していなければ造れないものだと再認識できました。
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【商品名、デザインについて】
どうせなら商品名やデザインについてもプログレッシヴな姿にしたいと考えており、素人ながら懸命に思案しました。
商品名のTalkin’Loud~は、ミスターダイナマイトでお馴染み、JamesBrownの曲名が由来となっているAcid Jazzのムーブメントから。
ラベルに書かれた化学式にあるよう、リンゴ酸(Malic Acid)のAcidを掛けてます。
口頭では「トーキンラウド」と読んでください。
キリっと冷やして大音量の音楽と共に愉しんで頂けると幸いです。よろしくお願い致します。
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!これは「あまずっぱい」!! グラス一杯に驚きを感じる酒屋八兵衛 プログレッシブな精神で、アルコール低く甘目でリンゴ酸たっぷり。 ギンギンに冷やして心を開放させたい
商品仕様
製品名: | 酒屋八兵衛(さかやはちべえ) Talkin' Loud sayin'(トーキン・ラウド/大声で叫べ!)限定醸造2023 720ml |
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メーカー: | 元坂酒造 |
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