試飲時点では、最も透明度が高く、これまでの「モンガク谷」ではあまり感じられなかった、フローラルな香りに包まれ、また蜜のような甘やかな印象。果皮に大きな特徴があるこの品種を今後どのように料理していくか、今後の仕込方法や向き合い方などに大いなる期待感を感じさせてくれた仕上がりです。抜栓のタイミングについては、楢のつくりである「酋」の字のように長く熟成させることで（2～4年）、熟成感と口当たりに変化が出てお楽しみ頂けると思います。世界でも稀にみるピノタージュ主体のブラン・ド・ノワール。

【テイスティングコメント】
色は透明感のある淡い黄金色。香りは甘やかな南国のフローラルノート、パイン、パパイヤ、パッションフルーツのようなトロピカルフルーツ、バニラ、ハチミツ。味わいはグレープフルーツの皮のような苦味の中に、スパイシーさ、軽い渋みと酸、香りに対して比較的すっきりとした味わい。余韻は中程度。辛口、ミディアムボディー。提供温度は14～16℃程度、温度を高めにすると香りの立ちがいい。（ワイナリーHPより）

ピノタージュ65％、ピノノワール23％、シャルドネ6％、ピノグリ他6％
アルコール分13.0％

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